овощи в воке рецепты


 овощи в воке рецепты


Добрый день всем тем кто не равнодушен к еде! На нашем кулинарном портале мы с большим удовольствием раскажем Вам про овощи в воке рецепты, картофельные оладьи - онлайн. В том случае если нужного рецепта овощи в воке рецепты ниже в списке не оказалось - попытайтесь найти интересующий Вас запрос через поиск.

Филе говядины с имбирем

Филе говядины с имбирем

Филе говядины с имбирем

куриный бульон - 125 миллилитров

постное масло - 3 столовые ложки

молодой лук - 2 пучка

крахмал - 2 чайные ложки

сушеный херес - 2 столовые ложки

арахис - 50г.

имбирь - 1 кусок

соль, перчик - по своему вкусу

соевый соус - 4 - 6 столовых ложек

моркови - 300г.

говядина (филе) - 400г.

Мясо вымыть прохладной водой, промокнуть полотенцем и порезать тоненькими полосами. Опрыскать мясо 3  стол. ложками соевого соуса и оставить на 10 минут Обсыпать мясо крахмалом и пальцами втереть его в мясо. Лук начистить, помыть и порезать полосами длиной 4  см. Моркови помыть и вычистить, порезать сначала впродоль тоненькими дольками, а потом соломкой длиной 4 - 6 см. Имбирь вычистить и порезать маленькими кусочками.

Масло сильно нагреть в воке. Обжаривать мясо 12 минуты, потом вытащить. Пожарить там же моркови и имбирь при постоянном помешивании вплоть до полу-мягкости. Добавить лук и обжаривать овощи еще 1 минут. Добавить мясо. Вылить в мясо с овощами бульон, херес и 1 -2  столовые ложечки соевого соуса, довести все вплоть до кипения, еще раз перемешивать, присолить и приперчить. Сверху обсыпать блюдо крупно нарубленным обжаренным и подсоленным арахисом.

 


Говядина с апельсинами и соевым соусом

Говядина с апельсинами и соевым соусом

Говядина с апельсинами и соевым соусом

кукурузная мука - 1 столовая ложка

молодой молоденький лук.

кожура и сок 1 апельсина

имбирь свежий - 1 см.

моркови - 1 шт.

кунжутное масло - 2 чайные ложки

говядина (постное говяжье филе) - 500г.

соевый соус - 1 столовая ложка.

Нарезанное линиями говяжье филе выложить в тарелку, обсыпать его тертой кожурой апельсина, залить апельсиновым соком, перемешивать и оставить для маринования на 30 минут. Из миски с маринованной говядиной вылить жидкость и оставить ее для последующего использования.

В тарелку с говядиной выложить соевый соус, кукурузную муку и очень мелко нарезанный свежий имбирь, все перемешивать. В воке или же большой сковородке нагреть масло. Опустить в масло куски говядины и обжаривать их, размешивая, на здоровом огне на протяжении 1 минуты, пока мясо легонько не изменит свой окpac. Добавить порезанную соломкой, толщиной вместе с спичку, моркови и жарить еще 2 - 4 минуты. Насыпать нарезанный молодой лук и вылить жидкость, в какой мариновалось мясо. Мясо и овощи протушить в соусе, вечно размешивая, пока соус не затвердеет.

 


Весенние рулетики с креветками и свининой

Весенние рулетики с креветками и свининой

Весенние рулетики с креветками и свининой

рыбный соус - 30 миллилитров

очень мелко порезанный кориандр - 15г.

готовое рисовое тесто (квадраты 24x15 см)

моркови молоденькая - 1 шт.

рубленая свинина - 230г.

молоденький лук (луковички) - 2 шт.

лапша - 50г.

30г. - мука

проростки бобов - 50г.

перчик чили свежий - 12 стручка

резаные здоровые креветки - 50г.

побеги бамбука - 50г.

сухие шиитаки - 4 шт.

чеснок - 2 кусочка

сахар, свежемолотый темный перчик - по своему вкусу.

Грибы замочить, после чего вылить водную массу, высушить и очень мелко нарезать. Сваренную лапшу порежьте на полоски длиной приблизительно 5  см любая.

