Пирожные Дженнифер  соль - 12 чайной ложки
молоко сгущенное - 300 миллилитров ванилевый экстракт - 1 чайная ложка вишня (консервированная) - 12 чашки грецкий орешек - 12 чашки шоколад - 60г. кокосовая стружка - 2 чашки. Растворить шоколад и молоко на огне. Введите остальные компоненты, положите смесь в намазанную маслом квадратную формочку. Выпекайте 20 мин. в подогретой вплоть до 180С печке. Охладите, потом полейте глазурью. Для глазури разомните сливочное масло вплоть до получения кремообразной массы, добавьте половину сахарной пудры, а потом оставшийся сахар по очереди с молоком. Взбивайте, пока комочки не растворятся, введите мятный ликер. Смажьте массой пирожные. растопите шоколад в сливоч. масле в пароварке. Украсьте пирожные, порежьте их на квадраты и подавайте к столу. |
Куриная грудка с мясным филе  уксус - 7 миллилитров
свеженькие огурцы - 100г. куриный грудки - 200г. бульон - 60 миллилитров мясное филе - 200г. свиное сало (топленое нутряное) - 600г. 2 шт. - яичко водка (настоянная на цедре) - 30 миллилитров крахмал - 50г. 50г. - лук репчатый чеснок - 30г. соевый соус - 100мл сухие грибы - 65г. имбирь свежий - 14г. темный перчик (помеленный) - 2г. кунжутное масло - 60 миллилитров соль - по своему вкусу. Мясное филе порезать кусочками, добавить помеленный темный перчик, соевый соус, половину разведенного в прохладной водной массе крахмала, кунжутное масло, одно взбитое яичко, соль и дать постоять 7 часов. Грудку порезать кусочками, добавить оставшийся крахмал, разведенный в водной массе, яичный белок, соль и выдержать 7 часов. Свиное сало нагреть, пожарить в нем кусочки филе и вытащить их. Там же прожарить порезанный лук, имбирь, кусочки, огурца, заранее вымоченные грибы; добавить водку, уксус, соевый соус, соль, положить кусочки филе, помешать и выложить на 1(одну) половину тарелки. Пожарить в такой же последовательности и с теми же элементами кусочки куриной грудки и положить на другую половину тарелки. Это вкусное деликатесное блюдо выходит двух цветов: красноватого и белоcнежного. |
Хлебный квас 
Ингредиенты:
100гр дрожжей живых,
3 белых сухарика,
3 черный сухарика,
3 стол. ложки сахара.
Способ приготовления:
Берем 3-х литровую банку. Отдельно в кружке разбавляем дрожжи с теплой водой до полного растворения, выливаем в банку. Разводим сахар и тоже в банку.
Кидаем сухарики, заливаем теплой кипяченой водой (желательно банку поставить на тарелку), банку прикрываем крышкой. БРОДИТ 2 дня. Квас сливаем и выливаем.
В банке должно остаться примерно 0,5 литра и пару кусков целого хлеба. Разводим 2 стол. ложки сахара заливаем в банку, добавляем 3-4 сухарика (белого и черного), заливаем теплой кипяченой водой. БРОДИТ 2 дня. Сливаем в бутылку (можно добавить 4-5 чайн. ложек сахара) через марлю. Ставим в холодильник.
И так до бесконечности. |
Мясо по-испански  говядина (вырезка) - 800г.
майонез - 400г. масло постное - 2 столовые ложки 3 шт. - лук репчатый томатный соус - 1 чашка сырок рокфор - 100г. рис (отварной) - 250г. зелень укропчика, перчик темный (помеленный), соль - по своему вкусу. Порежьте мясо маленькими квадратиками. На сковородку, разогретую с сливоч. маслом, положите 1 ряд мяса, присыпьте порезанным колечками лучком, присолите, поперчите залейте майонезом и поставьте в нагретую печку. Когда блюдо зарумянится, уменьшите нагрев и держите при слабеньком нагреве 15 мин.. Подавайте на сковородке, присыпав потертым сырком. Paздельно подайте отварной рис под томатовым соусом (рецепт тут), присыпав рубленой зеленью. |
Творожная запеканка с манной крупой и вишнями  творог - 500г.
маргарин - 80г. вишня (свежая или же консервированная) - 500г. пудра сахарная - по своему вкусу цедра лимон - по своему вкусу сахар - 1 чашка 4 шт. - яичко крупа манная - 3 столовые ложки соль - по своему вкусу. Желтки натереть с сахаром и маргарином, добавить манную крупу, лимонную цедру, соль, протертый творог, перемешивать, добавить очищенные от косточек вишни. Белки взбить, аккуратно добавить в полученную массу. Положить на намазанную маслом сковородку либо в неглубокую кастрюлю, запекать 30-40 мин при небольшом нагреве. Подавать, присыпав сахарной пудрой. |
|
