Соус из сыра дор-блю. Варианты приготовления

Соус из сыра дор-блю является, по своей сути, самым что ни на есть универсальным и очень простым в приготовлении. В качестве его основы выступает соус к крылышкам барбекю, обычно подаваемый в ресторанах.

 Соус из сыра дор-блю. Варианты приготовления

Соус из сыра дор-блю

Соус из сыра дор-блю придется по душе любому гурману, что уж говорить об обычных любителях вкусно поесть.

Существует множество рецептов соуса из сыра дор-блю с различными вариациями и составом ингредиентов. Главным остается одно – этот соус получается невероятно вкусным, сытным и питательным.

Для первого рецепта приготовления соуса из сыра дор-блю потребуются следующие ингредиенты:

100 г дор-блю,

по вкусу чеснок (пара зубчиков, что зависит от «злостности»),

немного укропа,

сметана 15-процентной жирности – 1 небольшая банка,

небольшое количество майонеза.

Готовится соус из сыра дор-блю согласно следующей инструкции:

1. Кто-то делает соус лишь со сметаной, однако часто многие добавляют небольшое количество майонеза, поскольку он немного оттеняет вкус сметаны.

2. Натираем сыр на мелкой терке, пропускаем чеснок в прессе.

3. Мелко рубим зелень и добавляем сметану с майонезом.

4. Хорошо все перемешиваем большой ложкой или с помощью блендера.

5. Добавляем по вкусу соль с перцем.

Кроме того, можно воспользоваться еще одним рецептом приготовления такого соуса, в который помимо дор-блю добавляется также сыр рокфор.

Чтобы приготовить этот соус, потребуются следующие ингредиенты:

два желтка,

50 мл уксуса малинового,

70 мл портвейна красного,

1 ст.л. горчицы дижонской,

450 мл растит. масла,

двести грамм «дор-блю»,

сто грамм сыра рокфор,

50 г орехов грецких,

По вкусу соль с белым перцем.

Готовится блюдо строго по инструкции:

1. Взбиваем миксером тщательно желтки. В полученную смесь добавляем малиновый уксус с щепоткой сахара, красным портвейном и горчицей.

2. Вливаем тоненькой струйкой растит. масло. Добавим, перемешивая, рокфор, сыр дор-блю и грецкие орехи (молотые).

3. Соус приправляем белым перцем и солью.

4. Эти пропорции рассчитаны на то, чтобы приготовить один литр соуса. При уменьшении количества масла с сыром получается меньше соуса, однако он становится более насыщенным и острым по вкусу.

Иными словами, можно немного экспериментировать с этим соусом, чтобы он получился или очень острым, или острым только относительно немного.

Подробнее...

Торт Шапка Мономаха. Рецепт вкусной выпечки

Торт Шапка Мономаха, рецепт которого предлагается ниже, является действительно замечательным тортом. Кажется, что он усыпан настоящими драгоценными камнями. При этом вкус торта Шапка Мономаха по рецепту столь же богатый, что и внешний вид.

Торт Шапка Мономаха. Рецепт вкусной выпечки

Торт Шапка Мономаха рецепт

Для приготовления по рецепту торта Шапка Мономаха требуются следующие ингредиенты:

три яйца,

2 стак. сахара (один для теста, 1 для крема),

4 стак. сметаны (один для теста, 3 для крема),

150 г сгущен. молока,

полтора стак. муки,

сода - 1 ч.л.,

1-2 ст.л. какао,

По 200 г консервированных ананасов и персиков,

1 стак. грецких орехов,

сто грамм клюквы,

100 г шоколада.

Готовится торт Шапка Мономаха по рецепту и строго по инструкции:

1.Смешайте в миске яйца и стакан сахарного песка, взбейте тщательно до образования густой пены. Добавьте стакан сметаны с содой и сгущенным молоком, продолжайте взбивать. Вводите постепенно муку, однако, не всю сразу, а по частям. В итоге получается средней густоты тесто.

2. Поделите тесто на 2 части, выложите одну часть в форму и поставьте в духовку, которая разогрета до 180 градусов, на 30 минут. Добавьте во вторую часть какао, перемешайте и так же отправьте выпекаться.

3. Вытащите готовые коржи из формы и поделите каждый корж на 2 части таким образом, чтобы в результате получилось четыре коржа. Нарежьте 1 светл. и один темный коржи на небольшие кубики со стороной около 1,5-2 см.

4. Смешайте для крема в миске 3 стакана сметаны и один стакан сахара, тщательно взбейте.

5. Измельчите затем грецкие орехи, нарежьте персики с ананасами.

