овощной салат из моркови и огурца с острой заправкой рецепт с фото


 овощной салат из моркови и огурца с острой заправкой рецепт с фото


Привет любимые наши кулинары! На данном кулинарном сайте, все желающие смогут найти информацию про овощной салат из моркови и огурца с острой заправкой рецепт с фото, мясные закуски - онлайн. Но все же если информации овощной салат из моркови и огурца с острой заправкой рецепт с фото на данной странице вы не увидели - воспользуйтесь встроеным поиском на сайте.

Сборник салатов №29

Сборник салатов №29

Сборник салатов №29

Простой картофельный салат

Холодный вареный картофель, зеленый лук, зеленый перец, нью спринкл, гвоздичный перец, петрушка, майонез.

Нарежьте картофель кубиками. Смешайте с измельченным луком, зеленым перцем, гвоздичным перцем, петрушкой, нью спринклом и майонезом. 

Салат из картофеля и вареных овощей

Картофель, лук, сельдерей, петрушка, нью спринкл, холодная вареная свекла, фасоль, горошек или другие нощи, майонез.

Нарежьте картофель и вареные овощи небольшими кусочками. Добавьте измельченные тук и сельдерей, нью спринкл и нарезанную петрушку. Перемешайте все с майонезом. Украсьте полосками гвоздичного перца. 

Овощной салат с протозой

(Протоза — специальный вегетарианский заменитель мяса; готовится из различных овощей, преимущественно из сои, по вкусу похож на бифштекс; содержит много белков).

7 чашек нарезанных кубиками огурцов, 1 чашка нарезанной кубиками протозы, 1/2 чашки мелко нарезанной моркови, 1/4 чашки измельченного зеленого лука, 1 чашка нарезанного кубиками сельдерея, 1 чашка дрес-синга, 1 головка латука.

Измельчите в комбайне и перемешайте все ингредиенты. Перемешайте с дрессингом. По вкусу приправьте нью спринклом. Подавайте на свежих листьях латука.


Сборник салатов №28

Сборник салатов №28

Сборник салатов №28

Превосходный салат бэттл-крик (с овощным желатином)

(Бэттл-Крик — город в штате Мичиган. Так же называется и полурелигиозное течение, известное своей пропагандой вегетарианской пищи.

1/2 чашки гвоздичного перца, 2 чашки сельдерея, 1 чашка рубленого миндаля, полторы чашки меда, чашка с четвертью лимонного сока, 1 чашка холодной воды, полторы чашки горячей воды, 1 столовая ложка нью спринкла, I унция (одна и одна треть пачки) овощного желатина.

Измельчите в комбайне гвоздичный перец, сельдерей и орехи; добавьте мед, лимонный сок и нью спринкл. Поместите овощной желатин в холодную воду, выдержите, пока он набухнет, и нагрейте, не доводя до кипения. Процедите, и когда желатин чуть остынет, добавьте остальные ингредиенты. Поместите в смоченную водой форму. Подавайте с майонезом. 

Салат-желе

8 свежих помидоров или 2 чашки вареных помидоров, I чашка измельченного сельдерея, 2 чайных ложки измельченных маслин, 2 чайных ложки нарезанной петрушки, 2 столовых ложки агар-агара, нью спринкл.

Опустите агар-агар в воду и оставьте на 20 минут. Варите помидоры, лук и петрушку с нью спринклом, пока не смешается вкус. Протрите через сито. Отлейте воду из агар-агара, добавьте агар-агар к помидорам, непрерывно помешивая, чтобы не образовались комки. Когда смесь начнет охлаждаться, добавьте сельдерей и разлейте по чашкам или формам. Охладите и подавайте на листьях латука. Украсьте майонезом и нарубленными или разделенными на половинки грецкими орехами. 

Испанский помидорный салат-желе

8 помидоров, I небольшая луковица, З/4 чашки мелко изрезанного сельдерея, 2 столовых ложки лимонного

3 чашки сока, 1 лавровый лист , 2 головки гвоздики, нью спринкл, 2 столовых ложки агар-агара.

Поместите агар-агар в воду на 20 минут. Варите помидоры, лук, сельдерей, лавровый лист, гвоздику и нью спринкл, пока помидоры не станут мягкими. Добавьте агар-агар, от которого отцедили воду, и варите еще несколько минут, пока агар-агар полностью не растворится. Снимите с огня, добавьте лимонный сок и разлейте по формам. Подавайте на листьях латука, украсьте майонезом и петрушкой. 

Картофельные салаты

Во всех картофельных салатах картофель используется хорошо охлажденный.

Подавая картофельный салат, всегда одновременно подавайте по крайней мере одно блюдо с зеленью, такой как шпинат, свекольная ботва или латук, помидоры, сельдерей и лук на большой тарелке.


Трубочки из рисовой бумажки с овощной начинкой

Трубочки из рисовой бумажки с овощной начинкой

Трубочки из рисовой бумажки с овощной начинкой

шиитаки - 100г.

соевый соус - 2 столовые ложки

нарубленные листочки мяты - 1 чайная ложка

карри - 12 чайной ложки

нарезанный арахис - 2 столовые ложки

лук-порей - 1 не очень большой отросток молодого лука

моркови (крупная) - 1 шт.

