отварная курица с чесноком


 отварная курица с чесноком


Привет всем любителям домашней кухни! На нашем кулинарном портале мы с большим удовольствием раскажем Вам про отварная курица с чесноком, салаты и закуски - онлайн. В том случае если нужного рецепта отварная курица с чесноком на данной странице вы не увидели - попробуйте воспользоваться поиском.

Салат из курицы с сельдереем

Салат из курицы с сельдереем

Салат из курицы с сельдереем

Ингридиенты:

Курица (филе, грудка) отварная - 60 г.

Шампиньоны свежие - 35 г.

Яблоко зеленое сладкое - 55 г.

Сельдерей черешковый - 30 г.

Майонез - 10 г.

Сметана -10 г.

Соль - 1 г.

Для оформления:

Сыр - 13 г.

Способ приготовления:

1. Курицу разрезать на квадраты со стороной около полутора см..
2. Сырые шампиньоны – ломтиками.
3. Яблоко очистить, вместе с сельдереем нашинковать соломкой. Посолить.
4. Смешать майонез со сметаной, заправить салат.
5. При подаче посыпать тертым сыром.

Выход 1 порции: 170 г.


Клаб-сэндвич

Клаб-сэндвич

Клаб-сэндвич

Ингридиенты:

Хлеб для тостов - 75 г.

Курица (грудка, филе) отварная - 40 г.

Бекон постный - 30 г.

Помидор - 30 г.

Салат Латук - 20 г.

Майонез - 25 г.

Оливки - 4 г.

Перец - 1 г.

Соль - 1 г.

Способ приготовления:
Технология приготовления и оформления:

1. Хлеб подрумянить на сковородке без жира.
2. Один ломтик намазать майонезом и положить на него лист салата, поверх которого – нерезаную ломтиками куриную грудку. Если надо – посолить, поперчить.
3. Далее должен следовать еще один тост, намазанный майонезом, с помидором и обжаренным на сухой сковороде беком.
4. Замыкает третий тост.
5. Конструкцию разрезать на треугольники, скрепив их коктейльной палочкой, украшенной оливкой.

Выход 1 порции: 180 г.


Курица отварная под белоcнежным соусом с яйцом

Курица отварная под белоcнежным соусом с яйцом

Курица отварная под белоcнежным соусом с яйцом

белоcнежный соус - 300г.

10г. - мука

яичко (желток) - 1 шт.

петрушка - 20г.

курочка - 800г.

куриный бульон - 300г.

репчатый лук - 12 шт.

масло сливочное - 20г.

соль - по своему вкусу.

Приготовленную тушку курочки погружают в горячую водную массу (на 1 кг. 1 -1,5 ложки водной мaccы), укладывают репчатый лук, петрушку и доводят вплоть до кипения. Дальнейшую варку ведут при 85-90С. Отваренную тушку курочки разделывают на порционные кусочки и хранят вплоть до подачи в горячем  бульоне.

При подаче в всякое глубокое порционное блюдо укладывают кусок курочки и заполняют белоcнежным соусом с яичком.

Белоcнежный соус. Муку легонько поджаривают с таким же количеством масла, разводят цеженым куриным бульоном и варят на слабеньком огне 5 -10 минут После этого соус снимают с огня, добавляют яичный желток, перемешанный в стакане с не очень большим количеством соуса, укладывают по своему вкусу соль, кусок масла, перемешивают.


Курица отварная с чесночной подливкой

Курица отварная с чесночной подливкой

Курица отварная с чесночной подливкой

отварная курочка - 1 шт.

соль - по своему вкусу.

куриный бульон -3/4-1 чашка

чеснок - 10-12 долек.

Приготовленную целую куриную тушку очень хорошо помыть в прохладной водной массе, выложить в кастрюлю, залить кипятком, закрыть крышкой и положить проварить. Появившуюся пену убрать шумовкой.

Когда курочка будет готова (что определяется прокалыванием мяса ножки), вытащить ее из кастрюли, легонько присолить, а потом порезать не порционные кусочки и выложить в довольно глубокую посуду.

Чеснок очень хорошо истолочь, разбавить куриным бульоном, присолить; этой подливкой залить готовую курочку.

Подливку разрешено подать и paздельно, в соуснике.


Курица отварная с чесноком

Курица отварная с чесноком

Курица отварная с чесноком

масло сливочное - 2 столовые ложки

моркови - 50г.

соль

чеснок

петрушка - 25г.

картофель - 800г.

лук репчатый - 75г.

перчик

курочка - 1кг.

