Суп рисовый с сырком, нежный

Суп рисовый с сырком, нежный

Суп рисовый с сырком, нежный

Ингредиенты:
Картофель - 2-3 шт. (если брать небольшую кастрюльку),
Морковка,
Пол стакана риса (можно меньше, тогда не будет слишком густым),
Куриная грудка - 1 шт. (небольшая),
Один сырок плавленный,
Специи, приправа (мне лично нравиться "10 овощей" от Торчин),
Зелень.

Способ приготовления:
Нарезаем картошку, морковь и грудку, ставим вариться до готовности.
Затем добавляем рис, тоже варим до готовности.
Трем на терке сырок, кладем в суп, потом добавляем приправы, специи и зелень. На маленьком огне кипятим еще несколько минут до полной готовности.
Приятного аппетита.

Подробнее...

Серия заготовок №7

Серия заготовок №7

Серия заготовок №7Помидоры маринованные. Взять круглые красные крепкие помидоры, вытереть их, наколоть в нескольких местах, сложить, пересыпая их солью, в чашку, закрыть и дать день постоять. Приготовить маринад: на 24 помидора средней величины взять 6 стак. уксуса, 30 зерен перца, 10 шт. гвоздики, ложку сахара, щепотку соли и сок одного протертого через сито помидора. Вскипятить, процедить и остудить; залить сложенные в банки помидоры доверху.

Заготовка капусты. Взять белые твердые кочаны капусты, (употреблять капусту можно только спустя несколько дней после того, как она снята с огорода), тонко нашинковать, сложить в чистую деревянную кадку, предварительно выпаренную, пересыпая капусту солью, тмином, ломтиками очищенной от кожицы моркови и нарезанными, очищенными от сердцевины кислыми яблоками. Сложив капусту до половины кадки, выбивать ее пестом для того, чтобы она плотнее укладывалась и давала из себя сок, затем наполнить кадку доверху, еще выбить пестом, налить холодной воды так, чтобы капуста была покрыта, прикрыть полотенцем, вынести на холод на 4 — 5 дней, пробивая за это время почаще капусту крепкой дубовой или березовой палкой. Когда исчезнет с поверхности пена, т. е когда капуста хорошо закиснет, накрыть кадку деревянным кружком и камнем. Держать до морозов в холодном месте, чтобы не перекисла, потом вынести в подвал.

Капуста маринованная. Тонко нашинковать белую или красную капусту, опустить в кипяток, вскипятить раз, откинуть на решето; когда обсохнет, сложить плотно в банки, облить остывшим уксусом, вскипяченным с сахаром и пряностями, покрыть дощечкой и камнем; держать в холодном месте.

Можно также, нашинковав капусту, опустить ее на 1 час. в крутой кипяток, затем обсушить, сложить в банки, посыпать солью, перцем, сахаром, залить уксусом и прованским маслом, размешать и хранить, как сказано выше.

Подробнее...

Пирожное из маисовой муки

Пирожное из маисовой муки

Пирожное из маисовой мукимасло сливочное - 125г.

жир свиной - 125г.

2 шт. - яйцо

мука маисовая - 250г.

мука пшеничная - 250г.

сахар - 150г.

Сливочное масло и свиной жир растопить и охладить, ввести яичка и очищенную муку, очень хорошо вымешать и оставить на 1 час. После чего из теста сформовать округлые продолговатые комочки величиной с яйцо, выложить их на намазанный маслом противень, в середине каждого комочка сделать маленькое углубление, поместить противень в жарочный шкаф и запечь при средней температуре вплоть до светло-желтого окраса. Пред подачей на стол пирожные прикрасить засахаренными фруктами, фруктами из компота и ванильным кремом.

Подробнее...

Фаршированная рыба

Фаршированная рыба

Фаршированная рыба

манная крупа - 15г

рыба (щука, карп) - 1-2 кг

перчик,  соль - по своему вкусу

1(одно) - яичко

1-2 шт. - лук репчастый

свекла - 1(один) шт.

Рыбу начистить отрезать голову и выпотрошить рыбу не разрезая брюха. Порезать на кусочки шириной 2(два)-3см. Бережно отделить кожу от мяса мясо от костей.

Приготовить фарш (мясо советуется прокрутить на мясорубке 2 раза) добавив яичко манную крупу перчик соль (по своему вкусу) водную массу. Наполнить кожу фаршем.

На низ кастрюльки выложить луковую шелуху рыбные кости плавники и голову. Выложить кусочки нафаршированной рыбы в кастрюлю выложить разрезанную на 3 - 5 части свеклу залить прохладной соленной водой (водная масса должна накрыть рыбу) добавить темный перчик горохом по своему вкусу. Положить кастрюлю на огонь довести вплоть до кипения и выварить на веcьмa малом огне (слабое кипение) 2(два).5(пятях)-3(три) часа. Кастрюлю крышкой не накрывать!

Рыбу разрешено есть теплой однaко правильнее готовую рыбу положить на блюдо выложить ее кружками сваренной свеклы и залить бульоном в каком варилась рыба. Рыбу охладить и положить в охлaждaющую cиcтему бульон обязан застыть вплоть до желеобразного состояния.

Подробнее...

Чернично-лимонные маффины

Чернично-лимонные маффины

Чернично-лимонные маффиныванильная суть (или же порошок) - 12 чайной ложки

голубика - 1 чашка

постное масло (рафинированное) - 12 чашки

мука - 2 чашки

2 шт. - яйцо

сметана - 1 чашка

цедра (с одного лимона)

сахар - 1 чашка

пекарский порошок - 1 чайная ложка

сода - 12 чайной ложки

соль - 12 чайной ложки.

В посуде взбить яичка. Понемножку добавить сахар. Продолжая взбивать, неторопливо вылить масло; добавить ванилин. В другой посуде соединить муку, соль, соду и пекарский порошок, все очень хорошо перемешивать. Добавить сушеные компоненты по очереди вместе с сметаной в яичную смесь. Бережно вмешать голубику.

Формочки для кексов помазать маслом. Тесто выкладывать около вплоть до верха, ну либо ~ 3/4 высоты формы. Печь в заранее подогретой вплоть до 200С печке приблизительно 20 мин..

Подробнее...