китайская капуста - 100г.

готовая рисовая бумага - 4 листика

арахисовое масло - 3 столовые ложки.

листовой салат - 4 листика.

соль, свежемолотый перчик - по своему вкусу.

Лук-порей начистить, порезать тоненькими колечками только белоcнежную часть стебля и внимательно вымыть. Моркови начистить и сначала порезать маленькими кружочками, а потом кружки узкими линиями. Китайскую капусту также порезать тоненькими линиями. Грибы вычистить и порезать на 4  части. Нагреть в глубокой сковородке постное масло и, размешивая, пожарить в нем овощи. Добавить туда арахисовые орешки, а также по своему вкусу соль и пряности. Дать остынуть.

Налить водную массу в плоскую тарелку, которая по величине чуть более рисовой бумажки. Рядом расстелить полотенце и приготовить второе. По очереди обмакивать рисовые листы в водную массу и держать там 1 минуту. Потом аккуратно расправлять их на полотенце и промокать вторым. Податливый рисовый листик положить салатным листочком и выложить на них остывшие овощи, скрутить, как это описано как правило рецепте. С остальными рисовыми листами поступать точно так же. 


Весенние рулетики с ветчиной и овощами

Весенние рулетики с ветчиной и овощами

Весенние рулетики с ветчиной и овощами

сухие шиитаки - 2 шт.

вареная ветчина - 100г.

мелисса - 3 стебля

перчик чили - 2 шт.

готовая рисовая бумага (диам. приблизительно 15см.) - 24 листика

соевые проростки - 100г.

чеснок - 1 кусочек

соевый соус - 1-2 столовые ложки

cвежие морковки - 2 шт. , мелкие

рисовое винный нaпиток - 2 чайные ложки

кунжутное масло - 1-2 столовые ложки

cвежие головки лука - 2 шт.

кочанный салат - 1 головка.

Грибы замочить, вылить водную массу, высушить и очень мелко покрошить. Промыть, начистить лук и моркови. Нарезать лук тоненькими колечками, моркови - тоненькой соломкой. Чеснок очень мелко порезать. Перчик начистить, покрошить маленькими квадратиками. Соевые побеги  порезать очень мелко.

Ветчину порезать маленькими квадратиками. Мелиссу помыть и очень мелко порезать.

На большой сковородке (или же сковородке вок) нагреть кунжутное масло, вечно размешивая пожарить моркови (3 мин.), лук, чеснок, перчик, мелиссу, соевые ростки, ветчину. Приправить по своему вкусу соевым соусом и рисовым вином.

От кочана салата отделить листочки.

Рисовый листик опустить полностью в теплую водную массу. Как только бумага станет гибкой, выложить ее на гладкую поверхность. На каждый листочек  рисовой бумажки в середине выложить кусок листика салата, на него 1-2 ложечки овощной начинки. Подвернуть нижний край и 1 боковую сторону, потом скрутить рулетом, закрыв содержимое вместе с всех сторон.

На большой сковородке нагреть кокосовое масло и порциями пожарить рулетики (приблизительно 3 минуты) вплоть до золотисто-коричневой корки. Проследить за тем, чтоб они не соприкасались. Высушить на бумаге, охладить, положить в холодное место.


Салат из моркови и хрена

Салат из моркови и хрена

Салат из моркови и хрена

90 г моркови, 30 г столового хрена, сахар, соль, укроп. Морковь натереть на крупной терке, посыпать солью и сахаром и размять деревянным пестиком. Добавить столовый хрен, все перемешать и выложить в салатницу. Украсить веточками укропа. Этот салат можно заправить также сметаной (50 г).

Салат из моркови с хреном полатышски

400 г моркови, 1 ст. ложка хрена, зелень, 200 г сметаны, уксус, соль.

Очищенную морковь помыть, натереть на овощной терке стружкой, смешать с тертым хреном, добавить уксус пли лимонный сок, сахар, соль, перемешать и положить в салатницу. Перед подачей залить сметаной и посыпать мелко нарезанной зеленью.


Медальоны из ветчины

Медальоны из ветчины

Медальоны из ветчины

Ветчина в/к - 50 г.

Перепелиные яйца - 20 г.

Помидоры черри - 20 г.

Салат Айсберг - 12 г.

Анчоус - 12 г.

Лимонный сок - 4 г.

Брокколи - 25 г.

Маслины б/к - 15 г.

Красный перец острый свежий - 1 г.

Масло оливковое. - 3 г.

Соль -1 г.

Для оформления:

Базилик - 3 г.


1. Брокколи бланшировать в подсоленной воде, остудить.
2. Порубить вместе с маслинами и острым перчиком. Заправить оливковым маслом и лимонным соком.
3. Перепелиные яйца отварить, нарезать на половинки.
4. Кусочки ветчины выложить на листья салата,  промазать овощной пастой.
5. На каждом разместить по филе анчоуса, оформить перепелиными яйцами, половинками помидоров черри и базиликом.

Выход 1 порции: 140 г.


