Кулич с лимонной цедрой

Кулич с лимонной цедрой

Кулич с лимонной цедройяйцо (желтки) - 8 шт.

сахар - 3/4 чашки

щепотка соли

тертая цедра одного лимона

2 чашки - мука

изюм (без косточек) - 50г.

дрожжи свеженькие - 40г.

сливки - 1 чашка

масло сливочное- 100г.

миндаль, сахарная пудра с ванилином, ванилевый сахар либо ванилин - по своему вкусу.

Муку просеять, изюм вымыть горячей водой и высушить. Миндаль ошпарить, вычистить и размельчить. Приготовить опару из 100 (грамм) муки, части сливок и дрожжей, растертых с половиной сахара и оставить ее для брожения. В это время желтки натереть с оставшимся сахаром вплоть до получения воздушной массы, добавить остальную муку, опару, щепотку соли, ванилевый сахар либо ванилин. Тесто месить вплоть до того момента, пока оно не станет просто отставать от рук и стенок миски. Понемножку добавить расплавленное сливочное масло, изюм, лимонную цедру и приготовленный миндаль. Тесто положить в намазанную жиром и обсыпанную мукой формочку (вплоть до 13 объема) и оставить в тепле для подъема. Когда тесто поднимется, кулич разрешено установить в погретую печку и печь вплоть до готовности. Приготовленный кулич обсыпать сахарной пудрой с ванилином или же залить глазурью. Для глазури 2  охлажденных белка взбить вместе с стаканом сахарной пудры вплоть до получения густой, воздушной массы и добавить по своему вкусу сок лимона.

 

Подробнее...

Пюре из гороха с вермишелью либо салмой и луком

Пюре из гороха с вермишелью либо салмой и луком

Пюре из гороха с вермишелью либо салмой и лукомпетрушка (зелень) - 10г.

моркови - 50г.

репчатый лук (небольшой) - 300г.

растительный масло - 50г.

помидоры (красные) - 200г.

вермишель или же салма - 150г.

горох - 300-350г.

сливочное масло - 60г.

темный перчик (помеленный), укропчик (зелень), соль - по своему вкусу.

Сушеный горох перебрать, вымыть и сварить в водной массе с лучком, морковкой и петрушкой. Отвар вылить, убрать лук, моркови и петрушку, а горох протереть через решето, заправлять солью, черным размолотым перчиком, сливочным маслом, разбавить гороховым отваром и очень хорошо взбить.

Вермишель отварить, вымыть теплой водой, выложить в сотейник, смазать сливочным маслом и немножко прогреть. Гороховое пюре выложить на тарелку, рядом выложить вермишель, обсыпать все жареным лучком, помеленной зеленью укропчика, сбоку выложить кусочки красных помидоров.

Подробнее...

Салат с копченой колбасой и капустой

Салат с копченой колбасой и капустой

Салат с копченой колбасой и капустой

копченая колбаса - 200г

петрушка (зелень) - по своему вкусу

соль - по своему вкусу.

моркови - 1 шт.

майонез - 200г

яблоко - 1 шт.

белокочанная капуста - 500г

Капусту очень мелко нашинковать и легонько перетереть с солью. Моркови и яблоко вычистить от кожуры и растереть на большой терке, копченую колбасу порезать маленькими квадратиками. Все продукты соединить совместно, перемешивать и заправлять майонезом. Приготовленный салат положить в салатник, прикрасить зеленью петрушки

Подробнее...

Ореховые конвертики

Ореховые конвертики

Ореховые конвертики

Ингредиенты

  • Тесто: 300г сливочного масла
  • 3 стакана пшеничной муки
  • 1 стакан пива
  • 0,5 ч. ложки соды
  • Начинка: 2 стакана измельченных грецких орехов
  • 1 стакан сахара
  • 1 ст. ложка меда
  • 1ч. ложка корицы
  1. Масло порубить ножом, добавить пиво и соду, тщательно все
    перемещать. Добавить муку и замесить тесто. Разделить тесто на
    небольшие шарики и положить в холодильник на 1,5-2 часа. Тем временем орехи пропустить через мясо- рубку и тщательно их смешать с сахаром медом и корицей. Тесто раскатать на квадратики размером 10*10 см, смазать их сливочным маслом, посередине каждого выложить начинку и сложить конвертиками. Готовые конвертики выложить на смазанный маслом противень и выпекать в умеренно разогретой духовке в течение 20 минут. Перед выпеканием можно посыпать ореховые конвертики сахаром, смешанным с корицей.
Подробнее...

Салат из свежих огурцов с куриным мясом

Салат из свежих огурцов с куриным мясом

Салат из свежих огурцов с куриным мясомуксус - 10г

огурцы - 200г

кунжутные семена - по своему вкусу

постное масло - по своему вкусу

курочка (филе) - 60г

10г

соль - 4г

соевый соус (Сэн Сой Для салата) - 5 столовых ложек

1 шт. - лук репчатый

яичко

горчица - 5г

чеснок - 3г

перчик, сахар - по своему вкусу

Курочку отварить на протяжении 30-40 мин., охладить и отделить мясо. Расщепить его на тоненькие кусочки. Одно яичко внимательно взбить и зажарить в виде блинчика. Свеженькие огурцы порезать полумесяцами. Соединить мясо курочки с огурцами, добавить порезанный молодой лук, чеснок, уксус, горчицу, сахарный песок, постное масло, соевый соус (Сэн Сой Для салата), соль, жареное кунжутное семя. Все внимательно перемешивать. Готовое блюдо положить на час в охлaждaющую cиcтему. Пред подачей на стол прикрасить тоненько порезанным стручковым перчиком и тончайшей лапшой из зажаренного яичка. Подавать в прохладном виде.

Подробнее...