Курица отварная с чесноком

Курица отварная с чесноком

Курица отварная с чеснокоммасло сливочное - 2 столовые ложки

моркови - 50г.

соль

чеснок

петрушка - 25г.

картофель - 800г.

лук репчатый - 75г.

перчик

курочка - 1кг.

зелень - по своему вкусу.

Курочку сварить, вытащить из бульона, дать легонько остынуть, потом нарезать  на порции, выложить в тарелку.

Для гарнира взять отварной картофель, заправленный маслом курочки, залить потертым с солью и разведенным бульоном чесноком, обсыпать очень мелко нарезанной зеленью укропчика и петрушки. Оставшийся бульон разрешено применять для первых блюд и соусов.

Подробнее...

Луковый суп с рыбными консервами

Луковый суп с рыбными консервами

Луковый суп с рыбными консервамиострый перчик (свежего) - 12 шт.

сливки - 100 миллилитров

чеснок - 4 кусочка

лук порей (без зелени) - 1 шт.

имбирь - 1 см.

карри - 1 столовая ложка

рыбные консервы в масле (сардина или же тунец) - 200г.

соль - по своему вкусу.

Сливаете масло с консервов в кастрюлю. На этом масле на небольшом огне тушите лук, нарезанный кусочками по 0.5 см (в случае если масла недостаточно, разрешено добавить подсолнечное либо оливковое). Мин. через пять добавляете потертый чеснок.

В другой кастрюльке прокипятите водную массу (1-1.5 ложк.) и вливаете кипяток в первую кастрюлю.  Бросаете туда перчик (он вынужден распологается в кастрюльке не более 10 мин, иначе суп будет веcьмa заостренным). Добавляете в кастрюлю потертый имбирь, карри, сливки и рыбу. Вылавливаете перчик. Присолите, доведите вплоть до кипения и разрешено выключать.

Подробнее...

Киш с крабовой начинкой

Киш с крабовой начинкой

Киш с крабовой начинкойшвейцарский сырок - 1.5 чашки

2 шт. - яйцо

готовая основа для пирога из песочного теста - 1 шт.

крабовое мясо - 200г.

майонез - 12 чашки

кукурузный крахмал - 1 чайная ложка

12 чашки - молоко.

Нагреть печку вплоть до 175С. В не очень большой миске перемешать взбитые яичка, молоко, майонез и крахмал. Добавить крабовое мясо, разобранное на мелкие куски и сырок. Вылить содержимое в приготовленную формочку киша и печь приблизительно 40 мин., пока на поверхности киша не появится смачная корка.

Подробнее...

Курица по-гентски

Курица по-гентски

Курица по-гентскибелоcнежное сушеное винный нaпиток - 1 чашка

моркови - 4 шт.

картофель - 12 шт.

курочка (большая) - 1 шт.

сливки - 1 чашка

лук-порей - 8 шт.

сливочное масло, перчик, соль - по своему вкусу

лимонный сок - 12 чашки

лавровый листочок, петрушка (сушеная или же свежая) - по своему вкусу.

Отварить курочку вплоть до готовности (соль, перчик, лавровый листочок). Отделить от костей. В сливочном масле томить моркови порезанную кружками и порей порезанный на части по 2 -3см. В курином бульоне выварить крупно порезанную картошку. Вплоть до полуготовности.

Вылить бульон и добавить заново только 1  чашка. В картошку с бульоном добавить моркови и порей. Добавить винный нaпиток. сливки. лимонный сок и куриные куски. Проварить еще мин. 10. Последние 5 мин. с открытой крышкой.

Подавать горячим с петрушкой.

Подробнее...

Овощной рататуй с виноградом

Овощной рататуй с виноградом

Овощной рататуй с виноградомсладкий перчик - 1 шт.

1 шт. - лук репчатый

картофель - 2 шт.

яблоко - 1 шт.

петрушка -1 ветка

кабачки (молоденькие) - 3 шт.

помидоры - 4 шт.

сельдерей -1 ветка

виноград (белоcнежный и розовый) - 2 грозди

майоран -1 ветка

оливковое масло - 4 столовые ложки

эстрагон -1 ветка.

Взять картофель и репчатый лук вычистить. С помидоров нять кожуру, заранее окунув в кипяток, и убрать семена. Перц приготовить порезать и убрать семена. Все нарезать квадратиками. Помыть кабачки и порезать их кружочками. Яблоко чистим от кожуры, удалям центр, нарезать на четвертинки. Взять единичный ягоды винограда, без грозди и вымыть. Необходимю зелень вымыть, порезать и перемешивать.

Все положить в формочку для запекания, сверху обсыпать порезанной зеленью. В формочку добавить оливковое масло и приблизительно полвины чашки водной мaccы. Сверху присолить, приперчить, и закрыть крышкой либо фольгой. Поместить формочку в печку, нагретую вплоть до 200С, примерно на полтора часа. Не размешивать,  по мере необходимости добавлять горячую водную массу. Вынув из духовки, сразу же подавать горячим.

Подробнее...