Каннеллони. Рецепт итальянской пасты

Каннеллони, рецепт которого представлен ниже, это один из видов итальянской пасты. Это трубочки в диаметре примерно 3 см и в длину примерно 10 см. От простой пасты они отличаются тем, что необходимо их фаршировать самыми разными начинками, после чего, заливая соусом, запечь в духовке.

 Каннеллони. Рецепт итальянской пасты

Каннеллони рецепт

Существует немало видов начинок для рецептов каннеллони. В частности,

Фаршировать их можно креветками, сыром с зеленью, мясом или овощами. Что касается соусов для заливки, они также применяются разнообразные, в том числе «Бешамель», красный и белый соусы или иной другой. Это зависит от индивидуальных предпочтений.

К примеру, ни один любитель курицы не будет равнодушным к рецепту каннеллони с фаршем из курицы и соусом Бешамель. Кроме того, будет весьма приятно удивлен простотой и легкостью приготовления данного блюда.

Для приготовления каннеллони по рецепту потребуются следующие продукты:

Для приготовления «Каннеллони» нужно:

0,5 кг куриного фарша,

0,5 кг томатов,

каннеллони - 250 г,

200 г репчатого лука,

Три чесночных зубчика;

150 г сыра,

немного соли с перцем;

масло растительное.

Для создания соуса «Бешамель» требуется:

50 г масла сливочного,

литр молока,

3 стол. л. муки,

по вкусу перец с солью.

Готовим каннеллони по рецепту и инструкции:

1. Сначала приготовим начинку, для чего очищаем томаты от шкуры, после чего нарезаем их. Режем лук с чесноком. На растительном масле обжариваем лук и чеснок в течение нескольких минут до золотистого цвета.

2. Добавляем куриный фарш, снова слегка обжариваем, после чего к фаршу отправляем помидоры. Все вместе обжариваем примерно 15 минут.

3. Далее занимаемся соусом, для чего сначала растопим сливочное масло, затем к нему добавим муку, слегка обжариваем.

4. Далее вливаем молоко, добавляем соль с перцем, варим соус до густоты. При этом готовый соус по консистенции должен напоминать жиденькую сметану.

5. Натираем сыр на крупной терке.

6. Как только все ингредиенты будут готовы, приступаем к наполнению блюда каннеллони фаршем. Стоит учесть, что не следует класть слишком много начинки в каждую из трубочек, поскольку они могут сразу лопнуть. Помимо этого, чтобы трубки не лопнули, нужно следить, чтобы фарш был остывшим.

7. После заполнения всех трубочек, выкладываем в форму немного соуса «Бешамель», кладем сверху каннелони, после чего заливаем остатками соуса. 8. Все отправляем в духовку и готовим полчаса при 180 С. Посыпаем сыром и еще 10-15 мин. запекаем, пока не подрумянится.

Подробнее...

Сало с прослойкой в духовке. Вкусно и сытно

Сало с прослойкой в духовке – отличное блюдо для всех любителей сала. Благодаря такому рецепту сало будет воздушным, нежным, с хрустящей золотой корочкой. Чтобы приготовить подобное сало, потребуется весьма хороший кусок.

 Сало с прослойкой в духовке. Вкусно и сытно

Сало с прослойкой в духовке

Покупая сало, необходимо выбирать продукт белого либо нежно-розового оттенка. Поскольку сало отлично впитывает лишние запахи и не получается от них избавиться в процессе соления либо выпекания, рекомендуется его хранить отдельно от прочих продуктов, причем нужно заворачивать в полиэтиленовый пакет.

Для приготовления сала с прослойкой в духовке потребуются следующие продукты:

Сало с прослойкой мяса – 1 кг,

Сахар – четверть стакана,

Крупная соль - 1/4 чашки.

Готовим сало с прослойкой в духовке согласно инструкции:

1.Кладем сало в крупную глубокую миску. Засыпаем его сахаром и солью. Затем сало натираем со всех сторон, закрываем крышкой и убираем на всю ночь мариноваться (если нет крышки, то чашку с салом нужно обязательно завернуть его в пакет полиэтиленовый либо в пленку пищевую).

2. Далее на следующий день разогреваем духовку до 180 градусов.

3. Ополаскиваем сало под проточной водой, высушиваем на бумажном полотенце и выкладываем на решетку. Ставим ее в духовку на умеренный уровень.

4. Сало сверху накрываем фольгой, иначе оно пригорит. (Когда фольга стелется вверх глянцевой стороной, тогда сало станет готовиться медленно, будет томиться. Когда фольга стелется внутрь глянцевой стороной, к салу, тогда глянец станет отражать тепло непосредственно на продукт, поэтому сало получается румяным).

