Западная и восточная грузинская кухня

Западная и восточная грузинская кухня

Одной из самых вкусных и сытных считается грузинская кухня, любимая не только в Грузии, но и по всему миру. Национальные блюда отличаются особым ароматом, они сочетают в себе пряный и острый вкус. В стране присутствует культ гостеприимства, дружелюбных и приятных разговоров во время неторопливого застолья. Поэтому воссоздать атмосферу принятия пищи в стране позволяют национальные рестораны и кафе, где не только подают грузинскую еду и напитки, но и создают настрой.

Западная и восточная грузинская кухня

В Грузии имеются региональные различия. Выделяют два направления грузинской кухни – восточное и западное. Гастрономические вкусы грузин отличны в употреблении хлеба, мяса, пристрастий к острому.

Западные жители придерживаются использования кукурузной муки и из проса (чумизы) для приготовления лепешек, восточный регион применяет пшеничную муку. Западная Грузия предпочитает домашнюю птицу в качестве мясного рациона, восточная часть страны питается бараниной и говядиной. На западе крепкие алкогольные напитки закусывают чурчхелой, фруктами, на востоке – маринованными и солеными овощами.

Также к особенностям употребления пищи можно отнести популярность в грузинской кухне разных видов орехов, которые добавляются не только в десерты и выпечку, но также включаются в другие блюда (соусы, супы, закуски и т.д.).

Где можно отведать еду грузинского происхождения

Важную роль играет культура питания, каждое застолье под названием супра, сопровождается хоровым пением, танцами, разговорами. Постичь всю атмосферу национального колорита можно в традиционных заведениях. Одним из лучших заведений с достойной грузинской кухней и высоким сервисом обслуживания является кафе Хинкальная, на официальном сайте https://cafehinkalnaya.ru вы сможете ознакомиться с ассотиментом болюд и сделать заказ.

Это место воплощает гостеприимство грузинского народа, которое выражается во вкусной еде и душевной обстановке. Здесь подаются блюда высокого качества, приготовленные по традиционным рецептам. Используются только свежие ингредиенты. Меню разнообразно, а цены доступны, поэтому заведение пользуется активным спросом. Приятный интерьер, уровень работы персонала делают кафе достойным местом, где можно вкусить блюда Грузии.

Традиционные блюда

Большое значение в грузинской кухне имеют овощи, орехи, сыры и молочные блюда, пряности и травы. Очень популярны соусы и специи, причем на западе – чем острее, тем лучше.

Многие из традиционных грузинских рецептов приготовления известны по всему миру. Самые знаменитые блюда из Грузии:

  • лобио
  • кучмачи
  • бадриджани
  • Харчо
  • Сыр сулугуни, мацони
  • Соусы из ткемали, кизила, терна, граната (джика, сациви, хмели-сунели)
  • Цыплята табака, шашлык, хинкали, купаты, чахохбили
  • Лаваш мадаури, тклапи, мчади
  • Хачапури, кубдари
  • Козинаки, чурчхела

Также Грузия славится своим виноделием. В стране изготавливается много сортов вин, которые сопровождают каждое застолье. Популярна также чача – крепкий спиртной напиток.

Подробнее...

Куда пойти на бизнес-ланч в СПб?

Куда пойти на бизнес-ланч в СПб?

В Северной столице много ресторанов, но, к сожалению, среди них мало заведений с действительно хорошей атмосферой, доступными ценами и вкусной едой. Впрочем, встречаются и приятные исключения из правил. Одно из них – это ресторан, который называется «Карловы Пивовары». Главная специализация этого заведения – крафтовое пиво и чешская кухня. А еще тут готовят превосходные бизнес-ланчи, о которых мы далее как раз и хотели бы с вами поговорить.

Итак, в понедельник на четной неделе здесь вам на деловой обед предложат скушать луковый супчик, салатик с говядиной и шницель из курицы с жареной картошкой. Если же вы придете в ресторан в понедельник на неделе нечетной, то на столе окажется винегрет, уха, а также запеканка из картошки с грибами.

В четный вторник гостям ресторана в рамках делового обеда подают Коул-слоу салатик, мясную соляночку и, конечно же, макароны с куриными биточками и бешамелем. Если вторник будет нечетным, то можно рассчитывать на вкусный салат из свежих овощей, на щавелевый супчик и на перлотто с курицей и вешенками.

Если вы придете в ресторан в четную среду, то сможете пробовать классическую Мимозу, щи со сметанкой и отведать свиную отбивную с жареной картошечкой. В нечетную среду официант предложит вам селедочку под шубой, рассольник и картофельное айдахо вместе с домашней котлетой.

