Кисель из черешен

Кисель из черешен

Продукты. 100 г черешен, 50 г сахара, 20 г крахмала и 100 г воды.
Способ приготовления. Черешни перебрать, промыть, вынуть из них косточки, размять и залить кипятком. Варить 5—мин. Отвар процедить и добавить в него сахар. Затем влить в отвар разведенный в холодной воде крахмал и при интенсивном помешивании довести до кипения. Готовый кисель охладить. Подавать в холодном виде.

Подробнее...

Квас из моркови

Квас из моркови

Квас из морковиКвас из сушеной моркови

На 1 л воды: 100 г. сушеной моркови, 200 г. сахара, на кончике ножа ванильный сахар, 10 г. дрожжей, 0,2 лимона.

Сушеную морковь залить горячей водой и дать 2 часа настояться, процедить. В настой добавить сахар, лимонный сок, охладить, положить дрожжи и оставить на 4—» 5 часов для брожения. Когда квас начнет пенится, влить растворенный в воде ванильный сахар. Поставить в холодное место на 12 часов. 

Квас из вареной моркови

На 3 л кваса: 200 г. моркови, 200 г. хлеба, 25 г. прессованных дрожжей, 1/2 стакана меда или сахара, 2 ст. лож. муки.

Настой ржаных сухарей соединить с настоем или отваром моркови, охладить до температуры 18—20°С, добавить дрожжи, подбитые мукой, сахар или мед и оставить для брожения на 10—12 часов.

Подробнее...

Мартини из киви

Мартини из киви

Мартини из киви

Ингредиенты:
50 мл водки,
1 капля (кофейная ложечка) сахарного сиропа,
1 свежий киви,
кубики льда.

Способ приготовления:
Киви почистить от кожуры, размять его в шейкере плоской стороной ложки, добавить лед, водку и сахарный сироп. Встряхнуть шейкер и подавать в бокале для мартини со льдом.
P.S. Сахарный сироп: его очень легко приготовить. Расстворить 500 гр сахара в 250 мл воды, поставить на огонь, постоянно мешать, довести до кипения. Остудить, перелить в бутылку и можно хранить в холодильнике.

Подробнее...

Горячий шоколад с чили

Горячий шоколад с чили

Горячий шоколад с чилиИнгредиенты:
1 плитка темного шоколада,
150 г сливок,
перец чили молотый.

Способ приготовления:


Берем металлическую мисочку и ломаем в нее плитку шоколада. Шоколад заливаем сливками так, чтоб он был покрыт сливками (я делаю на глаз: из сливочного озера проглядывают верхушки шоколадных гор).
Ставим на рассекатель, на маленький огонь. Помешиваем деревянной лопаточкой и ждем, когда масса станет однородной. Получается консистенция сметаны или чуть пожиже.
Снимаем с огня и разливаем по чашкам. У меня выходит 4 кофейные чашечки. В каждую чашечку добавляем чуток чили (сверху присыпаем).
Шоколад быстро густеет. Наслаждайтесь)
Подробнее...

Кисель фруктовый

Кисель фруктовый

Продукты. 100 г яблок, 50 г груш, 60 г сахара, 20 г крахмала и 200 г воды.
Способ приготовления. Яблоки и груши промыть и измельчить на мелкой терке. Измельченные фрукты добавить в сироп, приготовленный из воды и сахара. Затем ввести разведенный водой крахмал, довести до кипения и снять с огня. Подавать кисель холодным, разлив его в порционную посуду (вазочки, тарелки).

Подробнее...