Ежики в сметанном соусе. Вариант приготовления

Ёжики в сметанном соусе являются сытным и очень аппетитным блюдом. При использовании самых обычных продуктов можно приготовить вкусное, нежное и сочное кушанье, причем за счет сметанного соуса оно буквально тает во рту.

 Ежики в сметанном соусе. Вариант приготовления

Ежики в сметанном соусе

Для приготовления ежиков в сметанном соусе потребуются следующие продукты:

0,5 кг мясного фарша (говяжьего или свиного),

Рис - 5 стол. л.,

Яйцо,

Морковь – 1 шт.,

1 лук,

2 ст. л. пасты томатной,

40 г растительного или сливочного масла,

Немного зелени,

Соль по вкусу,

Молотый перец,

Для соуса нужно:

Сметана – 200 г,

0,5 литры воды или говяжьего бульона,

1,5 ст. л. муки

40 г масла сливоч.,

Соль.

Готовятся ежики в сметанном соусе согласно следующей инструкции:

1. Приготовьте фарш, для чего отварите рис до полуготовности.

2. Обжарьте в растительном или сливочном масле нарезанные мелко морковь с луком.

3. Взбейте вилкой либо венчиком яйцо. Нарежьте мелко зелень.

4. В миске перемешайте мясной фарш с рисом, овощами, взбитым яйцом, зеленью и томатом.

5. Посолите и поперчите по вкусу.

6. Далее из приготовленного фарша сформируйте тефтели по диаметру 4-5 см.

7. Ежики обжарьте на подсолнечном или сливочном масле.

8. Приготовьте сметанный соус, для чего прокалите муку на сухой сковородке до немного желтоватого цвета.

9. Размешайте сметану с бульоном либо водой в отдельной миске. Добавьте в охлажденную муку полученную сметано-бульонную жидкость, хорошо размешав венчиком, однако нужно следить, чтобы не было комков. Посолите по вкусу.

10. Сформированные ежики выложите на противень (можно на сковородку) на расстоянии около 1 см один от другого, залейте готовым сметанным соусом.

11. Ежики в сметанном соусе тушите на слабом огне на плите либо поставьте в духовку при температуре 180 град. примерно на 30-40 мин.

12. Подайте ежики в сметанном соусе обязательно с пылу с жару. При желании украсьте готовое блюдо зеленью.

Однажды приготовив данное блюдо по предложенному рецепту, вы очень порадуете родных действительно универсальным блюдом. Дело в том, что они сочетаются почти с любым гарниром и салатами. Стоит хотя бы раз приготовить такие ежики, как родные и близкие будут просить сделать его снова и снова. Попробуйте и убедитесь сами.

Подробнее...

Рецепт самса. Вкусная выпечка

Рецепт самса – это рецепт очень вкусной выпечки.

 Рецепт самса. Вкусная выпечка

Рецепт самса

Для приготовления самсы по рецепту требуются следующие продукты:

Для начинки требуется:

порубленное мясо (свинина с говядиной),

репчатый лук,

зира,

семена кинзы,

соль,

черный перец.

Для теста требуется:

250-300 мл воды,

2,5-3 стак. муки,

1 яйцо,

1 стол. л. оливкового масла (или подсолнечного),

соль.

Готовится самса по рецепту и строго по следующей инструкции:

1. В миску налейте стакан воды. Сверху посыпьте сверху муку, после чего разбейте яйцо.

2. Добавляйте 1 ст.л. растит. масла и 1 ч. л. соли.

3. Тщательно все перемешайте. Добавьте при необходимости муку.

4. Замешивайте, пока тесто не окажется гладким.

5. Чистый стол присыпьте мукой. Выложите тесто и хорошо вымесите тесто.

6. Положите готовое тесто в пакет и уберите в холодильник.

7. Приготовьте начинку для самсы, для чего порежьте мясо и нарежьте лук кубиками.

8. Мясо с луком насыпьте в миску. Поверх смеси насыпьте соль, добавьте зиру с кориандром и молотым черным перцем.

9. Стоит отметить, что зиру с кориандром перед добавлением лучше раздавить ножом на специальной разделочной доске. Для этого на доску положите семена и плашмя сверху надавите ножом.

10. Все тщательно перемешайте. Начинка для самсы готова. Пора приступить к лепке.

11. Достаньте тесто из холодильника. От него отрежьте куски размером примерно со спичечный коробок.

12. Раскатайте каждый кусок – должна получиться круглая лепешка. Для того чтобы тесто не могло прилипнуть к столу и скалке, смажьте при желании кусочки мукой с двух сторон.