6. Выкладывайте на блюдо один корж, смажьте приготовленным кремом, на него выложите ананасы.

7. После этого поверх положите второй корж, выложите на него персики и посыпьте грецкими орехами.

8. Корж, который нарезан кубики, окуните в оставшийся крем и положите на коржи в форме горки, перемешивая с орехами, клюквой, ананасами с персиками.

9. Шоколад растопите на водяной бане и полейте торт Шапка Мономаха по рецепту.

10. Посыпьте сверху грецкие орехи, украсьте клюквой.

11. Торт поставьте на всю ночь в холодильник, и уже на следующее утро подавайте к праздничному столу.

Стоит отметить, что такой торт отлично смотрится на любом столе. Кроме того, как можно увидеть по рецепту, готовится он довольно просто, если сравнить с какими-то другими тортами. Это блюдо получается весьма интересным и способно понравится даже самому привередливому гурману.

Подробнее...

Салат Чафан. Рецепт интересной закуски

Салат Чафан, рецепт которого предлагается ниже, - это отличная альтернатива традиционному «Оливье» для тех, у кого намечается праздничное торжество. Благодаря рецепту салата Чафан можно попробовать невероятно вкусное и оригинальное блюдо. Для каждого праздничного события либо банкета этот разноцветный сибирский салат станет просто шикарным и изысканным украшением.

 Салат Чафан. Рецепт интересной закуски

Салат Чафан рецепт

Кроме того, классический рецепт «Чафана» салата можно менять с учетом кулинарной фантазии и прочих предпочтений в еде. К примеру, вместо вареной моркови можно использовать корейскую, а вместо говядины – курицу или свинину.

Для приготовления салата Чафан по рецепту требуются следующие ингредиенты:

0,5 кг говядины,

1 свекла,

1 репчатый лук,

100 г капусты белокочанной,

два свежих огурца,

1 морковка,

3 картофелины,

1 томат,

по вкусу соль с перцем и специями.

Готовим салат «Чафан» по рецепту и строго по инструкции:

1.Режем мясо на очень тонкую соломку и жарим на растительном масле.

2. Очищаем картофель, нарезаем еще тоньше, нежели говядину и обжариваем таким же образом до образования хрустящей корочки.

3. Чистим лук и шинкуем полукольцами, после чего замочим в воде – горечь должна уйти.

4. Хорошо моем свеклу с морковью, кладем в кастрюлю, зальем водой и отварим до готовности.

5. После этого остудим, очищаем и натрем на крупной терке.

6. Нарезаем огурцы с помидорами соломкой.

7. Возьмем большое блюдо круглой формы и на него выложим все ингредиенты самыми аппетитными кучками. Выкладываем в центр горку мяса жареного, а вокруг выложим морковь со свеклой, картофелем, огурцами, капустой и помидорами.

8. Прямо перед подачей к столу польем «Чафан» майонезом и хорошо перемешаем.

Рецепт салата «Чафан» с добавлением курицей.

Потребуются ингредиенты:

50 г свежей капусты,

1 свекла,

2 картофелины,

50 г филе куриного,

50 мл масла растительного,

1 морковка,

50 мл масла оливкового,

2 зубчика чеснока,

По вкусу уксус, сок лимона,

По вкусу соль с перцем и специями.

Готовим по инструкции:

1.Нарезаем капусту со свеклой и морковью на тонкую соломку.

2. Маринуем все по отдельности с добавлением соли, специй, черного перца, тертого чеснока, уксуса и заливаем раскаленным подсолнечным маслом.

3. Приправляем куриное филе специями, жарим на сковородке и режем на тонкую соломку.

4. Чистим и измельчаем картофель, жарим во фритюре.

5. Каждый продукт выкладываем горкой на крупное плоское блюдо, сверху польем маслом оливковым и соком лимона.

Подробнее...

Нутелла. Рецепт вкусной пасты

Нутелла, рецепт которой представлен ниже, отлично подойдет для приготовления дома в преддверии Нового года. Пожалуй, у любой семьи или компании в Новогоднем меню помимо тарталеток, запеченной курицы и салатиков будет также значиться немало сладких блюд.

 Нутелла. Рецепт вкусной пасты

Нутелла рецепт

Каждый праздничный стол всегда хочется украсить довольно оригинально не просто традиционным салатом «оливье» или привычной селедкой под шубой, но и также оформленным торжественно новогодним тортом, маффинами или пирожными.

Чтобы украсить торты, сладкие пироги, кексы, можно воспользоваться рецептом нутеллы. Это шоколадная паста, которая готовится в домашних условиях. Для данных целей, помимо домашней нутеллы, можно взять всевозможные крема, карамель, мастику и прочее.