В нечетный четверг в ресторане гостям предлагают салатик с бужениной, борщ со сметанкой и спагетти с болоньезе. Если же четверг окажется четным, то на столе будет салатик с фасолью, картофельный супчик с филе курочки и бефстроганов с гречей и грибным соусом.

Что предлагают в ресторане по пятницам на бизнес-меню? Если пятница нечетная, то вы сможете поесть салата с крабовыми палочками, грибного супчика и гречу с куриным бедром. Ну, а в пятницу на четной неделе стол украсит Столичный салат, куриный супчик с лапшой, мясной хлебушек с пюре.

Понятное дело, что все эти блюда вы сможете дополнить любыми другими яствами из основного меню. Впрочем, под перечисленные выше деловые обеды вы также сможете заказать и вкуснейшее чешское пиво (по желанию, безалкогольное), кофе, чай, морс и прочие напитки.

Хотите узнать о ресторане под названием «Карловы Пивовары» больше? Желаете более подробно изучить основное меню, барную карту или меню для бизнес-ланчей от этого заведения? Тогда добро пожаловать на сайт http://karlovypivovary.ru/. Тут вы гарантировано сможете найти всю необходимую информацию и даже больше.

Подробнее...

Как заказать банкет в ресторане?

Как заказать банкет в ресторане?
Праздник требует проведения банкета. Он может быть в любом стиле. Его могут проводить дома, в арендованном помещении или в ресторане. В последнем случае следует знать, как его правильно заказать, чтобы не попасться на удочку и не переплатить.

Бывает много случаев, когда люди заказывали одну форму проведения банкета, но потом все проходит совсем по-другому. Все это происходит из-за неправильных постановок задач, неумения вести переговоры и из-за нетребовательности к заключению договора. Причин может быть много. Но все это может привести к проведению не того банкета, на который Вы рассчитываете.

Чтобы банкет в ресторане понравился, следует правильно его организовать. Сначала определите, куда хотите пойти и введите в поисковую систему запрос ресторан в центре петербурга или ресторан итальянской кухни и т.д. Возможно, он будет находится на окраине города или в его центре. Может он имеет более дискотечный вид или пышное убранство, роскошный интерьер.

Далее составьте список из выбранных ресторанов и езжайте к ним в гости. Возьмите с собой человека, который поможет определиться в выборе. В ресторане обращайте внимание на каждую его деталь: убранство, стиль, туалетные комнаты и гардероб, музыку, меню, персонал. Важно разузнать об услугах ресторана, которые он предоставляет при проведении банкета.

Не спешите с выбором. Когда Вы просмотрели все рестораны, нужно просто сесть и подумать. Поразмышляйте, где Вы чувствовали себя наиболее комфортно, какой ресторан сможет понравиться Вашим гостям. Учитывайте также количество своих гостей. Если у Вас небольшое торжество, то и ресторан должен быть таким, и наоборот.

Когда с рестораном уже все определено, пора идти на встречу с администратором или менеджером. Перед этим запишите себе на листочек все вопросы, которые хотели бы ему задать. Например, спросите о музыке, времени, до которого работает заведение, дополнительных услугах и их оплате. Посчитайте с менеджером, за что Вам придется платить и сколько. Пусть сразу говорит окончательную сумму, а не приблизительную. Иначе Вы можете потратить больше, чем хотели бы.

Меню составляйте продуманно. Сначала определитесь, какие бы блюда хотели видеть на своем столе, а только потом начинайте их озвучивать. Узнайте, можно ли что-то с еды и напитков приносить с собой.

Если Вы хотите, чтобы зал и танцпол были только в распоряжении Ваших гостей, заранее оговорите данный факт. Иначе существует риск того, что Вам придется делить его с другими посетителями.

При заказе банкета требуйте составление официального договора. Сегодня многие рестораны практикуют такое. Это поможет избежать неприятных ситуаций, которые всегда могут возникнуть. Ну а Вы не будете ни из-за чего волноваться.

Подробнее...

Сэндвичи для детей

Сэндвичи для детей
Некоторые считают, что сэндвичи — это еда не для детей. В этом они сильно ошибаются, потому что и сэндвичи можно приготовить не только вкусные, но и полезные. Но как же так? Могут возразить противники, ведь это обычный закрытый бутерброд, то есть хлеб, масло, колбаса. Вот в этом они сильно ошибаются. Много рецептов полезных и вкусных сендвичей вы можете найти вот здесь.

 

Сэндвич может содержать кроме хлеба, масла и колбасы очень много полезных продуктов. В качестве хлеба можно использовать тостовый или обычный хлеб, батон, специальный хлеб. В качестве начинки ограничений практически нет. Здесь полностью все зависит от вашей фантазии. Для самых ленивых можно заказать еду или все-таки приложить силы и удивить своих детей.