13. После того, как накатали все лепешки, пора лепить саму самсу, для этого лепешку из теста сложите перед собой. Сверху положите при помощи столовой ложки на нее небольшое количество начинки.

14. Поначалу может показаться, что делаются манты. Итак, тесто возьмите за края с противоположных сторон и поднимите их кверху. Сложите края вместе и защипните. Тесто возьмите с остальных краев и повторите данную операцию.

15. Соедините разные края теста и защипните таким образом, чтобы вся начинка была внутри.

16. Возьмите противоположных два угла, поднимите снова кверху и скрепите вместе. После этого 2 других угла. Слегка надавите при помощи большого пальца на место соединения – нужно утопить его немного внутрь.

17. Берете самсу по рецепту в руки и формируйте ладонями из нее шарик, макните нижнюю область самсы в растительное масло.

18. Выложите вниз маслом на противень. Противень должен заполниться самсой полностью.

19. Противень поставьте в духовку на 40 минут, разогретую до темпер. 180-200 град.

Подробнее...

Рецепт духовых пирожков с яблоками. Особенности

Рецепт духовых пирожков с яблоками – это рецепт пышной выпечки, которая получается за счет правильно приготовленного сдобного дрожжевого теста.

 Рецепт духовых пирожков с яблоками. Особенности

Рецепт духовых пирожков с яблоками

Для приготовления духовых пирожков с яблоками по рецепту требуются следующие ингредиенты:

3-4 яблока,

2 стол. л. сахара,

1 ч.л. корицы молотой (по желанию),

1 стол. л. сока лимона.

Готовятся духовые пирожки с яблоками по рецепту и строго по следующей инструкции:

1. Сначала приготовьте тесто на опаре. Лучше воспользоваться свежими дрожжами, поскольку они более активны. Когда опара подойдет, смешайте ее со сдобой и замесите тесто с мукой. Не стоит лениться и просеивать муку, поскольку она обогащается кислородом, за счет чего тесто получается воздушным и пышным. Не нужно делать тесто очень плотным, наоборот, оно должно получиться послушным и мягким.

2. Поставьте замешанное тесто в теплое место на примерно 1-1,5 ч, обомните и опять дайте ему подойти. После этого приступать можно к приготовлению пирожков.

3. Лучше начинку готовить прямо перед приготовлением пирожков, после того, как тесто подойдет второй раз. Лучше яблоки взять кисло-сладкие.

4. Итак, яблоки помойте, нарежьте на 4 части, вырежете серединку с косточками. Нарежьте на кубики либо натрите на терке.

5. Сбрызните порезанные яблоки соком лимона, иначе они потемнеют.

6. Смешайте сахар с корицей и посыпьте порезанные яблоки.

7. Поделите тесто для духовых пирожков с яблоками на части. При этом на один пирожок требуется тесто размером с большое куриное яйцо или чуть больше.

8. Каждый комок теста разомните рукой либо раскатайте скалкой в лепешечку. Выложите на каждую лепешку 1 ч. л. яблочной начинки. Соедините противоположные краешки лепешки и скрепите их наверху.

9. В руки возьмите заготовку и обомните, сделайте овальную форму. Выложите на противень вниз швом на небольшом расстоянии одна от другой.

10. Включите духовку и разогрейте ее до 180 градусов.

11. Поставьте противень с пирожками в духовку, уменьшите через 5 минут температуру и включите программу «кондитерской духовки». При этом время выпекания составляет 25-30 мин. при температуре 160 градусов.

12. Нельзя выпекать в горячей духовке, чтобы пирожки не сгорели сверху и хорошо пропеклись внутри. Определяйте готовность по румяной корочке.

Подробнее...

Филе сома. Рецепт приготовления

Филе сома, рецепт приготовления которого предлагается ниже, - это способ приготовления вкусной рыбы. Сом – это наилучший выбор для людей, желающих похудеть, поскольку она низкокалорийная, вкусная и полезная, особенно, когда готовится правильно.

 Филе сома. Рецепт приготовления

Филе сома рецепт

Для приготовления филе сома по рецепту запеченное потребуются следующие ингредиенты:

филе сома – 800 г;

2 томата,

1 лук,

1 средний лимон;

Соль - 3/4 ч.л.,

по 1/3 ч.ложки базилика сушеного и майорана;

масло растительное.

Готовится филе сома по рецепту и строго по следующей инструкции:

1. Хорошо промываем филе сома, обсушиваем и натираем специями и солью. 2. Лимон разрежем пополам и сок выжмем из одного лимона на рыбу.

