Варианты сервировки фруктов

Варианты сервировки фруктов
После непременных нескольких перемен блюд – закусок с салатами и горячего – на праздничный стол подается десерт. Кто-то выбирает гостям на удивление необычный или классически-гениальный торт, кто-то пирожные (их брать даже удобнее, и нарезать не приходится), а кому-то по вкусу придутся фрукты. Их, между прочим, можно подавать вне зависимости от предложенных десертов.

Фрукты на столе раскладывают так, чтобы они выглядели аппетитно, не портили принципов и стиля сервировки.
Для этого имеется множество ухищрений:

1. Рассыпать те же яблоки живописно по столу – тоже идея, но не столь оригинальная. Для раскладки природного десерта придуманы специальные фруктовницы. Пару-тройку таких блюд ставят на разных концах стола, только не с краю. Блюда могут иметь круглую, овальную или квадратную форму. Для современного стиля хай-тек берут конструкцию из металлических никелированных тонких трубок. Фрукты в ней выставлены на обозрение полностью до самого дна. Большое количество фруктов раскладывают на фруктовницу многоярусную. Стандартно – в 2-3 «этажа». Она выгодно возвышается над другими блюдами, открывая обзор на фруктовое содержимое.

2. Многие фрукты неудобно брать целиком. Дамы при этом волнуются за сохранность помады на губах. Да и не по этикету как-то вгрызаться в сочное яблоко или огромную дольку арбуза. Дабы усовершенствовать фруктовую фантазию, апельсины, мандарины разбирают на дольки, яблоки и груши нарезают на несколько частей, киви – кружками. Ананас заранее нарезают кольцами и полукольцами. Как выбрать ананас правильно можно прочитать на сайте http://krugznaniy.ru/article/kak-vyybraty-ananas/.  В каркасе фрукта с вырезанной мякотью можно подать фруктовый салат или использовать «емкость» в качестве фруктовницы.

3. Фрукты с несъедобной кожурой перед подачей целесообразно будет очистить. Не подавать же киви «лохматым»?! Арбузную, дынную мякоть срезают с жесткой кожуры и нарезают удобными для съедения кубиками или кусочками другой формы.

4. Целые фрукты прекрасно будут смотреться на столе в плетеной корзине. Их выкладывают по величине: крупные – ниже, мелкие – выше. Быстро мнущиеся ягоды укладывают в последнюю очередь. Если в композиции имеется большой элемент (ананас), его устанавливают в центр или чуть смещают к краю. Гроздья винограда оставляют немного свисать с края корзины для живописности.

5. Не последний этап – подбор фруктов для сервировки. Однообразные во вкусах и цвете, они не привлекут должного внимания. Упор делается на контраст. Рядом с белыми сортами яблок располагают красный, синий виноград. Зеленые киви отлично гармонируют с бледно-желтыми бананами.

В сервировке придерживаются правила произрастания фруктов. Тропические плоды редко кладут вместе с отечественными, из средних широт. А вот в разных блюдах на одном столе – можно.
Подробнее...

Секреты правильного хранения скоропортящихся продуктов

Секреты правильного хранения скоропортящихся продуктов

Привычная упаковка продуктов питания в полиэтиленовые пакеты сокращает срок годности продовольствия и способствует его порче.
Чтобы как можно дольше сохранять в продуктах их вкусовые качества, продлить им «жизнь» нужно учесть следующие рекомендации, а если этой информации вам будет не достаточно, то на сайте kak-hranit.ru вы найдете подробные статьи по хранению продуктов.



Хранение овощей и фруктов

Овощи и фрукты лучше всего сохраняются в бумажных пакетах.
Бумага – материал пропускающий воздух и задерживающий влагу. Полиэтиленовая пленка не обладает такими свойствами. Продукты, помещенные в пластиковый пакет не «дышат», в результате чего быстро загнивают.
Следует знать и еще одно свойство овощей и фруктов – способность выделять этилен. Этот природный газ провоцирует скорейшее созревание витаминизированных даров природы. Причем чем спелее будет плод, тем больше газа он будет выделять. Таким образом размещенные в одном пакете со спелыми, недозревшие плоды созреют гораздо быстрее. Это свойство используют при транспортировке заморских фруктов, которые доставляются к нам зелеными, а затем дозревают в специальных камерах, заполненных этиленом.

Хранение помидоров

Наиболее скоропортящимися овощами считаются помидоры.
Если помидоры положить в холодильник, где температура ниже +10°, то можно немного продлить их срок годности, но овощи уже не будут такими вкусными и потеряют присущий им аромат.
Вывод: закупать помидоры впрок нет смысла – без потери вкусовых качеств они хранятся не более 2-3 дней.

