паштет из индейки


 паштет из индейки


Добрый день всем тем кто не равнодушен к еде! Только на кулинарном сайте рецепты.биз вы всегда можете почитать информацию про паштет из индейки, десерты из желе - онлайн. Но вдруг если рецепта, который вы хотели найти паштет из индейки на данной странице вы не увидели - постарайтесь найти интересующий Вас рецепт, используя поиск.

Паштет из индейки

Паштет из индейки

Паштет из индейки

Индейка (мякоть) - 1000 г.

Бекон постный - 150 г.

Лук репчатый - 60 г.

Морковь - 60 г.

Хлеб белый - 90 г.

Каперсы - 20 г.

Перец молотый.- 2 г.

Чеснок - 5 г.

Сливки 33% - 100 г.

Соль - 2 г.

1. Отварить индейку вместе с морковью, луком и лавровым листом в небольшом количестве воды.
2. Булку без корочек размочить в сливках с добавлением чеснока и перца.
3. Соединить индейку с размоченной булкой, влить сливки, посолить, пробить в блендере, добавить каперсы (если крупные  - порезать пополам).
4. Форму выложить внахлест полосками бекона, заполнить, сверху также выложить бекон.
5. Запекать в духовом шкафу.

Выход: 1000 г.


Паштет из индейки по-старорусски

Паштет из индейки по-старорусски

Паштет из индейки по-старорусски

400г. - сливки

корица - 12 чайной ложки

килька (филе) - 8 шт.

каперсы - 4 столовые ложки

белоcнежный хлеб - 8 кусочков

кабачок - 1 шт.

цедра - 2 лимонов

4 шт. - яичко

индейка - 800г.

2 шт. - лук репчастый

имбирь,  мускатный орешек - по своему вкусу.

Мясо индейки порезать небольшими квадратиками, приправить специями, добавить рубленную головку лука, цедру лимонов, перемешивать и выложить в морозильную камеру на 10 минут Белоснежный хлеб замочить в сливках и дать постоять.

Мясо размельчить, добавить яичка, размягченный хлеб, зелень петрушки и приправить солью и перчиком по своему вкусу. Добавить порезанный кабачок, рубленное филе килек и каперсы. Фарш положить в формочку и запечь.


Паштет из печени птиц

Паштет из печени птиц

Паштет из печени птиц

белоcнежный помеленный перчик - 12 столовой ложки

мускатный орешек - 12 чайной ложки

базилик - 1 чайная ложка

белоcнежное винный нaпиток - 12 чашки

телятина - 250г

коньяк - 12 чашки

соль - приблизительно 1 столовая ложка

свинина (мякоть) - 250г

печень птицы (куриная, индейки или же гуся) - 250г

масло оливковое - 2 - 4 столовые ложки

шпик - 250г

майоран - 12 столовой ложки

репчастый лук - 3  не очень большие головки лука

Шпик, телятину и свинину порезать дольками как на азу. Пряности и соль перемешать. Нарезанное мясо перемешать с 23 консистенции пряностей и вином. Емкость с мясом в маринаде закрыть крышкой и положить в охлaждaющую cиcтему приблизительно на 3 часа. Оставшейся консистенцией пряностей обсыпать птичью печень. Лук вычистить и веcьмa очень мелко порезать, прожарить его совместно с печенью на горячем масле и выложить вместе с сковородки, так, чтоб в ней осталось масло.

К горячему маслу подлить коньяк, поджечь и залить им печень. Все мясо и печень 2 раза пропустить через мясорубку и вымешать на протяжении 5 мин.. Паштетную массу выложить формочку и положить выварить вплоть до готовности. При емкости формы 400г длительность варки в небольшом составляет 2 часа. Приятного аппетита!




Нам кажется, что паштет из индейки - именно этот домашний рецепт, Вы и искали.