 

Хлеб относится к продуктам, богатым витаминами группы В. Еще полезнее цельнозерновой хлеб, с добавлением отрубей. Так сэндвич действительно станет продуктом здорового питания. Чтобы сэндвич действительно стал полезным, то от майонеза и колбасы придется отказаться. Они отлично заменяются домашней колбасой или ветчиной, омлетом, сыром, овощами, креветками. Вместо майонеза отлично подойдет не твердый сыр. К мясным добавкам хорошо подойдут помидоры, зелень, листья салата.

 

Если сэндвич будет не большого размера, то им можно перекусить. Но если его сделать большим и многослойным, то можно обойтись и без обеда. Все это прекрасно запивается соком, морсом, компотом.

 

Для гурманов можно предложить сэндвич с моцареллой, базиликом, помидорами, который запечен в духовке. Для этого можно использовать электрическую бутербродницу, в которой получается прекрасный горячий сэндвич с курицей и грибами. С тунцом прекрасно сочетаются помидоры, сыр, салат, зелень.

 

Для того, чтобы сделать сэндвич более питательным, можно сделать прослойку из нарезанного вареного картофеля, жаренной яичницы и овощей. Когда сэндвичи уже готовы, их можно завернуть в пленку и дать немного полежать, чтобы хлеб пропитался вкусной начинкой. Приведу пример здорового сендвича для детей ниже:

Сэндвич «Белянка»

Ингредиенты для сэндвича:

 

  • отварная куриная грудка;
  • сметана;
  • хрен (по желанию);
  • яйца вареные;
  • салат;
  • огурцы и помидоры;
  • сыр твердых сортов;
  • булочка не сладкая.

 

Булочку разрезать вдоль и вынуть часть мякиша. Перетереть яйца и сыр. Далее отварить куриную грудку, измельчить, смешать со сметаной, хреном, яйцами и сыром. На булочку положить салат, полученную начинку намазать на лист салата. Добавить по вкусу огурцы и помидоры. Установить духовку на 180 градусов. Запекать до появления корочки на булках. Данный рецепт вкусный и полезный для детей!

Подробнее...

В поисках кулинарных рецептов

 

В поисках кулинарных рецептов
Различных кулинарных рецептов целое море и еще немножко. Кухни мира предлагают нам свои кулинарные шедевры, сытные, пряные, диетические и очень вкусные. Но мы почему-то готовим одни и те же блюда. Если мы говорим на русском – значит, это блюда славянской кухни. Это борщи и рассольники, это голубцы и котлеты. Мы очень привыкли к этой еде и действительно любим ее. Мы совсем не готовим салаты на каждый день, редкостью считаются салаты из фруктов или море продуктов. Но все же иногда хочется отведать настоящей итальянской пасты или мексиканского бурито, японских суши или китайской лапши. И вот в тот момент, когда нахлынуло вдохновение и хочется творить, осталось найти хороший источник для реализации планов на вечер.

 

Издано огромное количество книг с кулинарными рецептами, наверняка, и у вас дома найдется парочка. В киосках море журналов с рецептами от редакции и благодарных читателей. Но мы поступим как люди исключительно современные и заглянем в интернет. Ведь там можно найти все, что душе угодно. Отправляясь на поиски интересного кулинарного сайта, выбирайте кулинарные рецепты с фото. Разглядывая картинки, вы быстрее поймете, что же вам хочется приготовить, а заодно, вы будете знать, как блюдо должно выглядеть в итоге. Неплохо найти сайт с пошаговыми фото рецептами, ведь это реальный шанс для новичков все сделать правильно и не оступится на каком-либо из этапов приготовления. Если же вы опытный кулинар, то вам и картинки не нужно, пробежался глазами – и все понятно.

Человек не может постоянно хотеть кулинарных изысков или наоборот, картошки с селедкой. В один день он предпочтет домашние котлетки, а в другой захочет съесть фаршированного кальмара. Поэтому и кулинарные рецепты самые разные, от салата Мимоза до ризотто с индюшатиной. Такие же разные, как и наши с вами предпочтения. Бывает так, что невозможно понять в данный момент, чего же хочется. Но совершенно понятно что чего-то все же хочется. Пролистать свежие записи и понять, чего целый день для счастья не хватало – морковно-яблочного фреша или свинины с грибами в горшочке. Есть такое время, назовем его преддверие гостей, когда намечается сбор друзей или родственников, когда подруга приезжает погостить или мама с папой наведать. Хочется их удивить чем-то новым, не слишком экзотичным, но обязательно вкусным, и можно в этот момент отправиться за вдохновением на интересный кулинарный портал. Поддавайтесь порывам сердца и желудка, творите и радуйте себя и близких новыми кулинарными шедеврами вместе!

Подробнее...