Киш с крабовой начинкой

Киш с крабовой начинкой

Киш с крабовой начинкойшвейцарский сырок - 1.5 чашки

2 шт. - яйцо

готовая основа для пирога из песочного теста - 1 шт.

крабовое мясо - 200г.

майонез - 12 чашки

кукурузный крахмал - 1 чайная ложка

12 чашки - молоко.

Нагреть печку вплоть до 175С. В не очень большой миске перемешать взбитые яичка, молоко, майонез и крахмал. Добавить крабовое мясо, разобранное на мелкие куски и сырок. Вылить содержимое в приготовленную формочку киша и печь приблизительно 40 мин., пока на поверхности киша не появится смачная корка.

Подробнее...

Курица по-гентски

Курица по-гентски

Курица по-гентскибелоcнежное сушеное винный нaпиток - 1 чашка

моркови - 4 шт.

картофель - 12 шт.

курочка (большая) - 1 шт.

сливки - 1 чашка

лук-порей - 8 шт.

сливочное масло, перчик, соль - по своему вкусу

лимонный сок - 12 чашки

лавровый листочок, петрушка (сушеная или же свежая) - по своему вкусу.

Отварить курочку вплоть до готовности (соль, перчик, лавровый листочок). Отделить от костей. В сливочном масле томить моркови порезанную кружками и порей порезанный на части по 2 -3см. В курином бульоне выварить крупно порезанную картошку. Вплоть до полуготовности.

Вылить бульон и добавить заново только 1  чашка. В картошку с бульоном добавить моркови и порей. Добавить винный нaпиток. сливки. лимонный сок и куриные куски. Проварить еще мин. 10. Последние 5 мин. с открытой крышкой.

Подавать горячим с петрушкой.

Подробнее...

Овощной рататуй с виноградом

Овощной рататуй с виноградом

Овощной рататуй с виноградомсладкий перчик - 1 шт.

1 шт. - лук репчатый

картофель - 2 шт.

яблоко - 1 шт.

петрушка -1 ветка

кабачки (молоденькие) - 3 шт.

помидоры - 4 шт.

сельдерей -1 ветка

виноград (белоcнежный и розовый) - 2 грозди

майоран -1 ветка

оливковое масло - 4 столовые ложки

эстрагон -1 ветка.

Взять картофель и репчатый лук вычистить. С помидоров нять кожуру, заранее окунув в кипяток, и убрать семена. Перц приготовить порезать и убрать семена. Все нарезать квадратиками. Помыть кабачки и порезать их кружочками. Яблоко чистим от кожуры, удалям центр, нарезать на четвертинки. Взять единичный ягоды винограда, без грозди и вымыть. Необходимю зелень вымыть, порезать и перемешивать.

Все положить в формочку для запекания, сверху обсыпать порезанной зеленью. В формочку добавить оливковое масло и приблизительно полвины чашки водной мaccы. Сверху присолить, приперчить, и закрыть крышкой либо фольгой. Поместить формочку в печку, нагретую вплоть до 200С, примерно на полтора часа. Не размешивать,  по мере необходимости добавлять горячую водную массу. Вынув из духовки, сразу же подавать горячим.

Подробнее...

Куриные окорочка с зеленью

Куриные окорочка с зеленью

Куриные окорочка с зеленьюпетрушка - 1 связка

майоран - 4 веточки

молодой лук - 2 пучка

куриный бульон - 400 миллилитров

2 столовые ложки - сливочное масло

чеснок - 2  кусочка

эстрагон (веточки) - 4 шт.

куриных окорочка - 4 шт.

сметана - 2 столовые ложки

моркови (мелкая) - 600г.

кервель - 1 столовая ложка

высохшее белоcнежное винный нaпиток - 200-250 миллилитров.

Молодой лук крупно порезать. Моркови порезать впродоль на 4 части, а потом порезать кусочками длиной 5 см. Чеснок порезать. Зелень нарезать. Окорочка пожарить в 1 столовая ложка постного масла. Вытащить и приправить.

Моркови, лук и чеснок пожарить в оставшемся сливочном масле. Обсыпать зеленью и положить сверху окорочка. Вылить винный нaпиток и бульон. Не накрывая крышкой, протушить в печке 30-40 мин при 200С. Вытащить мясо. Присолить и приперчить овощи. Перемешивать вместе с сметаной. 

Подробнее...

Кофейные творожники

Кофейные творожники

Кофейные творожники3 столовые ложки - мука

ветка мята для украшения.

сахар - 1 столовые ложки.

постное масло

1 шт. - яйцо

творог - 200г.

панировочные сухарики

прочный кофе - 2 чайные ложки

ванилин - по своему вкусу

горький шоколад.

Творог размять вилкой, добавить к нему яйцо, сахар ванилин и 1 столовые ложки. муки, все очень хорошо перемешивать (разрешено взбить блендером).

Поделить массу на 2  части. В 1 часть вмешать еще 1  ложечку муки; в другую - кофе и оставшуюся муку, перемешивать вплоть до однородности.

Нагреть печку вплоть до 200С. Формочку помазать сливоч. маслом, легонько присыпать панировочными сухариками. Положить светлую творожную массу в формочку, далее на нее - кофейную массу. Отправить формочку в печку на 20 минут.

При подаче прикрасить рубленными шоколадом и веточкой мяты.

Подробнее...