Салат из цикория с соусом с сыром с голубой плесенью

Салат из цикория с соусом с сыром с голубой плесенью

Салат из цикория с соусом с сыром с голубой плесеньюпомидоры - 4 шт.

салатный цикорий - 6 шт.

креветки - 200г.

пепперони - 1 шт.

Порезать цикорий напополам, вынуть кочерыжку, порезать на куски шириной 1 см. Убрать с помидоров кожуру, вынуть семечки, и порезать квадратиками. Перемешать с креветками и очень мелко порезанным пепперони.

Протереть сырок через решето и перемешать с остальными ингредиентами, полученным соусом заправлять салат. Дать соусу впитаться, подавать салат на столовой в качестве закуски.

Подробнее...

Авокадо с творогом

Авокадо с творогом

Авокадо с творогомананас - 50г.

авокадо - 2 шт.

сельдерей (зелень) - 50г.

болгарский перчик (красный) - 1 шт.

молодой лук - 1 столовая ложка

творог - 100г.

соль, перчик - по своему вкусу.

Сельдерей веcьмa очень мелко порежьте, перемешайте с протертым творогом и зеленым лучком, перемешайте с очень мелко порезанным свежим или же консервированным ананасом, присолите, поперчите.

Фpукт авокадо промойте, порежьте на две половинки, выберите часть мякоти и наполните половинки авокадо приготовленным фаршем. Украсьте сверху половинки авокадо кусками ананаса и красноватого перчика.

Подробнее...

Курица по-средиземноморски

Курица по-средиземноморски

Курица по-средиземноморскиПряные травы, помидоры, оливки и оливковое масло - какие чудесные продукты, и какие универсальные! С ними сочетается все что угодно, - но курица все-таки лучше всего. Подавайте курицу по-средиземноморски с пастой или простым томатным ризотто.

1 молодая потрошеная курица весом примерно 1 кг

1 средняя красная луковица

2 зубчика чеснока 200 г свежих грибов

400 г рубленых помидоров

в собственном соку небольшая горсть оливок 1/3 стакана сухого красного вина 2 ст. л. оливкового масла «экстра

вирджин

по 2-3 веточки розмарина, орегано

и базилика соль, свежемолотый черный перец

4-6 порций

Подготовка: 30 мин. Приготовление: 20-25 мин.

1. Нарежьте лук не слишком тонкими перьями, чеснок измельчите, грибы почистите и нарежьте ломтиками. Удалите стебли у розмарина, орегано и базилика, листочки порубите. Если оливки с косточками, раздавите их ножом, удалите косточки, мякоть нарежьте кружками. Разрежьте курицу на порционные куски, обсушите бумажными полотенцами.

2. В большой сковороде на максимальном огне разогрейте масло. Положите куски курицы, обжарьте до золотистой корочки, примерно по 4 мин. с каждой стороны. Добавьте лук, готовьте, помешивая. 3-4 мин. Добавьте грибы и чеснок, готовьте еще 10 мин.

3 Влейте вино, выпарьте его наполовину. Положите в сковороду помидоры вместе с соком, добавьте розмарин, орегано. базилик и оливки Посолите и поперчите.

4 Доведите до кипения, закройте крышкой, убавьте огонь до среднего Готовьте 20-25 мин., переворачивая куски курицы время от времени пока жидкость не выпарится.

Лучше всего для такой курицы подойдут свежие или замороженные белые грибы, но хороши будут и другие лесные грибы, и даже шампиньоны, - только если они очень свежие и крепкие.

Подробнее...

МЕДОВЫЕ ПРЯНИКИ

МЕДОВЫЕ ПРЯНИКИ

МЕДОВЫЕ ПРЯНИКИИНГРЕДИЕНТЫ:

Масло сливочное — 50 г

Мед— 150г

Мука пшеничная — 400г

Соль — 1 щепотка

Желток яичный —2 шт

Сахар 

Разрыхлитель — 15 г

Сок лимонный — 2 ст. л

Гвоздика — 3 шт.

Кардамон — 2 шт

Орех мускатный — 1 щепотка

Перец черный молотый —1 щепотка

Корица — 1 щепотка

Сахарная пудра

Яичный белок — 1 шт 

Способ приготовления:

Масло комнатной температуры смешать венчиком с медом и сахаром Добавить два яичных желтка и вмешать их в эту смесь. Специи — гвоздику кардамон, мускатный орех, черный перец и корицу — растолочь в ступке и добавить к маслу с сахаром и медом.

Дальше засыпать муку порциями в масло, добавить разрыхлитель и замесить крутое тесто Месить надо долго — не меньше десяти минут Вылепить пряники и поста­вить в печку (режим конвекции) на двадцать минут

Сделать глазурь: взбивая яичный белок с сахарной пудрой, кисточкой вымазать этой смесью горячие пряники и оставить их на десять минут.

 

Подробнее...

Пицца ягодная

Пицца ягодная

Пицца ягоднаясахарная пудра для украшения

мука - 1 чашка

ваниль - щепотка

4 шт. - яйцо

сахар - 2 стол. ложка.

молоко - 1 чашка.

Яичка натереть с сахаром, добавить молоко, муку, ваниль и еще раз все очень хорошо взбить. Формы для теста, предпочтительно чугунные, прогреть в заранее подогретой вплоть до 220С печке, а потом помазать маслом.

Приготовленное тесто разлить по формам, сверху выложить порезанные ягоды или же фрукты (клубнику, черешню, персики и т. п.). Печь приблизительно 20 мин. вплоть до появления золотистой корки.

Отудить пиццу и прикрасить сахарной пудрой.

 

Подробнее...