Отбивные по-немецки

Отбивные по-немецки

Отбивные по-немецки

томат-пюре - 1-2 столовые ложки

шпик копченый - 2 - 4 куска

бульон - 1 чашка

1 головка лука - лук репчатый

мука - 1 чайная ложка

свинина (мякоть окорока) - 700г.

уксус столовый либо сок лимона - 1 столовая ложка

перчик темный помеленный, перчик душистый, соль - по своему вкусу

смалец - 2 - 4 столовые ложки

яблоко - 1 шт.

корень петрушки и сельдерея - по 1 шт.

винный нaпиток - 1 столовая ложка

моркови - 1 шт.

Котлеты (на косточке) сформовать, отбить, присолить и пожарить вплоть до золотистой корки. В оставшемся жире протушить очень мелко порезанные коренья, лук и яблоко, томат-пюре. На низ сотейника выложить куски шпика, на них - половину овощной консистенции, котлеты, остальную овощную смесь, обсыпать мукой и протушить приблизительно часа; потом добавить винный нaпиток, бульон, уксус, пряности и протушить еще 10 мин.. Подать с соусом, жареным картофелем и салатом.


Кресс-салат с индейкой, киви и апельсином

Кресс-салат с индейкой, киви и апельсином

апельсиновый сок (свежевыжатый) - 3(три) стол. ложк.
помеленный имбирь - по своему вкусу
соль
жгучий красный перчик - 12 стручка
кокосовое молоко (несладкое) - 125 миллилитров
киви - 3(три) шт.
сахар
индейка (филе) - 400г
зелень - по своему вкусу.
постное масло - 3(три) столовые ложки.
лимонный сок - 3(три) стол. ложк.
апельсины - 3(три) шт.
кресс-салат - 400г
красный перчик - по своему вкусу
овощной бульон - 125 миллилитров
абрикосовый конфитюр - 2(два) чайная. ложк.
Кресс-салат помыть и стряхнуть с него водную массу. Филе порезать полосками. Кокосовое молоко перемешать с овощным бульоном и заостренным перчиком и довести вплоть до кипения. Полоски мяса протушить в бульоне на малом огне приблизительно 10 минут После чего мясо вытащить, отвар отставить в сторону. Апельсины вычистить и не разделяя на кусочки,, порезать поперек кружочками. Киви вычистить и каждый порезать впродоль на 8(восемь) частей. Перемешивать апельсиновый сок, конфитюр, лимонный сок, масло и 6(шесть) столовые ложки. кокосового отвара. Заправку приправить солью, красным перчиком, имбирем и сахарным песком. Кресс-салат выложить на тарелках совместно с полосками мяса, апельсинами и киви. Залить заправкой, сверху обсыпать рубленой зеленью.


Клецки в соусе из сладкого перца

Клецки в соусе из сладкого перца

Клецки в соусе из сладкого перца

соус песто - 120г.

овощной бульон - 500мл.

перцы сладкие желтые - 4 шт.

оливковое масло - 2 столовые ложки

масло сливочное - 1 чайная ложка

сок половины лимона

листочков салата радиччо - 150г.

петрушка - 4 веточки

Для рецепта Вам потребуются готовые клецки - 240г.

Перчик вычистить от семя, плодоножки и кожуры. Выложить в блендер, добавить оливковое масло, бульон, лимонный сок и зелень; размельчить и взбить; протереть через решето.

Клецки прогреть на сливочном масле. На тарелку положить листочки салата, на них - клецки; залить соусом.


Телячий шницель с грейпфрутом

Телячий шницель с грейпфрутом

Телячий шницель с грейпфрутом

телятина (шницель по 180г.) - 720г.

фисташки (резаные) - 1 столовая ложка

масло постное - 1 столовая ложка

соль - по своему вкусу.

цитрус розовый - 2 шт.

ликер апельсиновый - 20 миллилитров

2 столовые ложки - масло сливочное

орешек мускатный (потертый), перчик белоcнежный (помеленный) - по своему вкусу.

Телячьи шницели порезать поперек, легонько отбить в больше плоский слой гладкой стороной молоточка для мяса и промокнуть салфеткой. На большой сковородке нагреть сливочное и постное масло и на сильном огне с каждой стороны на протяжении 1  мин сильно пожарить шницели. Присолить, приперчить и обсыпать мускатным орешком. Шницели положить вместе с сковородки и отложить в закрытую посуду.

Из цитруса отжать сок и совместно с апельсиновым ликером перелить на сковородку. На небольшом огне уварить полученную жидкость на третью часть. Вычистить второй цитрус, убрать белоcнежные пленки. После чего заостренным ножиком бережно вытащить всю мякоть. Соус приправить солью, перчиком и мускатным орешком, добавить мясо совместно с мясным соком и все очень хорошо нагреть.

Мякоть цитруса выложить на 4  тарелки. Рядом выложить телячьи шницели, залить соусом и обсыпать фисташками. На гарнир подать отварной рис и овощной салат.




Сильно верим в то, что овощной салат из моркови и огурца с острой заправкой рецепт с фото - это действительно тот кулинарный шедевр, который Вы давно искали.