Рецепт вареников с картошкой

Кусочек теста и завернутая в него начинка – что может быть лучше? Вареники готовятся на пару, отвариваются либо обжариваются. Эти вкусные “конвертики” выступают в качестве основы для различных блюд во многих народных кухнях.

Рецепт вареников с картошкой

Вареники нравятся многим людям, которые живут в разных уголках мира и различаются кардинальным образом между собой относительно привычек, ментальности, образа жизни и традиций.

Рецепт вареников с картошкой считается базовым, поэтому его можно применять в качестве основы и при помощи различных добавок изменять начинку. При этом вареники приобретают абсолютно другой вкус, однако остаются все равно варениками с картошкой.

 

Для приготовления вареников с картошкой по рецепту требуются:

Картофель – 0,5 килограмма,

2 луковицы,

Масло растительное - 4 ложки,

По вкусу соль с перцем.

Готовятся вареники с картошкой по рецепту и инструкции:

1. Сначала замешиваем тесто, для чего смешаем пару стаканов муки, одно яйцо, соль и один стакан воды.

2. Очищаем картофель, отвариваем его и взбиваем в блендере. Нарезаем очень мелко лук и обжариваем его на подсолнечном масле. Добавляем половину прожаренного лука к картофелю, солим, перчим и перемешиваем.

3. Разделяем тесто на 2 части и каждую раскатываем в достаточно тонкий пласт.

4. Раскладываем начинку, накрываем вторым коржом и вырезаем вареники посредством выемки.

5. Можно также поступить следующим образом: тесто раскатываем в один пласт, вырезаем круглые заготовки. После этого на все заготовки выкладываем начинку, тесто складываем пополам таким образом, чтобы начинка была внутри, после чего защипываем края.

6. Кладем вареники в кипящую воду и варим 3-5 минут после того, когда они всплывут. Подаем к столу вместе с половиной обжаренного лука.

 

Для приготовления вареников можно делать разное тесто, в том числе и пресное. Для него потребуются:

Мука – два стакана,

Сода - 2/3 стакана,

1 яйцо,

Немного соли по вкусу.

Готовится такое тесто строго по инструкции:

1. Высыпаем просеянную муку в форме горки, делаем ямку, добавляем соль с яйцом и замешиваем тесто, добавляя понемногу теплую воду.

2. Тесто должно быть довольно эластичным и мягким, а также легко отставать от рук.

3. Тесто накрываем миской и оставляем на полчаса, после чего приступаем к лепке вареников с картошкой. Как уже говорилось выше, начинку можно разнообразить.

Подробнее...

Рецепты приготовления кольраби. Советы и рекомендации

Рецепты приготовления кольраби могут быть самыми разными. Эту капусту тушат, варят, жарят, запекают. Перед приготовлением блюд из кольраби его сначала промываем проточной водой, срезаем листья и очищаем как картошку, срезая верхнюю оболочку.

Рецепты приготовления кольраби. Советы и рекомендации

Рецепты приготовления кольраби

Для супа-пюре из кольраби рецепт приготовления требует наличия следующих ингредиентов:

отварные грибы – 120 г,

сливочное масло – 40 г,

кольраби – 2 шт.,

1 желток,

0,5 стакана сливок,

по вкусу соль.

Готовится кольраби по рецепту приготовления и строго по инструкции:

1.Очищаем капусту, нарезаем и отвариваем до готовности, после чего протираем через сито (без отвара).

2. Разводим пюре 3,5 стак. отвара, солим, кипятим 2-3 минуты на медленном огне, убираем с плиты, вводим желток, который взбит с маслом и со сливками, перемешиваем до однородного состояния.

3. Заправляем перед подачей нарезанными грибами, подаем суп с гренками.

Для приготовления отбивных из кольраби потребуются следующие ингредиенты:

кольраби,

хмели-сунели,

соль,

перец,

яйцо,

мука,

масло растительное.

Готовится блюдо согласно следующей инструкции:

1.Очищаем и нарезаем кольраби на пластинки в толщину по 1-1,5 см, опускаем аккуратно в подсоленный кипяток, варим в теч. 5-7 мин., достаем шумовкой.

2. Даем остыть, натрем солью и специями, обваливаем в муке и окунаем пласты капусты в заранее взбитое яйцо.

3. Обжариваем с двух сторон на масле до румяного состояния.

4. Подаем кольраби с соусом из майонеза либо сметаны, перемешанных с чесноком.

