Яблочный щербет

Яблочный щербет

1/2 стакана яблочного сока, 50 г фруктового мороженого, 1/4 стакана вишневого сока.

В стакан положить мороженое, влить смешанные миксером яблочный и вишневый соки.

Для разнообразия любой из ингредиентов может быть заменен иным фруктовым соком или мороженым.

Подробнее...

Пьяные цитрусовые

Пьяные цитрусовые

Пьяные цитрусовые

Ингредиенты:
4-6 апельсинов,
500 г сахарного песка,
125 г воды,
1 бутылка водки или рома.

Способ приготовления:
Вымой и обсуши апельсины. Не снимая кожуры, острым ножом раздели их на ломтики и нарежь их кубиками, толщиной 5 мм.
Доведи до кипения сахар с водой и порциями отвари в сиропе апельсины. Затем разложи апельсины по стерелизованным банкам, залей спиртным и закрывай. Через 10 дней "пьяные цитрусовые" готовы к употреблению.
Осторожно! Коварная штука, но очень очень вкусная!

Подробнее...

Кисель из моркови и цицонии по-латышски

Кисель из моркови и цицонии по-латышски

Кисель из моркови и цицонии по-латышски200 г. моркови,

100 г. цидонии,

1 л. воды,

100 г. сахара,

3 ст. лож. картофельного крахмала.

Натертую на терке цидонию тушить в небольшом количестве воды, протереть через сито. Добавить в массу мелко натертую или заранее отваренную мелко нарезанную морковь и проварить до готовности. Добавить сахар, кипяток, разведенный в холодной воде крахмал и, помешивая, дать закипеть. Остуженный кисель подать с молоком, ванильным соусом или взбитыми сливками.

Подробнее...

Сборник напитков №1

Сборник напитков №1

Сборник напитков №1Чай китайский. На 2 человека берется, обыкновенно,

1 чайн. ложка чая. Когда самовар кипит ключом, сполоснуть чайник горячей водой, всыпать сответствующее количество чая, залить кипятком и закрыть крышкой и салфеткой. Ставить чайник на самовар ради ускорения настоя на 1 или 2 минуты не возбраняется, так как главное условие заключается в том, чтобы не дать понизиться температуре воды и этим не установить начавшегося процесса развертывания листьев и отделения чайного экстракта. Отнюдь нельзя добавлять чайник водой перед разливом чая в стаканы или чашки, так как при этой процедуре подымается со дна чайника мелкий чай и напиток получается мутный. Если положить в чай крошечку соды, то он делается крепче.

Чай из сушеных яблочных кожиц. При варке яблочного варенья остается много кожицы от чистки яблок. Сложить их на лист, подсушить и слегка подрумянить в духовке. Сохранять в закрытой посуде, в холодном сухом месте. При заваривании на 1 стак. воды взять 1/3 чайн. ложек сушеных яблочных кожиц и прокипятить, процедить через сито.

Чай земляничный. Приготовляется из сушеной лесной земляники — садовая не годится для этой цели. На 2 стакана кипятку положить 1 чайн. ложку сушеной земляники, прокипятить и процедить. Необычайно ароматный чай и очень полезный.

Подробнее...

Сборник напитков №15

Сборник напитков №15

Сборник напитков №15Физ морковный

Сок 1 лимона, 40 г. морковного сока, 1 белок, 3 кубика льда смешать в шейкере в течение 2 минут. Долить газированной водой (100 г.) и сразу же подать. 

Флип морковный

Смешать в миксере в течение 1 минуты 2 стакана морковного сока, 1 желток, 2 стакана холодного пастеризованного молока, 10 г. взбитых сливок. 

Чай морковный

1 чайную ложку сушеной моркови залить 1 стаканом кипятка и настаивать 8—10 минут. Аромат и цвет настоя напоминает зеленый чай, вкус сладковатый. Для получения сырья морковь вялят, режут тонкими ломтиками не более 1 мм. и сушат в сушилке. Хранят в хлопчатобумажных мешочках в сухом месте. Особенно полезен такой чай при малокровии.

Подробнее...