зелень - по своему вкусу.

Курочку сварить, вытащить из бульона, дать легонько остынуть, потом нарезать  на порции, выложить в тарелку.

Для гарнира взять отварной картофель, заправленный маслом курочки, залить потертым с солью и разведенным бульоном чесноком, обсыпать очень мелко нарезанной зеленью укропчика и петрушки. Оставшийся бульон разрешено применять для первых блюд и соусов.


Курица отварная с картофелем

Курица отварная с картофелем

Курица отварная с картофелем

масло топленое - 4 столовые ложки

картофель - 800г.

сливки - 1 чашка

лук - 300г.

соль

корни петрушки, пастернака и моркови - 200г.

1 столовая ложка - мука

курочка - 1 шт.

Обработанную курочку и куриные внутренности вымыть, через разрез наполнить брюшко потрохами, ножки заправлять в брюшко, крылья придавить к тушке, выложить в кастрюлю с соленной водой и проварить 30 мин., убирая пену. После чего выложить очищенные и промытые лук, моркови, петрушку, пастернак и при тихом кипении выварить вплоть до готовности.

Муку спассеровать на топленом сливочном масле, разбавить бульоном, в каком варилась курочка, дать выкипеть, добавить сливки, выложить в полученный соус курочку и выварить приблизительно 10 мин.. Небольшой картофель вычистить, помыть, отварить на пару, выложить в тарелки, сверху на картофель выложить порезанную на порции курочку, залить соусом, обсыпать рубленым зеленым укропчиком.


Курица отварная с яблочной подливкой

Курица отварная с яблочной подливкой

Курица отварная с яблочной подливкой

бульон - 2 чашки

рис - 1 чашка

масло топленое - 5 столовых ложек

соль

лимон (сок) - 1 шт.

курочка - 1 шт.

Курочку отварить, порезать на порции, пожарить в масле, залить лимонным соком. Яблоки вычистить от кожуры и сердцевины, порезать кусочками. Кожуру залить водой, проварить, отвар сцедить, залить им приготовленные яблоки и проварить их вплоть до пюреобразного состояния, добавить сахар и корицу. За 2  - 3  минуты вплоть до готовности вылить разведенный прохладной водой крахмал, довести вплоть до кипения. Отварить рис на курином бульоне, положить его на подогретое круглое блюдо, сверху поместить курочку, сбоку налить подливку.

 


Курица отварная с кизиловой подливкой

Курица отварная с кизиловой подливкой

Курица отварная с кизиловой подливкой

курочка - 1 шт.

петрушка (зелень) - по своему вкусу.

Обработанную курочку отварить, бульон сцедить, курочку порезать на порции. Муку спассеровать на масле вплоть до светло-желтого окраса, разбавить бульон, добавить предварительно замоченный и чищенный от косточек кизил, перебранный и вымытый изюм, сахар, соль, перчик, перемешивать и дать закипеть. Залить этой подливкой, кусочки курочки и довести под крышкой на, слабеньком огне вплоть до кипения. Подать с подливкой, обсыпать зеленью.


Курица отварная в сметанном соусе

Курица отварная в сметанном соусе

Курица отварная в сметанном соусе

рис отварной - для гарнира

курочка (отварная) - 1 шт.

маргарин - 4 столовые ложки.

Отварную курочку достать из бульона, порезать на порции, пожарить на маргарине, сложить в кастрюлю. Сметану помешать с мукой, добавить соль, сахар, лавровый листочок, порезанную зелень, залить кусочки курочки и прокипятить на слабеньком огне. Пред подачей к столу положить, курочку на подогретое круглое блюдо, обложить отварным рисом, перемешанным с консервированным либо тушеным горохом, прикрасить кусочками помидоров и ветками петрушки.


Курица отварная под томатовым соусом

Курица отварная под томатовым соусом

Курица отварная под томатовым соусом

рис отварной

курочка (отварная) - 1 шт.

Помидоры порезать кусочками, лук размельчить, вылить водную массу и протушить на слабеньком огне вплоть до готовности. Муку спассеровать на маргарине вплоть до золотого окраса, добавить помидоры и лук, протертые через решето, вылить бульон (либо водную массу), натереть, чтоб не было комков, прокипятить, добавить сметану, соль, сахар и помеленную зелень. Отварную курочку порезать на порции, положить на подогретое круглое блюдо, вокруг расположить отварной рис и залить соусом.




Мы верим в то, что отварная курица с чесноком - Именно этот кулинарный рецепт, Вы и хотели найти.