Куриные крылышки в белоснежном соусе с рисом

Куриные крылышки в белоснежном соусе с рисом

Куриные крылышки в белоснежном соусе с рисомкуриные крылышки - 200г.

белоснежный соус - 75г.

рис - 150г.

коренья и лук - 10г.

Обработанные крылышки кур или же индеек сварить в бульоне с кореньями и лучком. Готовые крылышки хранить теплыми на мармите. На бульоне, оставшемся после варки крылышек, приготовить белоcнежный соус с яичными желтками. 

Подробнее...

Салат из авокадо и сыра

Салат из авокадо и сыра

Салат из авокадо и сыралисточки салата - 1 связка

красный жгучий перчик (помеленный) - 1 чайная ложка

сахар - 12 чайной ложки

сырок (потертый) - 12 чашки

1 столовая ложки - постное масло

лимон - 2 шт.

помидоры - 500г.

кориандр (помеленный) - 12 чайной ложки

лепешки питы - 4 шт.

соль - 12 чайной ложки

авокадо - 1 шт.

молодой лук - по своему вкусу.

Натрите цедру лимона, выжмите 3 столовые ложечки сока. В глубокой миске вилкой соедините цедру, сок, постное масло, помеленный перчик, кориандр, сахар и соль. Положите в тарелку тоненько порубленную зелень салата, помидоры, чищенный и тоненько нарезанный фpукт авокадо и молодой лук. Размешайте. Нагрейте сковородку, положите на нее лепешку питы, присыпьте сыром, сверху выложите следующую лепешку, прижмите. Нагревайте, пока сырок не расплавится. То же проделайте и с другими лепешками. Тоненько порежьте лепешки. Подавайте с салатом.

Подробнее...

Биточки мясные с начинкой

Биточки мясные с начинкой

Биточки мясные с начинкойсвинина - 300г.

говядина - 300г.

1 шт. - яичко

водная масса - 1/4 чашки.

Мясо вымыть, вычистить от пленок и 2 раза пропустить через мясорубку. Фарш приправить специями, солью, добавить яичко, очень хорошо вымешать, понемногу подливая прохладную водную массу, и разделать на лепешки размером с ладонь. Потом приготовить содержимое: грибы замочить, очень хорошо вымыть, отварить, вылить бульон. Грибы очень мелко порезать и прожарить на масле с очень мелко порезанным лучком. Содержимое присолить, выложить на мясные лепешки и сформовать биточки.

Сковородку с толстым дном очень хорошо прогреть, вылить постное масло и пожарить в нем биточки вплоть до появления корки. После чего выложить биточки в сотейник (или же оставить в той же сковородке) и довести вплоть до готовности в заранее нагретой печке. Приятного аппетита!

Подробнее...

Салат из руколы с тыквой

Салат из руколы с тыквой

Салат из руколы с тыквойсырок пармезан

ветчина

салат рукола - 200г

соль, перчик - по своему вкусу

подсолнечные или же тыквенные семечки (прожаренные) - 100г

кориандр, оливковое масло, бальзамический уксус.

Заправка к салату: Размешайте щепотку соли, молотого перчика и кориандра, 5-6 столовых ложек оливкового масла, 2 - 4 ложечки бальзамического уксуса. Обваляйте тыкву в соли, перце, кориандре, оливковом масле, сверху присыпьте очень мелко порезанным чесноком и запекайте в печке 25-30 мин..

Уложите руколу на здоровое блюдо, полейте заправкой, сверху положите ветчину, крупно натертый сырок "Пармезан", семечки, куски запеченной тыквы. Полейте еще раз заправкой и парочкой каплями бальзамического уксуса.

Подробнее...

Палочки с медом

Палочки с медом

Палочки с медоммед - 375г.

125 мл. - молоко

750г. - мука

анис - 5г.

сода - 10г.

сахар - 200г.

Растворяем сахар и мед в теплом молоке, добавляем анис. Просеиваем муку, добавляем к ней соду, замешиваем из муки и сиропа однородное тесто, которое раскатываем на пласты. При помощи тесторезки нарезаем полоски шириной 2 см. и длиной 8 - 10 см, коие по желанию смазываем белком. После выпекания они станут блестящими. Палочки разрешено помазать и сахарным сиропом. Выпекаем на небольшом огне приблизительно 15 мин..

Подробнее...