Запеканка из фенхеля

Запеканка из фенхеля

Запеканка из фенхелясметана или же густые сливки - 200г.

маргарин - 30г.

молоко - 125 миллилитров

2 чайныеложки - лимонный сок

1 шт. - лук репчатый

30г. - мука

фенхель - 500г.

бекон - 50г.

помидоры (внушительные) - 3 шт.

бульон (из кубиков) - 125 миллилитров

соль, перчик - по своему вкусу.

Сперва приготавливают соус: порезанные квадратиками лук и половина бекона пассеруют в глубокой посуде, пока лук не станет стекловидным. Добавляют муку и пассеруют дружно 1-2 минуты. Добавляют бульон, молоко и сметану, доводят вплоть до кипения и заправляют лимонным соком, солью и перчиком. Фенхель очищают (зелень не выкидывают), режут на 4  части и варят в соленной водной массе 10 мин.. Фенхель и разделенные на 4  части помидоры выкладывают в формочку, поливают соусом и запекают приблизительно 30 мин. в печке, заранее подогретой вплоть до 175С. Обжаривают оставшуюся половину бекона, шинкуют зелень фенхеля и присыпают этой консистенцией блюдо.

Подробнее...

Пирожные Дженнифер

Пирожные Дженнифер

Пирожные Дженниферсоль - 12 чайной ложки

молоко сгущенное - 300 миллилитров

ванилевый экстракт - 1 чайная ложка

вишня (консервированная) - 12 чашки

грецкий орешек - 12 чашки

шоколад - 60г.

кокосовая стружка - 2 чашки.

Растворить шоколад и молоко на огне. Введите остальные компоненты, положите смесь в намазанную маслом квадратную формочку. Выпекайте 20 мин. в подогретой вплоть до 180С печке. Охладите, потом полейте глазурью.

Для глазури разомните сливочное масло вплоть до получения кремообразной массы, добавьте половину сахарной пудры, а потом оставшийся сахар по очереди с молоком. Взбивайте, пока комочки не растворятся, введите мятный ликер.

Смажьте массой пирожные. растопите шоколад в сливоч. масле в пароварке. Украсьте пирожные, порежьте их на квадраты и подавайте к столу.

Подробнее...

Куриная грудка с мясным филе

Куриная грудка с мясным филе

Куриная грудка с мясным филеуксус - 7 миллилитров

свеженькие огурцы - 100г.

куриный грудки - 200г.

бульон - 60 миллилитров

мясное филе - 200г.

свиное сало (топленое нутряное) - 600г.

2 шт. - яичко

водка (настоянная на цедре) - 30 миллилитров

крахмал - 50г.

50г. - лук репчатый

чеснок - 30г.

соевый соус - 100мл

сухие грибы - 65г.

имбирь свежий - 14г.

темный перчик (помеленный) - 2г.

кунжутное масло - 60 миллилитров

соль - по своему вкусу.

Мясное филе порезать кусочками, добавить помеленный темный перчик, соевый соус, половину разведенного в прохладной водной массе крахмала, кунжутное масло, одно взбитое яичко, соль и дать постоять 7  часов. Грудку порезать кусочками, добавить оставшийся крахмал, разведенный в водной массе, яичный белок, соль и выдержать 7  часов.

Свиное сало нагреть, пожарить в нем кусочки филе и вытащить их. Там же прожарить порезанный лук, имбирь, кусочки, огурца, заранее вымоченные грибы; добавить водку, уксус, соевый соус, соль, положить кусочки филе, помешать и выложить на 1(одну) половину тарелки.

Пожарить в такой же последовательности и с теми же элементами кусочки куриной грудки и положить на другую половину тарелки. Это вкусное деликатесное блюдо выходит двух цветов: красноватого и белоcнежного.

Подробнее...

Хлебный квас

Хлебный квас

Хлебный квас

Ингредиенты:
100гр дрожжей живых,
3 белых сухарика,
3 черный сухарика,
3 стол. ложки сахара.

Способ приготовления:
Берем 3-х литровую банку. Отдельно в кружке разбавляем дрожжи с теплой водой до полного растворения, выливаем в банку. Разводим сахар и тоже в банку.
Кидаем сухарики, заливаем теплой кипяченой водой (желательно банку поставить на тарелку), банку прикрываем крышкой. БРОДИТ 2 дня. Квас сливаем и выливаем.
В банке должно остаться примерно 0,5 литра и пару кусков целого хлеба. Разводим 2 стол. ложки сахара заливаем в банку, добавляем 3-4 сухарика (белого и черного), заливаем теплой кипяченой водой. БРОДИТ 2 дня. Сливаем в бутылку (можно добавить 4-5 чайн. ложек сахара) через марлю. Ставим в холодильник.
И так до бесконечности.

Подробнее...

Мясо по-испански

Мясо по-испански

Мясо по-испанскиговядина (вырезка) - 800г.

майонез - 400г.

масло постное - 2 столовые ложки

3 шт. - лук репчатый

томатный соус - 1 чашка

сырок рокфор - 100г.

рис (отварной) - 250г.

зелень укропчика, перчик темный (помеленный), соль - по своему вкусу.

Порежьте мясо маленькими квадратиками.

На сковородку, разогретую с сливоч. маслом, положите 1  ряд мяса, присыпьте порезанным колечками лучком, присолите, поперчите залейте майонезом и поставьте в нагретую печку.

Когда блюдо зарумянится, уменьшите нагрев и держите при слабеньком нагреве 15 мин..

Подавайте на сковородке, присыпав потертым сырком. Paздельно подайте отварной рис под томатовым соусом (рецепт тут), присыпав рубленой зеленью.

Подробнее...