Ну, и, безусловно, большой любовью среди поклонников кольраби часто пользуются различные салатики с таким овощем. При этом используется он в салатах зачастую в сыром виде, что особенно полезно. Салаты из кольраби бывают весьма разнообразными – как обычными, так и с большим числом ингредиентов. Последние отлично подходят для праздничного стола.

Для приготовления салата с кольраби потребуются следующие ингредиенты:

Очищенная кольраби – 3 шт.,

сыр фетакса – 100 г,

1 яблоко,

горсточка грецких орехов,

мята - 4 веточки,

оливк. масло – 3-4 ст.л.,

лимон. сок - 2-3 ст.л.,

молотый черный перец.

Готовим салат строго по инструкции:

1.Натираем капусту на простой или корейской терке, нарезаем соломкой яблоко, сбрызгиваем соком лимона, измельчаем не очень мелко орехи.

2. Нарезаем сыр, соединяем с остальными продуктами, добавляем листочки мяты.

3. Салат поливаем маслом и тщательно перемешиваем.

Подробнее...

Рецепт приготовления карпа в духовке. Способы и особенности

 

Рецепт приготовления карпа в духовке – это рецепт очень вкусного блюда. Рецептов приготовления карпа довольно много, самый известный – карп в духовке.

 Рецепт приготовления карпа в духовке. Способы и особенности

Рецепт приготовления карпа в духовке

Для приготовления карпа в духовке потребуются следующие ингредиенты:

1,3 кг карпа,

1 лук,

По вкусу соль с перцем,

2 ч.л. паприки,

4 стол.л. растит. масла,

мука - 1 стол.л.,

0,5 лимона.

По рецепту приготовления карпа в духовке следуем следующей инструкции:

1.Разогрейте в сковородке растительное масло и в нее выложите измельченный лук. Обжарьте его в теч. 10-15 мин. до мягкого состояния, однако не доводите до золотистого цвета. Посолите и поперчите, добавьте паприку.

2. Смажьте противень растит. маслом и в него выложите обжаренный лук.

3. Почистите карпа, помойте, натрите перцем и солью, выложите сверху на луковую подушку.

4. Смешайте в миске муку с соком лимона и 0,5 стаканами воды. Полученную смесь вылейте на рыбу и поставьте противень в духовку.

5. По рецепту приготовления карпа в духовке на это уходит около 1 часа при темпер. 180 град.

6. Когда лук начнет пересыхать в ходе выпекания, на противень долейте немного воды (несколько ст.л.).

7. Рыбу подавайте со свежим хлебом, вином или пивом.

Для приготовления карпа в духовке по рецепту требуются следующие ингредиенты:

1 зеркальный карп,

одна морковь,

1 лук,

одно яйцо,

1 булка черствая,

По вкусу соль с перцем,

Сок лимона,

1 пучок петрушка.

Готовится блюдо согласно следующей инструкции:

1.Очищаем карпа перед фаршировкой от костей, для чего рыбу выпотрошите, промойте брюшную полость и раскройте как книжку. Ножом проведите вдоль хребта, старайтесь при этом не зацепить кожу, и достаньте хребет с костями. Снимите столовой ложкой все мясо с кожи.

2. Залейте черствую булочку молоком либо водой, а затем пропустите через мясорубку. Поступите аналогичным образом и с рыбным филе.

3. Обжарьте лук с морковью, натертой на мелкой терке, на растительном масле до мягкого состояния и добавьте также к рыбному фаршу.

4. Посолите и добавьте перец в фарш по вкусу, добавьте рубленую зелень с лимонным соком.

5. Заполните начинкой рыбью кожу и сколите зубочистками.

6. Карпа запекайте в теч. 35-40 минут при 200 градусах.

 

 

Подробнее...

Креветки в чесночном соусе. Рецепт приготовления

Креветки в чесночном соусе, рецепт которых предлагается ниже, готовятся буквально за 5 минут.

 Креветки в чесночном соусе. Рецепт приготовления

Креветки в чесночном соусе рецепт

Для приготовления креветок в чесночном соусе по рецепту требуются следующие ингредиенты:

очищенные креветки – 0,5 кг,

4 чесночных дольки;

5 стол. л. соевого соуса;

Масло оливковое - 3 ст. л.;

1 стол. л. тертого имбиря;

перец чили,

соль,

кинза;

1 ч. л. крахмала;

30-50 мл сухого белого вина;

лимонный сок.

