Сборник напитков №16
Коктейль из простокваши с морковным соком
2 стакана простокваши, 200 г. молока, 200 г. свежего морковного сока.
Простоквашу, охлажденное молоко и морковный сок смешать миксером и, разлив по стаканам, подать к столу.
Коктейль «Красная шапочка»
1 кг. моркови натереть на мелкой терке, залить половиной стакана холодной воды, оставить на 2 часа. Затем отжать через марлю, добавить около стакана клюквенного сока, сок 1 лимона или полчайной ложки лимонной кислоты, сахар по вкусу. Взбить венчиком.
Коктейль морковный
Вариант 1. 1 кг. моркови, 100 г. фруктового мороженного.
Морковь мелко натереть, отжать сок через марлю. Затем сок влить в миксер, добавить небольшими частями фруктовое мороженое и хорошо взбить.
Коктейль сразу же подать.
Вариант 2. 2 стакана морковного сока, 2 апельсина, 1 лимон, 2 ст. лож. натурального меда, 1 стакан ряженки или простокваши, 4—8 кубиков льда. В миксер положить натуральный мед, влить морковный сок, выжать сок из апельсинов и лимона, добавить ряженку или простоквашу и хорошо взбить. Коктейль подавать с кубиками льда.