Хранение зелени

Прежде чем заложить на хранение зелень ее следует тщательно вымыть и просушить. Разложите зелень на бумажном полотенце – оно быстро впитает в себя излишки воды. Теперь можно поместить зеленый пучок в герметично закрывающуюся стеклянную банку или просто замотать в хлопчатобумажное полотенце.
Если посчитаете нужным хранить зелень в пластиковом пакете, то проколите в нем отверстия для лучшей циркуляции воздуха.
Зелень размещают на нижней полке холодильника, где наиболее прохладный воздух.

Хранение лука и чеснока

Лук и чеснок лучше всего сохранится в нижнем контейнере холодильника, предназначенном для овощей. Хранить эти продукты лучше россыпью, не помещая ни в какие пакеты.

Хранение хлеба

Дольше всего хлеб сохранится в морозильной камере холодильника. Однако при таком способе хранения он несколько потеряет свои вкусовые качества.
Тем, кто любит хрустящую корочку. положить хлеб в бумажный пакет следует покуда он еще горячий.
Несъеденный сразу (или оставшийся на второй день) хлеб лучше положить в пакет из полиэтилена – так он дольше не будет черстветь.

Хранение сыра и колбасы

Колбасные изделия и сыр лучше всего хранить завернутыми в пергаментную бумагу. Упакованные в обычную бумагу эти продукты быстро теряют влагу, а при хранении в пищевой пленке – являются идеальной средой для развития опасных бактерий.

Хранение яиц

Яйца – продукт длительного хранения. Пригодным в пищу считается яйцо, хранившееся в холоде до 30 дней.
Проверить пригодность яиц просто – достаточно погрузить их в воду. Если яйцо лежит на дне значит оно свежее, всплыло – просроченное и употреблять его в пищу нельзя.

Хранение мяса и рыбы

Правильно замороженные мясо и рыба сохраняются в морозильной камере до полугода.
В сыром и незамороженном виде держать мясо или рыбу в холодильнике можно не более 3 дней.
В обоих случаях, перед закладкой на хранение, указанные продукты целесообразнее поместить в полиэтиленовый пакет.

Подробнее...

Кухни на заказ: модное веяние весна-лето 2018

Кухни на заказ: модное веяние весна-лето 2018
На кухне житель городской квартиры или частного дома проводит очень много времени. Как правило, посиделки с друзьями или ужин в кругу семьи проходит именно на территории кухни. Вот почему к вопросу интерьерного дизайна данного пространства все подходят с должным вниманием и ответственностью. Примеры интерьеров для кухни можно посмотреть на сайте Interiora.

Кухни на заказ прекрасное и замечательное решение создать в условиях кухонного пространства гармоничный и уютный интерьер. А знаете ли вы, что в интерьере существуют модные тенденции, присущие тому или иному сезону? Казалось бы, что в вопросе интерьера довольно сложно каждый раз следовать модным тенденциям, но зная некоторые нюансы можно создать красивую и, главное, приятную обстановку на кухне.

Если говорить о модных веяниях интерьерной моды нынешнего сезона для кухни, необходимо отметить одну важную деталь. Если раньше на кухне царствовали массивные и тяжеловесные шкафы, то теперь мода на них прошла. Сегодня образом стильной современной кухни, соответствующей модным тенденциям, являются просторные и светлые помещения. Простор на кухне достигается за счет использования новой функциональной мебели, которая занимает меньше пространства, но при этом не теряет своей направленности.

Освободить дополнительное пространство даже на маленькой кухне вполне возможно, главное, знать какую мебель на заказ необходимо выбрать в этом сезоне. Первое, на что хочется обратить внимание, так это на наличие большого количества открытых стеллажей, навесных полок, а также вместительных ниш. Не только красота и стилистика мебели играет главную роль, функциональность и практичность – вот что пытается воплотить любая хозяйка на территории своей кухни. Доступ к необходимым предметам и продуктам становится более легким и быстрым.

Особенно невесомо выглядят элементы кухонной обстановки из стекла. Полки и ниши, прикрепленные к стене с помощью кронштейнов, создают то необходимое ощущение простора и легкости, к которым так стремятся тенденции нынешнего сезона. А те, кто предпочитает окружать себя оригинальными и стильными атрибутами, могут выбрать для декора кухни стеллажи, шкафы и полки из металла. Если раньше, заказывая мебель для кухни, выбор падал на какой-то определенный оттенок, который поддерживался во всех атрибутах, то сегодня данная тенденция устарела. Шкафы, стеллажи, полки и ниши могут быть изготовлены в самых разных оттенках, гармонично комбинируясь друг с другом.
Подробнее...

Православные праздники августа: как отмечать

Лето – это пора очень больших и значимых для православных людей праздников. В течение лета верующие празднуют три Спаса и Ильин день. Само слово Спас это сокращенная форма выражения "Спаситель Иисус Христос". Праздники, посвященные Спасителю, называются Спасами.

alt
В середине августа празднуется Медовый Спас. История возникновения праздника гласит о том, что еще в Константинополе во время жары люди страдали от страшных болезней, поэтому священнослужители несли из храма святой Софии кусочки креста Иисуса, освящая ими воду для питья. Люди верили в то, что освященная вода помогает исцелиться от тяжелых недугов.