5. Затем запекаем сало с прослойкой в духовке на протяжении 1 часа 45 минут. В ходе выпекания переворачиваем каждые полчаска, чтобы оно могло подрумяниться с каждой стороны.

6. Разогреваем духовку до 230 градусов, снимаем фольгу и запекаем сало в течение еще 15 мин.

Итак, запеченное сало готово! Выкладываем его на тарелку, присыпаем крупной солью, нарезаем на кубики и подаем на стол. Довольно вкусно есть такое сало с соусом или, намазывая небольшим объемом горчицы, с кусочком белого хлеба (можно пряной булочкой). Кроме того, подавать сало с прослойкой в духовке можно к картофельному пюре и овощам.

В любом случае, оно всегда станет отличным дополнением к рису, овощам и прочим гарнирам.

Подробнее...

Печенье из творога «Гусиные лапки». Рецепт приготовления

Печенье из творога «Гусиные лапки» - для тех, кто любит творог, но при этом сырники с запеканками стали надоедать. Кроме того, даже дети, которые не всегда едят творожные продукты, с большим удовольствием лакомятся таким печеньем. Однажды отведав печенье из творога «Гусиные лапки», можно почувствовать настоящий вкус детства.

 Печенье из творога «Гусиные лапки». Рецепт приготовления

Печенье из творога Гусиные лапки

Для приготовления печенья из творога «Гусиные лапки» потребуются следующие продукты:

250 г творога,

одно яйцо,

одна ч.л. разрыхлителя для теста,

400 г муки,

6 стол.л. сахара,

1 пакетик сахар ванильного,

130 г масла сливочного.

Готовим печенье из творога «Гусиные лапки» согласно инструкции:

1.Растопим масло сливочное на водяной бане (можно в микроволновой печи). Немного отставляем, чтобы слегка остыли.

2. Перетираем творог через сито, добавим яйца (можно взбить в блендере), добавим 1 ст. л. сахара. Оставшийся сахар идет на присыпку.

3. Добавим разрыхлитель, который смешан с небольшим объемом муки с ванильным сахаром и тщательно вымешиваем.

4. Затем добавим понемногу муку, при этом продолжаем вымешивать. При этом должно получиться эластичное однородное тесто, которое не липнет к рукам.

5. Тесто раскатываем в пласт в толщину около 3–4 мм. Вырежем кружочки стаканом необходимого диаметра.

6. Насыпаем в тарелку сахар, в него обмакнем каждый из кружков одной стороной, после чего свернем пополам. При этом сахар должен быть внутри. Обмакиваем снова в сахар одну сторону и опять сворачиваем вовнутрь сахаром. При этом получаются треугольники-лапки.

7. Затем придавливаем каждую лапку вилкой. Притрушиваем сверху слегка сахаром.

8. Застелем противень бумагой пергаментной, на него выкладываем «лапки». Не стоит укладывать очень близко, иначе в ходе выпечки печенье слипнется, поскольку оно увеличивается в размере.

9. Печенье из творога «Гусиные лапки» выпекаем около 20–25 мин.., пока оно не станет золотистого цвета.

Однако стоит предупредить, что этот десерт разлетается довольно быстро. Вот почему, пожалуй, стоит заранее сделать двойную порцию.

Этот рецепт печенья «Гусиные лапки» можно слегка подкорректировать. К примеру, приготовив его также с начинкой. Довольно вкусным печенье получается с вишней. Вместо вишни можно взять самые разные ягоды или фрукты, а также варенье. Все зависит от индивидуальных вкусов тех, для кого готовится это великолепное печенье.

Подробнее...

Рецепт Бейлиз. Способы и варианты

Рецепт Бейлиз – это рецепт приготовления оригинального напитка «с градусом». Истинный ирландский Бейлиз представляет собой сочетание виски, сливок и спирта. Однако в домашних условиях аналог такого ликера можно сотворить из водки, сгущенки и молока. При этом вкус будет весьма похожим. Кроме того, ингредиенты по рецепту Бейлиза могут меняться с учетом того, какой больше рецепт нравится.

 Рецепт Бейлиз. Способы и варианты

Рецепт Бейлиз

С Бейлизом можно приготовить самые разные коктейли, пить его со льдом, добавлять в чай либо кофе. Кроме того, Бейлиз может быть использован в кулинарии для приготовления тортов, десертов, топпинга для мороженого.

Прежде всего, необходимо научиться готовить классический Бейлиз по рецепту. Далее, отталкиваясь от основного состава, можно экспериментировать и в результате найти свой любимый вкус коктейля.

