Пицца со шпротами и яйцами

Пицца со шпротами и яйцами

Пицца со шпротами и яйцамияйцо (вареное) - 1-2 шт.

1 шт. - лук репчатый

2-4 шт. - яйцо

сырок (потертый) - 1 столовая ложка

сода (гашенная уксусом) -  12 чайной ложки

постное масло.

шпроты - 6 -8 шт.

сливочное масло либо маргарин - 1 столовая ложка

сосиска - 1 шт.

сладкий перчик - 1 шт.

мука - 1 чашка

соль и сахар - по своему вкусу.

Взбейте яичка. Продолжая взбивать, добавляйте понемногу размягченное сливочное масло, муку, соду, соль и сахар. Из теста раскатайте лепешку, положите ее в промасленную формочку и испеките корж.

Почистите перчик, сваренные яичка и лук. Порежьте лук колечками, а перчик - соломкой. Немножко зажарьте перчик в масле. Порежьте сосиску и яичка кружками. Положите на корж сначала перчик, потом лук, шпроты, сосиску и яичка. Сверху присыпьте сырком. Уберите пиццу заново в печку на 10 минут.

Подробнее...

Слоеные булочки с кремом и черникой

Слоеные булочки с кремом и черникой

Слоеные булочки с кремом и черникой

черника - 12 стол.

слоеное тесто (готовое)  - 200г

крем Bonjour (с нежным творог - мукаом) - 200г

1/4 стол.

2(два) столовые ложки. - сахар

Помешать крем Bonjour с сахаром, добавить в конце ягоды.

Слоеное тесто раскатать на поверхни доски, притрушенной легонько мукой. Поделить на 6 частей - квадратиков. В центр каждого квадрата выложить приблизительно 1 стол. ложк. сырной консистенции.

Края квадратов смочить водой и прищипнуть, соединяя противоположные углы. Положить на несмазанный жиром противень. Печь в духовке при 180C ок. 25 мин., или же вплоть до появления румяной поверхни.

Подробнее...

Пирожки с крабами

Пирожки с крабами

Пирожки с крабамисоль, белоcнежный перчик (свежемолотый) - по своему вкусу

мука (для раскатывания теста)

укропчик - 1 связка

яйцо (желток) - 1 шт.

лимонный сок - 2-4 капли

творожный сырок - 125г.

слоеное тесто (мороженное) - 300г.

молоко - 2 столовые ложки

яйцо (всмятку) - 1 шт.

1 шт. - лук репчатый

крабы (замороженные или же законсервированные) - 125г.

кайенский перчик - по своему вкусу.

Слоеное тесто разморозить. В случае если надо, разморозить крабы, высушить и порезать. Вычистить вареное яйцо и лук, очень мелко порезать. Укропчик помыть и размельчить. Все перемешивать вместе с свежим сыром и по своему вкусу присолить, приперчить, обсыпать кайенским перчиком, а также намочить лимонным соком для придания остроты.

Слоеное тесто легонько смочить пpохлaдной водой и выложить пласты друг на друга. С легким, однaко равномерным нажимом по всем направлениям раскатать тесто в утонченный слой, порезать его на 8(восемь) квадратов вместе с стороной 12см.

Крабовую массу положить на квадраты теста, коие сложить по диагонали. Края пирожков помазать яйцом, взбитым с молоком, и сильно придавить вилкой. Пирожки выложить на пpохлaдный увлажненный противень и оставить на 10 мин. в холодном месте.

Печь в нагретой печке при температуре 200-250-220С приблизительно 25 мин. вплоть до золотисто-коричневого окраса. Пирожки сразу убрать с противня и подать к столу теплыми или же остывшими, однaко непременно свежеиспеченными.

Подробнее...

Пеленгас в острой приправе (сунъ-оочёчим)

Пеленгас в острой приправе (сунъ-оочёчим)

Пеленгас в острой приправе (сунъ-оочёчим)

пшеничная 30г - мука

стручковый красный перчик - 5г

приправа из имбиря - 3г

пеленгас - 1кг

сахарная пудра - 15г

соль - 15г.

столовый уксус - 30г

соевый соус - по своему вкусу

постное масло - 80г

приправа - 1/2г

Рыбу вычистить от шкуры и костей, порезать кусочками величиной 4х1х0,5(пять) см, обсыпать солью. Обвалять куски пеленгаса в муке и жарить в масле при температуре 170-180С. Соевый соус,

уксус, сахарную пудру, имбирную и вкусовую приправу, порезанный стручковый перчик перемешать. Прожаренную рыбу помазать приправой, дать постоять мин. 20.

Подробнее...

Домашняя лапша с пармезаном

Домашняя лапша с пармезаном

 Домашняя лапша с пармезаном

Ингредиенты:

Мука - 100 г.

Яйцо - 80 г.

Оливковое масло - 15 г.

Сливки 33% - 35 г.

Пармезан - 10 г.

Соль - 1 г.


Технология приготовления и оформления:

1. Яйца взбить с оливковым маслом.
2. Аккуратно ввести половину муки, продолжая взбивать, пока поверхность не станет гладкой, затем ввести оставшуюся муку.
3. Посолить.
4. Вскипятить воду. Опускать тесто, выдавливая из кондитерского мешка с отверстием не более 3 мм. Варить - 1-2 мин.
5. Нагреть сливки, ввести пармезан, дать растаять. Полить этим соусом лапшу при подаче.

Выход 1 порции:170/30  г.

Подробнее...