3. Оставим на 10-15 мин., затем выкладываем на смазанную растит. маслом фольгу в форме жаропрочной.

4. Очищаем и нарезаем на кружки и колечки томаты и луковицу, покрываем ими равномерно сома.

5. Опять все сбрызгиваем лимонным соком из остальной половинки цитруса, заворачиваем в фольгу и блюдо запекаем 30 мин. при темпер. 180 град.

Для приготовления супа с филе сома по рецепту в горшочках требуются следующие продукты:

500 г филе сома;

Картофель – 300 г;

Томата - 3 шт.,

Три болгарских перца,

1 лук,

3 лаврушки,

растит. масло – 3 стол.л.;

сок лимона - три ч.л.,

по 3/4 красного и черного молотого перца;

соль - 1 ч.л.;

вода;

15-процентная сметана - 50 г,

по 3 веточки укропа и петрушки.

Готовится филе сома по рецепту и строго по инструкции:

1. Моем рыбу с овощами. Вычищаем болгарский перец с помидорами, срезаем с картофеля кожуру и нарезаем кубиками.

2. Луковицу освобождаем от шелухи и шинкуем тонкими полукольцами. Раскладываем нарезанное на брусочки филе сома, а остальные компоненты по 3 керамическим горшочкам в разном порядке.

3. В каждый вливаем по ложке растит. масла и сока лимона, кладем по лавровому листу, насыпаем поровну перец и соль.

4. Посуду заполняем водой до 4/5 объема, закрываем крышками и ставим в духовку.

5. Готовим суп с филе в течение 1,5 часа при темпер. 180 градусов.

6. Выключаем огонь, однако даем горшочкам постоять еще 30 минут внутри.

7. Первое блюдо подаем так либо переливаем аккуратно в глубокие тарелки. По вкусу добавляем нежирную сметану с рубленой зеленью.

Подробнее...

Тайские блинчики с бананом. Рецепт вкусного десерта

Тайские блинчики с бананом, рецепт которых предлагается ниже, - это отличный способ порадовать своих деток и себя весьма интересным и необычным десертом. Вкусные, сладкие и нежные тайские блинчики с бананом по рецепту буквально тают во рту. Остается только попробовать, чтобы потом родные и близкие просили приготовить его снова и снова.

 Тайские блинчики с бананом. Рецепт вкусного десерта

Тайские блинчики с бананом рецепт

В ходе приготовления тайских блинчиков с бананом по рецепту особенное внимание необходимо уделить тесту. Его нужно замешивать не так, как обычно. Сначала смешиваются все компоненты для теста и тщательно вымешиваются. После этого его заворачивают в пленку и оставляем на час отдохнуть. После этого руками, которые смазаны в растительном масле, тесто разделяется на кусочки и, опять накрыв пленкой, оставляют на 30 минут. После этого руками вытягивается тесто всех кусочков и формируется большая тонкая лепешка. Она кладется на сковородку, смазанную маслом сливочным. В середину блина выкладывается начинка из бананов и яйца, после чего края блинчиков быстро заворачиваются. Обжаривается с одной стороны, переворачивается на другую. Приготовленный блинчик нарезается квадратами и поливается сгущенкой.

Для приготовления тайских блинчиков с бананом по рецепту требуются следующие ингредиенты:

2 яйца,

3 банана,

100 мл сливок,

100 мл воды,

1,5-2 стакана муки,

0,5 ч.л. соли,

По вкусу масло сливочное для жарки,

По вкусу молоко сгущенное.

Готовятся блинчики тайские с бананом по рецепту и строго по следующей инструкции:

1.Смешиваем сливки с водой, яйцом, мукой и небольшим количеством соли. Замешиваем тесто.

2. Тщательно вымешанное тесто заворачиваем в пищевую пленку и оставляем на один час.

3. После этого руки смачиваем растительным маслом, тесто делим на небольшие одинаковые части. Далее накрываем их пленкой и оставляем еще на 30 минут.

4. После этого из каждого куска теста вытягиваем тонкую лепешку руками. При этом движения рук идти должны от середины к краям.

5. Готовим начинку для блинов, для чего взболтаем немного 1 яйцо и нарезаем в него бананы.

6. Смазываем разогретую сковородку сливочным маслом и выкладываем блин. В то время, как он поджаривается, выкладываем быстро в середину блина начинку и заворачиваем края конвертом.

7. Спустя 1-1,5 минуты обжарки переворачиваем на другую сторону.

8. Немного подрумяниваем и кладем готовый блин на бумажное полотенце или салфетку.

9. Нарезаем квадратиками и поливаем сгущенным молоком.

Подробнее...