Готовятся креветки в чесночном соусе по рецепту и строго по следующей инструкции:

1. Сначала замаринуем креветки в смеси соуса соевого, чеснока, пропущенного в прессе (2 зубчика), имбиря измельченного с кинзой, примерно на 15 минут. Затем разогреваем масло и в нем обжариваем нарезанный чеснок с перцем чили, добавляем креветки, вынутые из маринада, и жарим вместе примерно три минуты.

2. Добавляем маринад с соком лимона и солью, смеси даем закипеть.

3. Смешаем крахмал и вино, выльем в кипящий соус. В него положим креветки и все готовим примерно 1 минуту.

4. Украсим перед подачей к столу блюдо нарезанной мелко кинзой.

Для приготовления королевских креветок в чесночном соусе по рецепту требуются следующие ингредиенты:

0,5 кг очищенных креветок;

Яйца – 2 шт.;

мука - 2 стол. л.;

2 ст. л. минералки,

Три чесночных дольки;

3 стол. л. оливк. масла;

1 ч.л. тертого имбиря;

1 ч. л. крахмала;

Перец чили;

черный перец;

соль,

лимон.

Готовится блюдо согласно следующей инструкции:

1. Приготовьте сначала из муки с яйцами и газированной воды кляр, для чего сначала в миску разбейте яйца, добавьте муку с солью и перемешайте.

2. После этого начните подливать воду таким образом, чтобы тесто довелось до состояния жидкой сметаны.

3. Посыпьте креветки солью и черным перцем, обжарьте примерно 3-4 минуты в разогретом масле, заранее окуная в кляр. Выложите креветки на бумажное полотенце - лишнее масло должно стечь.

4. На сковороде обжарьте нарезанный чеснок с перцем чили и имбирем, добавьте лимонный сок.

5. Крахмал разведите в холодной воде и вылейте соус, непрерывно и интенсивно перемешивая. В итоге соус получиться должен густым.

6. По вкусу добавьте черный перец с солью, размешайте и процедите его.

7. Жареные креветки подавайте с острым чесночным соусом и нарезанным на дольки лимоном.

Подробнее...

Куриные котлеты паровые. Рецепт приготовления

Куриные котлеты паровые, рецепт которых предлагается ниже, - это невероятно ароматное, поджаристое и сочное блюдо. Паровые куриные котлеты по рецепту сохраняют достоинства котлет жареных, но при этом имеют более богатый и утонченный вкус. А благодаря очень нежной текстуре и насыщенному аромату с лихвой компенсируется отсутствие корочки.

Куриные котлеты паровые. Рецепт приготовления

Куриные котлеты паровые рецепт

Для приготовления куриных паровых котлет по рецепту требуются следующие ингредиенты:

0,5 кг куриного филе,

яйцо,

пол головки репчатого лука,

1 морковка,

0,5 пучка зелени (петрушка или укроп),

1 стол.л. муки (для обваливания котлет),

по вкусу соль с черным молотым перцем.

Готовятся паровые куриные котлеты по рецепту и строго по следующей инструкции:

1.Сначала приготовьте куриный фарш, для чего вымойте куриное филе и оботрите салфеткой, чтобы избавиться от лишней влаги. Далее положите его на разделочную доску и нарежьте кусочкам по 3-4 см.

2. Почистите репчатый лук и нарежьте кусочками величиной 2-3 см. Верх лука обрежьте и выкиньте.

3. Морковь помойте, почистите и натрите на мелкой терке.

4. Промойте зелень, с нее стряхните лишнюю воду и нарежьте очень мелко.

5. Курицу пропустите в мясорубке вместе с репчатым луком. Сложите полученный фарш в крупную миску. Добавьте натертую морковь с нарезанной зеленью. Разбейте сюда же яйцо. Фарш посолите, поперчите и тщательно вымешивайте. При желании сделать диетические куриные котлеты желательно не использовать перец, а соль добавлять по минимуму.

6. Остается лишь сформировать котлеты, для чего вылепите из готового фарша котлеты круглой или овальной формы, обваляйте в муке и разложите их на пароварочной решетке.

7. Пароварку накройте крышкой и включите на 20 минут. Когда котлеты куриные готовят на пару в мультиварке, тогда налейте в чашу мультиварки воду (желательно уже горячую, поскольку отсчет времени начинается после того, как закипит вода) и котлеты выложите в специальную чашу.

8. После этого закройте крышку мультиварки, выберите программу «Варка на пару» и установите время - 20-25 мин.

Итак, вкусные котлеты из курицы на пару готовы! В качестве гарнира к ним можно приготовить картофельное пюре или гречку.

Подробнее...