овощное рагу


 овощное рагу


Добрый день всем тем кто не равнодушен к еде! На данном сайте, который посвящен домашней кухне Вы сможете узнать очень много интересно про овощное рагу, диетические салаты - без регистрации. Но все же если информации овощное рагу в списке ниже вам не было показано - попробуйте с помощью поиска отыскать то что вам нужно.

Овощное рагу с вешенкой

Овощное рагу с вешенкой

Овощное рагу с вешенкой

картофель - 4 шт.

помидор - 2 шт.

вешенки - 350г

сладкий перчик (красный) - 1 шт.

капуста - 150г.

кабачки (не очень большой) - 1 шт.

подсолнечное масло - 2 столовые ложки

томатная паста - 1 столовая ложка

1 шт. - лук репчатый

укропчик (зелень) - по своему вкусу.

Вешенки порезать кусочками, спассеровать с лучком и морковкой в не очень большом кол-ве водной мaccы и подсолнечного масла. На низ кастрюли положить картофель порезанный кусочками, залить водой, добавить томатовую пасту. Так потушить 5 -10 мин.. Добавить к картофелю порезанный кусочками кабачок, нашинкованную капусту, красный перчик и разрезаные на 8  частей помидоры. Залить водой вплоть до половины высоты овощей. Протушить 10 минут Добавить вешенку и лук с морковкой, обсыпать укропчиком. Еще потушить примерно 10-15 мин..


Рагу из кабачков и баклажанов

Рагу из кабачков и баклажанов

Рагу из кабачков и баклажанов

корица, гвоздика - по своему вкусу

моркови - 150-200г.

петрушка (корень) - 1 шт.

перчик сладкий - 130г.

1 головка - лук репчатый

горох зелёный - 100г.

фасоль стручковая - 100г.

баклажаны - 200г.

лавровый листочок - 1 шт.

помидоры - 200-250-250г.

чеснок - 2 кусочек

масло постное - 4 столовые ложки

кабачки - 200г.

сахар, соль - по своему вкусу.

Приготовленные кабачки, баклажаны, моркови, корень петрушки, лук порезать большими квадратиками, легонько пожарить на масле, после чего вылить пару столовых ложек мясного бульона либо водной мaccы, выложить порезанные кусочками помидоры и сладкий перчик, присолить и протушить под крышкой вплоть до готовности.

фасоль и горох отварить, соединить с тушеными овощами, добавить сахар, толченый чеснок, пряности и протушить овощное рагу из кабачков и баклажанов еще 7 -10 мин..


Овощное рагу со свининой

Овощное рагу со свининой

Овощное рагу со свининой

чеснок - 2 кусочка.

капуста - 200г.

свинина - 700г.

тыква - 200г.

зелень - по своему вкусу

моркови - 2 шт.

2 шт. - лук репчатый

картофель - 5 шт.

бульон овощной или же мясной - 1 чашка.

Мясо вымыть, порезать квадратиками. Морковку, лук, картофель, тыкву, капусту вымыть, порезать квадратиками, капусту - шашечками. Взять кастрюлю, хорошенько помазать сливоч. маслом. При желании мясо разрешено пожарить paздельно на протяжении 10 мин. вплоть до румянистой корки. А разрешено класть сырую. Итак, выкладываем все овощи и мясо с кастрюлю, размешиваем, чтоб все было в масле, солим, перчим, выливаем бульон, закрываем крышкой и ставим тушиться в печку на 1 час. После чего достаем блюдо, выкладываем в него помеленную зелень и чеснок, размешиваем и доводим вплоть до готовности. В случае если кто любит, разрешено добавить сметану.

 


Овощное рагу с грушами

Овощное рагу с грушами

Овощное рагу с грушами

моркови - 4 шт.

сливочное масло - 50г.

сельдерей (корень) - 2 шт.

3 шт. - лук репчатый

тимьян - по своему вкусу

каштаны (жареные) - 200г.

груши - 2 шт.

оливковое масло - 2 столовые ложки.

Порежьте моркови кружками, сельдерей квадратиками. В оливковом масле зажарьте порезанный лук, добавьте моркови, сельдерей, тимьян, водной мaccы или же куриного бульона. Потушите на малом огне полчаса. Добавьте порезанные квадратиками груши и каштаны, присолите, поперчите, добавьте сливочное масло, тушите мин. 5 . Подавайте в горячем виде с птицей, телятиной либо свининой.


Овощное рагу с баклажанами

Овощное рагу с баклажанами

Овощное рагу с баклажанами

болгарский перчик (красный) - 2 шт.

соль, перчик, зелень - по своему вкусу

перчик горох душистый и темный

2 шт. - лук репчатый

помидоры (большой) - 1 шт.

баклажаны - 2 шт.

немног - мукао

лавровый листочок

моркови - 1 шт.

болгарский перчик (желтый) - 1 шт.

сахар -  немножко.

кабачки (некрупные) - 2 шт.

Баклажаны вычистить от шкурки (разрешено и не чистить - это по своему вкусу кому как нравится), порезать соломкой, легонько пожарить на масле.

Кабачки вычистить, порезать соломкой, paздельно пожарить на масле, добавив к ним немножко муки.

Порезать соломкой лук, пожарить на масле, к нему добавить очень мелко порезанную моркови, через 2 минуты, добавить баклажаны, кабачки, порезанный соломкой болгарский перчик, очень мелко порезанный помидор (без шкурки).