Медовым Спас называется еще и потому, что 14 августа начинался сбор меда. Перед тем, как начать сбор, пасечники молились и получали благословение в церкви. Считалось, что собранный в Медовый Спас урожай обладает большой целительной силой, способной помочь в избавлении от тяжелых заболеваний.

В день Медового Спаса православные купались в водоемах последний раз перед зимними холодами, они верили в целебные свойства воды и готовились к наступлению осени.

Через 5 дней наступал праздник Преображения Господня – Яблочный Спас. Преображение природы, наступление осенних холодов и прощание с летом символизировал этот праздник. В старые времена не разрешалось кушать никаких фруктов до Яблочного Спаса. В Яблочный Спас люди несли в церковь корзины с фруктами, особенно с яблоками и освящали их.

alt
До сих пор жива вера в то, что во время Яблочного Спаса все яблоки наделены волшебной силой. Если откусить кусочек плода и задумать заветное желание, то оно обязательно сбудется. Люди с этого дня начинали заготовки яблок, варили яблочное варенье, пекли пироги и так далее. Празднование Спаса было веселым, в этот день устраивали ярмарки. Также считалось, что в день Преображения необходимо запасаться теплой одеждой на осень.

Начало августа знаменуется днем пророка Илии. Православные отмечают его 2 августа. Пророк Илия считается одним из самых известных и почитаемых святых не только в православной церкви, также он упоминается в исламе и протестантстве. Его непоколебимая вера в Бога вела за собой израильтян, которые, благодаря верованию, спаслись от голода. Немало чудес приписывается проку Илье, это и воскрешение мертвых, наделение людей нескончаемой пищей и знаменитое восхождение в небо на колеснице.

Одно из главных поверий, связанных с Ильиным днем, гласит, что со 2 августа нельзя купаться в водоемах. Если ослушаться, то можно навлечь на себя беду и проблемы со здоровьем. Одна из легенд гласит, что нельзя в воду окунаться после 2 августа потому, что Илья воду остудил. А произошло это так: во время восхождения колесницы с Ильей в небо, у одной из лошадей упала подкова в озеро и остудила воду во всех водоемах.

Более земная версия гласит, что вода в начале августа покрывается тиной и цветет, при этом присутствует неприятный запах. Если окунуться в такие воды, то можно заболеть, причинить тяжелый вред своему здоровью.

Подробнее...

Как выбрать сушилки для дома

Основную работу по дому сегодня выполняет именно бытовая техника. У современных хозяек отпала необходимость выделять целые выходные на стирку, достаточно потратить несколько минут и загрузить белье в машинку. Благодаря кухонным комбайнам, пылесосам, микроволновой печи, посудомоечной машине и многому другому также можно сэкономить много времени и сил. Самое главное - правильно подобрать технику для своего дома.

Сушилка для белья

 

alt
У жителей частных домовладений особо не возникает никаких проблем с сушкой белья, чаще всего они это делают на улице, а в случае непогоды развешивают его у себя в доме. Однако жителям многоквартирных домов с этим сложнее, пространства на балконе не всегда хватает чтобы высушить гору белья, да и балконы есть далеко не у всех. Зато с этим справится сушильная машина для белья, внешне она похожа на машинку-автомат, но из мокрой одежды быстро делает сухую. Более того, некоторые модели способны даже самостоятельно погладить белье.

 

Сушилка для овощей и фруктов

Для тех, кто желает круглый год баловать себя и свою семью фруктами и овощами, не обязательно подвергать их заморозке и консервации. Современная электросушилка для овощей и фруктов гораздо лучше сохранит их полезные свойства. Существует много вариантов моделей такого прибора, при покупке важно учитывать именно те показатели и характеристики, которые требуются именно вашей семье. Друг от друга они отличаются типом нагрева, считается, что инфракрасные являются более предпочтительным вариантом в плане сохранения полезных свойств. Поддоны для овощей и фруктов могут располагаться вертикально или горизонтально, обязательно учитывайте необходимое вам количество поддонов.

Сушилка для обуви

alt
Как часто бывает так, что вымытая с вечера обувь не успевает просохнуть к утру. Чего только потом не приходится использовать, начиная от бумаги и газет до фена. Хотя ультрафиолетовая сушилка для обуви справиться с этим куда быстрее, лучше и самое главное, безопаснее для вашей обуви. Стоимость такого прибора напрямую будет зависеть от комплектации. Есть модели, которые обладают противогрибковым действием.

Сушилка для обуви будет особенно необходима тем, кто постоянно занимается спортом, когда из обуви сложно убрать неприятный запах. Она же потребуется и тем, кому в жаркое время года приходится долго ходить в закрытой обуви, когда ноги начинают потеть даже в хлопковой и кожаной обуви. Самое главное, что благодаря излучению от инфракрасной сушилки неприятный запах не маскируется, а именно нейтрализуется.

Подробнее...