В воке подогрейте 2  столовые ложки. масла добавьте порезанные чеснок и перчик чили и обжаривайте дружно приблизительно 30 секунд. Добавьте куски свинины и обжаривайте вплоть до того момента, пока мясо не приобретет коричневатый оттенок. Добавьте лапшу, грибы и креветки. Заправьте все рыбным соусом, сахаром и перчиком. Переложите смесь в тарелку. Размешайте моркови, побеги бамбука, проросшие бобы, молоденький лук и кориандр с ранее добавленными ингредиентами. Содержимое готова.

В миске размешайте муку с не очень большим количеством водной мaccы вплоть до появления клейкой массы. Рисовый листик опустить полностью в теплую водную массу. Как только бумага станет гибкой, выложить ее на гладкую поверхность. Выложите полную ложечку начинки в центр рисового листика из теста для рулетика размером 24x15 см.  Закатайте содержимое в тесто, так чтоб получился рулетик, и закройте содержимое тестом с правой и левой стороны. Замажьте наружный край клейкой массой из муки и запечатайте рулетик. Процедуру повторите для получения важного числа рулетиков.

Подогрейте немножко масла в котелке либо сковородке для жарки. На сковородку выложите сразу пару рулетиков, коие зажарьте вплоть до появления золотисто-коричневой хрустящей корки. Вытащите рулетики из сковородки, переложите в решето чтобы чтоб масло стекло, и положите их для полного просыхания на кондитерскую бумагу.

Подавайте рулетики теплыми. На гарнир разрешено подать свеженькие овощи и сладкий тайский соус чили.


Мясо с помидорами, сельдереем и зеленым перцем

Мясо с помидорами, сельдереем и зеленым перцем

Мясо с помидорами, сельдереем и зеленым перцем

1-2 шт. - лук репчатый

арахисовое масло - 2 - 4 столовые ложки

лютамат натрия - 12 чайной ложки

сельдерей - по своему вкусу

соус соевый - 1.5 столовые ложки

говядина - 700г.

мука - 3 столовые ложки

перчик стручковый - 1-2 шт.

соль, перчик чёрный (помеленный) - по своему вкусу.

Говядину порезать тоненькими кусочками. В случае если мясо жестковато, добавить муку, помеленный перчик и соевый соус. Внимательно перемешивать и дать настояться. В случае если мясо cлaбое - этого не делать, а соевый соус добавить в процессе приготовления. сельдерей, лук, моркови и помидоры порезать небольшими квадратиками. Нагреть в воке или же сковородке постное масло и на веcьмa сильном огне обжаривать мясо на протяжении 3  мин., добавив соевый соус.

Наполовину готовое мясо вытащить из сковородки и сохранять горячим. В оставшейся от жаренья жидкости пожарить овощи, закладывая их в следующем порядке: лук, сельдерей, перчик и помидоры. Добавить к овощам 0.5  чайной ложечки соли и 0.5  чайной ложечки глютамата натрия. держать на здоровом огне, проворно и бережно перемешивая. Жарить, пока перчик не станет ясно-зеленым, перчик и сельдерей обязаны оставаться хрустящими. На этой стадии добавить к овощам мясо, аккуратно перемешивать и держать на огне еще 1-2 минуты вплоть до готовности.


Стир фрай из курицы с медом и чесноком

Стир фрай из курицы с медом и чесноком

Стир фрай из курицы с медом и чесноком

Stir fry - один из главных кулинарных приемов в китайской кухне. Это значит, что продукты нарезаются небольшими кусочками «на один укус» и быстро обжариваются в воке при постоянном помешивании. В овощах таким образом сохраняется вкус, хруст и витамины, а в мясе - еще и сок. И вряд ли вы найдете способ пожарить курицу быстрее.

500 г филе куриной грудки 1/2 стакана куриного бульона

1 большая луковица 1 средняя морковка

1 крупный красный сладкий перец 10 средних шампиньонов

2 зубчика чеснока

1 ст. л. кукурузного крахмала

3 ст. л. меда

4 ст. л. соевого соуса

4 ст. л. рисового вина или сухого хереса

4 ст. л. нерафинированного

арахисового масла соль, свежемолотый черный перец

6-8 порций Подготовка: 20 мин. Приготовление: 10 мин.