Проще всего для приготовления Бейлиза использовать водку, хотя при возможности готовим его с коньяком или виски. В таком случае вкус получится почти как оригинал.

Для приготовления Бейлиза по рецепту требуются следующие ингредиенты:

пол-литра водки,

баночка сгущенки,

300 мл сливок,

15 г ванил. сахара.

Готовим Бейлиз по рецепту:

1. Взбиваем холодные сливки и ванильный сахар.

2. Добавляем сгущенное молоко спустя 5-10 мин., опять взбиваем.

3. Добавим водку, смешаем, настаиваем 1,5 ч.

4. Затем Бейлиз охлаждаем.

Для взбивания всех ингредиентов желательно пользоваться миксером либо блендером.

Чтобы приготовить шоколадный Бейлиз, нужно:

500 г водки,

Одна банка сгущенки,

100 г черного горького шоколада,

15 г сахара ванильного,

300 г жирных сливок.

Готовится ликер согласно инструкции:

1. Шоколад растопим на водяной бане.

2. Взбиваем сливки и сахар в теч. 5-10 мин., после этого добавим растопленный шоколад со сгущенкой, опять все перемешиваем блендером либо миксером.

3. После этого добавляем водку, все нужно настаивать примерно 1,5 ч. и можно смело подавать к столу. Кроме того, такой ликер можно добавить в любую выпечку.

Для приготовления кофейного бейлиза нужно:

500 г водки,

Баночка сгущенки,

10 г растворимого кофе в порошке,

15 г сахара ванильного,

300 г жирных сливов.

Готовится ликер очень просто:

1. Сливки взбиваем с ванильным сахаром, затем добавим сгущенку и кофе.

2. Все перемешаем и добавляем водку.

3. Ликер настаиваем 1,5 ч. и можно наслаждаться вкусным ликером.

Подробнее...

Антрекот из свинины. Рецепт на все случаи жизни

Антрекот из свинины, рецепт которого представлен ниже, с французского означает «между ребрами». Процесс создания антрекота из свинины по рецепту немного проще, ведь это мясо является более жирным, его почти нельзя невозможно пересушить. Нет необходимости прибегать ко всевозможным ухищрениям для сохранения сочности, как с говядиной.

 Антрекот из свинины. Рецепт на все случаи жизни

Антрекот из свинины рецепт

Чтобы приготовить жареный антрекот из свинины по рецепту, потребуются следующие ингредиенты:

400 г корейки на кости,

два яйца,

3 ст.л. сухарей панировочных,

1 ст.л. муки,

для жарки растительное масло,

по вкусу соль с черным молотым перцем.

Готовим антрекот из свинины по рецепту и инструкции:

1. Промоем мясо, обсушим бумажным полотенцем и режем на порции по косточке. Классический антрекот – величиной с ладонь и в толщину не больше 2 см.

2. Немного отбиваем мясо, солим и перчим. Обваливаем в муке, после этого во взбитых яйцах, а в конце - в панировочных сухарях.

3. Вливаем на разогретую сковородку масло. Как только оно раскалится, сразу же выкладываем мясо. Обжариваем на небольшом огне в течение двух минут сначала с одной стороны, затем перевернем и снова жарим до золотистого оттенка с другой.

Лучшим гарниром к такому антрекоту будут овощи, такие как салат зеленый, брокколи, горошек или цветная капуста.

Для приготовления антрекота из свинины по австрийскому рецепту потребуются:

1 кг свинины,

4 яйца,

1 лук,

полстакана сметаны,

4 картофелины,

пучок петрушки,

немного мускатного молотого ореха,

по вкусу соль с перцем черным молотым.

Для приготовления соуса нужно:

1 стакана сметаны,

50 г сливоч. масла,

два стак. белого сухого вина,

2 ст. л. муки,

для украшения каперсы.

Инструкция по приготовлению:

1. Чистим картофель, сваренный в мундире, режем кубиками. Рубим очень мелко зелень с вареными яйцами. Смешаем начинку, добавим соль с черным перцем и мускатным орехом. Все заправим сметаной.

2. Режем мясо равными кусками, отбиваем. Натираем перцем и солью. Выкладываем на один кусочек свинины начинку, накрываем сверху вторым куском, а края закрепляем при помощи зубочисток. Когда порции очень большие, заворачиваем в один, словно сочник.

3. Обжарим в утятнице на сливочном масле лук, нарезанный полукольцами. Выкладываем туда же фаршированные антрекоты, после чего зальем вином.

4. Тушим до готовности под закрытой крышкой, вынимаем мясо, а на остальном соке нужно готовить соус из сметаны и муки.

Подробнее...