Перемешивать, добавить лавровый листочок, горошки перчика душистого и чорного и протушить все это на слабеньком огне под крышкой. В конце присолить по своему вкусу и добавить 1/4 чайной ложечки сахарного песка.

Разрешено также добавить по своему вкусу немножко зелени (укропчик, кориандр). Протушить вплоть до готовности перцев и баклажанов.


Овощное рагу со свиными ребрышками

Овощное рагу со свиными ребрышками

Овощное рагу со свиными ребрышками

4 шт. - лук репчатый

соль, перчик - по своему вкусу

картофель - 500г.

петрушка - 1 связка.

мед (рапсовый) - 3 столовые ложки

свиные ребрышки - 1 кг.

мясной бульон - 525-550 миллилитров

сельдерей (корневой) - 350г.

моркови - 35г.

топленое масло - 2 столовые ложки.

Ребрышки растереть солью и перчиком. Нагреть в большой кастрюльке рапсовое масло и пожарить ребрышки. Вылить бульон, присолить, закрыть и выварить 50 мин.. Картофель отварить в мундире, вычистить и порезать на 4 части. Моркови порезать кусочками, а сельдерей - кусочками. Добавить овощи к ребрышкам и протушить 10 мин.. Добавить картофель и легонько нагреть. Лук порезать колечками и пожарить в топленом масле вплоть до золотого окраса. Петрушку очень мелко порезать и перемешивать с лучком. Выложить рагу по тарелкам и обсыпать консистенцией из лука и петрушки.


Овощное рагу с цуккини

Овощное рагу с цуккини

Овощное рагу с цуккини

тофу (квадратиками) - 230г.

соль - по своему вкусу

грибы (порезанные на 4  части) - 170г.

белоcнежный горох (чищенный) - 170г.

вермишель - 350г.

постное масло - 2 столовые ложки

цуккини (порезанные кружками) - 450г.

томатный соус (разогретый) - 2 чашки.

Сварить тонкую вермишель. В разогретое на сковородке постное масло положить все овощи и грибы, размешивая, жарить на протяжении 5  мин.. Добавить и помешать тофу, присолить. Готовое рагу вылить на блюдо с вермишелью.


Грибное овощное рагу с тофу

Грибное овощное рагу с тофу

Грибное овощное рагу с тофу

чеснок (размельченный) - 1 кусочек

соевый соус - 1 столовая ложка

петрушка (зелень) - 1 столовая ложка

2 столовые ложки - постное масло

тофу (раскрошенный) - 450г.

грибы (порезанные кружками) - 1 чашка

лук репчатый (порезанный) - 12 чашки.

В разогретое на сковородке постное масло добавить грибы, лук, раскрошенный тофу. Когда тофу начнет румяниться, добавить соевый соус и свежую порезанную петрушку, потушить вплоть до готовности. 


Овощное рагу вместе с свиными ребрышками

Овощное рагу вместе с свиными ребрышками

Овощное рагу вместе с свиными ребрышками

свиные ребрышки - 1 кг

моркови - 35г

петрушка - 1 связка.

соль, перчик - по своему вкусу

4 шт. - лук репчастый

мед (рапсовый) - 3 столовые ложки.

мясной бульон - 550 миллилитров

топленое масло - 2 столовые ложки.

сельдерей (корневой) - 350г

картофель - 500г

Ребрышки растереть солью и перчиком. Нагреть в большой кастрюле рапсовое масло и пожарить ребрышки. Вылить бульон, присолить, закрыть и проварить 50 мин.. Картофель отварить в мундире, вычистить и порезать на 4 части. Моркови порезать кусочками, а сельдерей - кусочками. Добавить овощи к ребрышкам и протушить 10 мин.. Добавить картофель и легонько нагреть. Лук порезать колечками и пожарить в топленом масле вплоть до золотого окраса. Петрушку очень мелко порезать и перемешивать с лучком. Выложить рагу по тарелкам и обсыпать консистенцией из лука и петрушки.


Сабджи

Сабджи

Сабджи

Овощное рагу в сливочном соусе

На 2 порции.

Цветная капуста, брокколи, цукини.

кабачок,

болгарский перец,

домашний сыр (можно взять пресный адыгейскйй) по40г

Пекинская капуста - 20 г

Сливки - 100 мп

Молотый каррк зерна черной горчицы по 1/3 чл

Палочка корицы

Листы» карри

Вода - 1/2 стакана

Оливковое масло

Помидоры черри и петрушка для украшения.

Овощи и сыр нарезаем крупными кубиками. цветную капусту и брокколи разбираем на соцветия. Сковороду с толстым дном ставим на сильный огонь, наливаем масло, бросаем в него палочку корицу и обжариваем ее, пока она не раскроется. Бросаем в масло листы карри, обжариваем их до коричневого цвета и достаем вместе с корицей. Засыпаем зерна горчицы, жарим до пощелкивания, добавляем карри. куркуму и сразу же все овощи. Аккуратно помешивая, слегка обжариваем. вливаем воду, накрываем крышкой и тушим на сильном огне 7-10 минут. Снимаем крышку, выпариваем лишнюю влагу и добавляем сливки. Солим, добавляем нашинкованную соломкой пекинскую капусту и сыр. Переме­шиваем. Накрываем крышкой на 3-5 минут Сабджи готовы. В Индии сабджи подают с лепешкой.




Сильно верим в то, что овощное рагу - именно этот домашний рецепт, Вы и искали.