Однако все же с рецептом нутеллы намного все проще и более универсально, поскольку он подойдет ко многим изделиям из теста (блины, оладьи), применяется также как начинка для домашних вафель либо эклеров, а также можно ее просто мазать на батон и хлеб. Рецепт нутеллы дома обладает большим преимуществом перед пастой шоколадной, которая куплена в магазине. Дело в том, что в такой пасте отсутствуют консерванты и красители, ведь блюдо, приготовленное по нему, можно смело давать даже маленьким детям, не боясь никаких последствий.

Для приготовления нутеллы по рецепту требуются следующие ингредиенты:

4 стакана молока,

3-4 ст.л. ядер лесных орехов (грецкие либо арахис),

4 стакана сахара,

4 ст.л. пшеничной муки,

6 ст.л. какао-порошка,

Одна пачка сливочного масла,

0,5 ч.л. соли.

Готовим пасту нутелла согласно инструкции:

1. В миске соединим сахарный песок с мукой и какао.

2. После этого небольшими порциями постепенно нальем молоко и тут же размешаем во избежание комочков.

3. Когда будет вылито все молоко, содержимое перельем в кастрюлю и поставим на огонь.

4. Смесь доводим до кипения на медленном огне, непрерывно помешивая, иначе смесь подгорит и пристанет ко дну кастрюли.

5. Добавляем затем измельченные в блендере либо в ступке растертые орешки с маслом; по вкусу солим и тщательно перемешиваем.

6. Нутеллу варим на слабом огне, постоянно помешиваем до загустения смеси.

7. Остужаем готовую нутеллу, перекладываем в банку с крышкой и держим холодильнике. Приготовленная по такому рецепту паста нутелла должна получиться эластичной, однородной и отлично намазываться на бутерброды.

Подробнее...

Итальянская пицца. Рецепт традиционного блюда

Итальянская пицца, рецепт которой предлагается ниже, - это блюдо, чьи первые прототипы появились еще в Древний Греции и Риме. В то время оно представляло собой особые кушанья, подаваемые на стол на кусочках поджаренного хлеба.

 Итальянская пицца. Рецепт традиционного блюда

Итальянская пицца рецепт

Через несколько столетий, когда в Европе появились помидоры, пицца стала представать именно в образе, хорошо знакомом всем сейчас – в виде круглой открытой лепешки с расплавленным сыром и помидорами. Ее благословил неспокойный Везувий, соленый бриз Средиземноморья и жаркие печи Неаполя. Вот почему пицца в скором времени смогла завоевать большую популярность по всему миру.

Для приготовления итальянской пиццы по рецепту потребуются следующие ингредиенты:

Теплая вода – 100 г,

дрожжи сухие – 1/2 ч.л.;

по одной ч. л. сахара и соли;

мука просеянная – 2 стакана,

одно яйцо;

масло оливк. – 2 ст.л.

Для приготовления начинки нужно:

Томатный соус из ста грамм томатов, оливкового масла, сухого базилика, орегано, сахара и соли);

томаты - 100 г,

ветчина – сто грамм;

сыр - 120 г,

болгарский перец – 50 г,

шампиньоны свежие – 100 г.

Готовим итальянскую пиццу по рецепту:

1. Замешиваем тесто, для чего в теплой воде растворяем сахар с сухими дрожжами и солью.

2. Всыпаем половину муки, размешиваем и добавляем яйцо, снова тщательно размешиваем массу.

3. Затем по рецепту итальянской пиццы добавляем остальную муку с оливковым маслом и вымешиваем тесто.

4. Тесто разделяем напополам: можно из каждой из половинок готовить пиццу в диаметре примерно 35-40 см.

5. Тесто раскатываем в форме тонкого круглого блина, подсыпаем при необходимости муку.

6. Готовим томатный соус, для чего ошпариваем пару-тройку средних томатов кипятком и удаляем кожицу, измельчаем в блендере, добавим щепотку орегано с сухим базиликом, оливковым маслом, сахаром и солью. Соус провариваем в течение пяти минут, после чего даем ему слегка остыть.

7. Всю поверхность теста намазываем томатным соусом.

8. На него выкладываем нарезанные грибы с ветчиной, сладким перцем, помидорами, сверху посыпаем тертым сыром и различной зеленью.

9. Отправляем пиццу примерно на 15-20 мин. в предварительно разогретую духовку до 220 С. Очень важно не передержать пиццу в духовке. В противном случае тесто не будет мягким!

10. Вынимаем итальянскую пиццу из духовки. Режем на необходимое количество кусков. Можно есть в горячем виде или дать пицце немного остыть.

Подробнее...