Хлебный квас

Хлебный квас

Хлебный квас

Ингредиенты:
100гр дрожжей живых,
3 белых сухарика,
3 черный сухарика,
3 стол. ложки сахара.

Способ приготовления:
Берем 3-х литровую банку. Отдельно в кружке разбавляем дрожжи с теплой водой до полного растворения, выливаем в банку. Разводим сахар и тоже в банку.
Кидаем сухарики, заливаем теплой кипяченой водой (желательно банку поставить на тарелку), банку прикрываем крышкой. БРОДИТ 2 дня. Квас сливаем и выливаем.
В банке должно остаться примерно 0,5 литра и пару кусков целого хлеба. Разводим 2 стол. ложки сахара заливаем в банку, добавляем 3-4 сухарика (белого и черного), заливаем теплой кипяченой водой. БРОДИТ 2 дня. Сливаем в бутылку (можно добавить 4-5 чайн. ложек сахара) через марлю. Ставим в холодильник.
И так до бесконечности.

Подробнее...

Мясо по-испански

Мясо по-испански

Мясо по-испанскиговядина (вырезка) - 800г.

майонез - 400г.

масло постное - 2 столовые ложки

3 шт. - лук репчатый

томатный соус - 1 чашка

сырок рокфор - 100г.

рис (отварной) - 250г.

зелень укропчика, перчик темный (помеленный), соль - по своему вкусу.

Порежьте мясо маленькими квадратиками.

На сковородку, разогретую с сливоч. маслом, положите 1  ряд мяса, присыпьте порезанным колечками лучком, присолите, поперчите залейте майонезом и поставьте в нагретую печку.

Когда блюдо зарумянится, уменьшите нагрев и держите при слабеньком нагреве 15 мин..

Подавайте на сковородке, присыпав потертым сырком. Paздельно подайте отварной рис под томатовым соусом (рецепт тут), присыпав рубленой зеленью.

Подробнее...

Творожная запеканка с манной крупой и вишнями

Творожная запеканка с манной крупой и вишнями

Творожная запеканка с манной крупой и вишнямитворог - 500г.

маргарин - 80г.

вишня (свежая или же консервированная) - 500г.

пудра сахарная - по своему вкусу

цедра лимон - по своему вкусу

сахар - 1 чашка

4 шт. - яичко

крупа манная - 3 столовые ложки

соль - по своему вкусу.

Желтки натереть с сахаром и маргарином, добавить манную крупу, лимонную цедру, соль, протертый творог, перемешивать, добавить очищенные от косточек вишни. Белки взбить, аккуратно добавить в полученную массу.

Положить на намазанную маслом сковородку либо в неглубокую кастрюлю, запекать 30-40 мин при небольшом нагреве.

Подавать, присыпав сахарной пудрой.

Подробнее...

Курица по-французски со спагетти

Курица по-французски со спагетти

Курица по-французски со спагеттимайонез - 3 - 5 столовые ложки. или же потертый сырок - 200г.

зелень укропчика и петрушки - по своему вкусу

постное масло - 1 столовая ложка

цыпленок - 1 шт.

1 шт. - лук репчатый

сливочное масло - 10г.

спагетти - 200г.

соль, темный помеленный перчик - по своему вкусу.

Цыпленка вымыть, порезать маленькими кусками (по желанию отделить от костей). Формочку для выпекания, сковородку либо противень помазать сливоч. маслом. Выложить куски цыпленка, присолить, приперчить, обсыпать зеленью.

Положить выварить макароны (не забывая кинуть их в кипящую водную массу). Очень мелко порезать головку лука и покрошить ее над мясом, сверху засыпать сыром, или же залить майонезом, разрешено сделать и то и другое. Положить в печку вместе с средним жаром. Когда сырок либо майонез покроется золотистой корочкой, достать.

Готовые макароны вымыть в дуршлаге кипятком, кинуть в кастрюлю, сверху выложить сливочное масло и закрыть крышкой.

 

Подробнее...

Кулич с лимонной цедрой

Кулич с лимонной цедрой

Кулич с лимонной цедройяйцо (желтки) - 8 шт.

сахар - 3/4 чашки

щепотка соли

тертая цедра одного лимона

2 чашки - мука

изюм (без косточек) - 50г.

дрожжи свеженькие - 40г.

сливки - 1 чашка

масло сливочное- 100г.

миндаль, сахарная пудра с ванилином, ванилевый сахар либо ванилин - по своему вкусу.

Муку просеять, изюм вымыть горячей водой и высушить. Миндаль ошпарить, вычистить и размельчить. Приготовить опару из 100 (грамм) муки, части сливок и дрожжей, растертых с половиной сахара и оставить ее для брожения. В это время желтки натереть с оставшимся сахаром вплоть до получения воздушной массы, добавить остальную муку, опару, щепотку соли, ванилевый сахар либо ванилин. Тесто месить вплоть до того момента, пока оно не станет просто отставать от рук и стенок миски. Понемножку добавить расплавленное сливочное масло, изюм, лимонную цедру и приготовленный миндаль. Тесто положить в намазанную жиром и обсыпанную мукой формочку (вплоть до 13 объема) и оставить в тепле для подъема. Когда тесто поднимется, кулич разрешено установить в погретую печку и печь вплоть до готовности. Приготовленный кулич обсыпать сахарной пудрой с ванилином или же залить глазурью. Для глазури 2  охлажденных белка взбить вместе с стаканом сахарной пудры вплоть до получения густой, воздушной массы и добавить по своему вкусу сок лимона.

 

Подробнее...