Квас клюквенный

Квас клюквенный

Квас клюквенный1 кг клюквы, 4 л воды, 400 г сахара, 60 г дрожжей.

Клюкву перебрать, промыть и протереть деревянным пестиком через дуршлаг. Отжимки залить 4 л воды и поставить кипятить на 15-20 мин., затем остудить и процедить через полотняную тряпочку, хорошо отжать, всыпать 400 г сахара и снова прокипятить. Протертый сырой сок отжать через полотняную тряпочку и соединить с остуженным сиропом. Остудить все до температуры парного молока, добавить дрожжи, размешать и разлить в бутылки. Закупорить и обвязать пробки веревками. Через 3 дня квас готов к употреблению.

Подробнее...

Напиток из щавеля

Напиток из щавеля

Ингредиенты:
толстые стебли переросшего щавеля,
сахар по вкусу,
лед.

Способ приготовления:


Щавель перебрать - листья отделить от толстых стеблей. Стебли промыть и прокрутить через мясорубку.
Отжать сок через двойной слой марли. Разбавить на четверть водой. Довести до кипения для того, чтобы избавиться от горечи. Пену снять. Добавить по вкусу сахар. Можно при желании добавить еще воды.
Пить охлажденным или с кубиками льда.
Подробнее...

Сборник напитков №26

Сборник напитков №26

Сборник напитков №26Напиток из овса, моркови и изюма

1 стакан сушеной моркови, 0,5 стакана овса, 2 ст. лож. изюма, 2 лимона, 0,5 л. воды.

Овес и изюм хорошо промыть. В эмалированную кастрюлю сложить изюм, овес, сушеную морковь, залить холодной водой, довести до кипения и настаивать 3—4 часа. Отвар процедить. Подавать теплым. 

Напиток из моркови и инжира

1,5 стакана морковного сока, 1,5 стакана сушеного инжира, 2—3 ч. лож. сахара или меда, 1 л. воды.

Инжир хорошо промыть в теплой воде, нарезать мелкими кусочками, истолочь в фарфоровой ступке пли пропустить через мясорубку. Подготовленный инжир залить кипятком, размешать, довести до кипения, отставить с огня и настаивать 1—2 часа, затем процедить, добавить сахар и мед и охладить. Морковь тщательно промыть, натереть на мелкой терке, отжать сок и соединить с оставшимся настоем инжира.

Подробнее...

Сборник напитков №4

Сборник напитков №4

Сборник напитков №4Шоколад. Взять плитку шоколада в 200 гр. на 1/2 литра молока. Вскипятить 5 стаканов молока; натереть на терке шоколад, развести его понемногу оставленным для этого стаканом холодного молока, вылить в остальное молоко, прибавить, по вкусу, сахару и дать вскипеть. Растереть 2 желтка с 1/2 стакан, сахара до бела, осторожно соединить их с шоколадом и взбивать веничком шоколад до образования густой пены. Не давать кипеть, чтобы желтки не свернулись.

Или: наломанный на куски шоколад положить в кастрюлю, налить немного воды и поставить на огонь. Когда шоколад станет мягким, растереть его в однородную кашицу, долить постепенно молоком (5 стак.), размешать, прибавить сахару по вкусу и дать кипеть минут 10, постоянно мешая.

Какао. Положить 1 чайную ложку какао и 1 чайн. ложку мелкого сахара в чашку, сразу налить полную чашку кипятком, хорошенько мешая, чтобы не образовалось комков.

Или: вскипятить стакан молока; развести в чистом стакане 1 чайн. ложки какао и 2 чайн. ложки сахара небольшим количеством холодного молока, хорошенько размешать, влить в кипящее молоко, дать вскипеть один раз.

Изюмное вино. 800 гр. хорошего белого изюма положить в боченок или горшок, всыпать туда же 800 гр. сахарного песку, налить 16 стак. кипяченой воды, прибавить 30 гр. дрожжей, поставить на 1 неделю в теплое место, на 2 недели в холодное. Процедить, разлить в бутылки, закупорить и засмолить. Еще вкуснее выходит вино, если взять 400 гр. изюма и 400 гр. сухих вишен; мыть их не надо. Держать в холодном месте.

Грог. Грог представляет смесь кипятка с ромом или аракоц, коньяком и т. п. напитками. Кипяток приливают в стаканы к соответственному основному напитку и, по вкусу, прибавляют сахара.

Подробнее...

Коктейль " Наглая обезьяна"

Коктейль " Наглая обезьяна"

Коктейль

Ингредиенты:
Водка - 20 мг,
Потрвейн - 20 мг,
Апельсиновый сок - 75 мг.

Способ приготовления:
Все соединить в стакане со льдом и размешать.

Подробнее...