Нарежьте филе полосками длиной 5 см и шириной 3 см Положите в миску, полейте соевым соусом, перемешайте накройте и оставьте мариноваться, пока вы режете овощи.

Луковицу нарежьте тонкими перьями, морковь - тонкими брусочками, сладкий перец (очищенный от семян) - небольшими кубиками, шампиньоны -ломтиками. Чеснок измельчите.

В воке или глубокой сковороде с толстым дном разогрейте масло. На сильном огне небольшими порциями обжарьте кусочки курицы до румяной корочки (соевый соус сохраните), примерно по 2 мин. каждую порцию. Готовые кусочки курицы кладите на бумажные полотенца, чтобы стекло масло. В вок. где жарилась курица, положите перец и лук, жарьте, помешивая, на сильном огне 3 мин. Добавьте грибы, готовьте еще 2-3 мин. Не переставая помешивать, верните кусочки курицы в вок, добавьте чеснок. Влейте мед. вино и бульон. Готовьте 2 мин.

Смешайте крахмал с соевым соусом, в котором мариновалась курица Влейте в вок. готовьте на сильном огне, помешивая, до загустения соуса, примерно 2 мин. Подавайте немедленно.

Сварите к стир фраю из цыпленка простую пшеничную китайскую лапшу. Можете i даже купить ту. что обычно просто заваривают кипятком, только ни в коем случае I не используйте прилагающиеся к ней пакетики с соусом.

 


Говядина с побегами бамбука

Говядина с побегами бамбука

Говядина с побегами бамбука

соевый соус - 4 столовые ложки

говядина - 400г.

чеснок - 1 кусочек

лук весенний - 2 шт.

куриный бульон - 12 чашки

сладкий перчик - 2 шт.

кориандр (свеженарубленная зелень) - 2 чайные ложки

кайенский перчик - 12 чайной ложки

кетчуп - 1 столовая ложка

побеги бамбука (законсервированные) - 1  небольшая баночка

4  столовые ложки - постное масло

соль - 12 чайной ложки.

Мясо нарежем тоненькой соломкой. Лучок покрошим. Сладкий перчик нарежем соломкой. Побеги бамбука откинем в друшляк, дадим стечь и очень мелко нарежем.

В воке или же большой сковородке разогреем масло и пожарим на нем лучок вплоть до прозрачности. В воке на сильном огне при непрерывном помешивании в 2 - 4 приема за 1-2 минуты хорошенько подрумяним мясо.

Вынем его из сковородки и отложим в теплое место. На остальном масле при непрерывном помешивании 2 - 4 минуты пожарим сладкий перчик и побеги бамбука. Чеснок очистим и разотрем его в овощи. Смешаем овощи с кетчупом, соевым соусом, солью и кайенским перчиком и продолжим жаренье еще 2  минуты.

Добавим мясо и бульон и разогреем их на протяжении 1-2 мин.. 


Лапша с креветками в меду

Лапша с креветками в меду

Лапша с креветками в меду

острый перчик (грубо помеленный красный) - 1/4 чайной ложки

чеснок (накрошенный) - 3 кусочка

соль - 1 чайная ложка

широкая лапша - 400г.

мед - 1/4 чашки

моркови (маленькой соломкой) - 12 чашки

водная масса - 12 чашки

молодой лук (нарезаный) - 12 чашки

сельдерей (порезанный) - 12 чашки

розмарин (сухый) - 1/4 чайной ложки

креветки (очищеные) - 400г.

крахмал - 4 чайные ложки

оливковое масло - 2 столовые ложки.

В нагретом масле на достаточно здоровом огне прожарить одновременно креветок, овощи и чеснок в казане либо воке на протяжении 3 - х мин. либо вплоть до порозовения креветок. В не очень большой пиале перемешивать все оставшиеся компоненты, помимо макарон (от водной мaccы вплоть до специй по порядку). Вылить дaнную смесь в казанок и, перемешивая, продолжать держать на огне еще минутку либо пока соус не затвердеет. Подать сверху макарон.

 




Мы верим в то, что овощи в воке рецепты - Именно этот кулинарный рецепт, Вы и хотели найти.