паштет печеночный по польски


 паштет печеночный по польски


Здравствуйте уважаемые наши кулинары! Только на кулинарном сайте рецепты.биз вы всегда можете почитать информацию про паштет печеночный по польски, легкая выпечка - быстро. И все же если нужного кулинарного рецепта паштет печеночный по польски в списке ниже вам не было показано - попробуйте воспользоваться поиском.

Печеночный паштет для румаки

Печеночный паштет для румаки

Печеночный паштет для румаки

молодой лук - 1 связка

бекон - 4 кусочек

1 столовая ложка - сливочное масло

дижонская горчица - 12 чайной ложки

соевый соус - 1 столовая ложка

крекеры

куриная печенка - 200г.

водяной орешек - 1  баночка

чесночная соль - 18 чайной ложки

белоcнежный винный уксус - 1 столовая ложка.

Пожарить бекон. Добавить куриную печенку, порезанный молодой лук и протушить вплоть до готовности печенки. В чашу процессора выложить готовую печенку с беконом, приправить специями, вылить уксус, добавить сливочное масло. Размельчить и добавить очень мелко порезанный водяной орешек. Из это массы сформовать не очень большие шарики. Пред подачей оставить на час в морозильнике.


Бутербродный торт с печеночным паштетом

Бутербродный торт с печеночным паштетом

Бутербродный торт с печеночным паштетом

печеночный паштет - 250г.

белоcнежный хлеб (ломоть) - 1 шт.(250г.)

яичко (желток) - 1 шт.

коньяк - 1 столовая ложка

масло (разрешено томатный либо молодой) - 80-100г.

лимон - 12 шт.

темный хлеб (ломоть) - 1 шт.(250г.)

замаринованные фрукты, чернослив - по своему вкусу.

Оба ломтя накрыть маслом, намазать яичным желтком и слоем натертого с коньяком паштета, сложить покрытыми сторонами. Сверху накрыть торт паштетом, прикрасить его черносливом, заранее вымоченным в теплой водной массе, маринованными фруктами и кусочками лимона.

В случае если применять формовой темный и белоснежный хлеб, то такой бутерброд разрешено оформить в виде шахматной доски. Чтобы достичь желаемого результата порезать приготовленный бутерброд на одинаковые квадратные куски, половину их перевернуть и выложить в шахматном порядке.

Паштетом помазать только бока торта. Прикрасить торт так, чтоб были видны квадратики. Чтоб еще более подчеркнуть разноцветные квадратики, надо прикрасить темный хлеб темными продуктами, а белоcнежный - светлыми.


Паштет печеночный "Pate Maison"

Паштет  печеночный

Паштет печеночный "Pate Maison"

чеснок - 0.5-1 кусочек

коньяк - 30 миллилитров

сало - 80-100г.

лук репчатый - 3 небольших головы

соль - 1 чайная ложка

печень говяжья - 500г.

перчик помеленный темный - 1.2 чайной ложки

грудинка свиная копченая - 125г.

Печень, свиную грудинку, чеснок и лук варят вплоть до того момента, пока печень не станет розовой на срезе. Потом все пропускают через мясорубку, добавляют соль, перчик, коньяк и растирают вплоть до получения однородной массы. Фарш укладывают в формочку, накрывают сверху кусочками свиного сала, закрывают промасленной бумагой (или же фольгой) и  ставят на противень с теплой водой. Противень оставляют на 1.5 часа в печке. Приготовленный паштет остужают в формочке, потом выкладывают на  блюдо и нарезают маленькими кусочками.


Паштет печеночный литовский

Паштет печеночный литовский

Паштет печеночный литовский

перчик помеленный - по своему вкусу

12 шт. - лук репчатый

соль.

винный нaпиток высохшее - 1 столовая ложка

масло сливочное - 2 чайные ложки

сало-шпик - 30г

печень 300г

Печень ошпаривают, нарезают на кусочки, тушат с жареным лучком, пропускают через мясорубку, добавляют масло, соль, перчик, винный нaпиток и взбивают. Нарезанное квадратиками сало-шпик и печеночную массу перемешивают и варят на водяной бане вплоть до готовности. Приготовленный паштет остужают.


Паштет печеночный с морской капустой

Паштет печеночный с морской капустой

Паштет печеночный с морской капустой

4 шт. - лук репчатый

2 шт. - яичко

2 столовые ложки - сливочное масло

печень говяжья - 400г

молоко или же бульон - 12 чашки

масло постное - 2 столовые ложки

соль, перчик - по своему вкусу.

морская капуста (свежезамороженная) - 200г

Печень промойте, почистите от пленок, отварите на слабеньком огне, потом остудите и пропустите через мясорубку совместно с сваренной морской капустой. После этого массу соедините с предварительно нашинкованным лучком, обжаренным в сливочном масле.

В приготовленную массу добавьте молоко или же бульон, соль, перчик, расплавленное сливочное масло и все хорошенько размешайте. Приготовленный паштет уложите на тарелку и присыпьте рубленым крутым яичком.


Печеночный паштет по-польски

Печеночный паштет по-польски

Печеночный паштет по-польски

печенка говяжья - 550-575-700г

моркови - 500г

темный перчик (горохом) - по своему вкусу

соль - 3 чайная ложка

свиная грудинка - 500г

лавровый листочок - 7 шт. - лук репчатый

Свиную грудинку проварить при слабеньком кипении 1 час. Печенку помыть, вырезать желчные протоки, убрать пленки. В кастрюлю с грудинкой выложить печень и почищенные лук и моркови, проварить 30 мин.. Через 15 мин. после закладки печенки и овощей выложить лавровые листочки, темный перчик и присолить.

Готовые продукты провернуть через мясорубку 2 раза. Получившийся фарш класть по 2 столовые ложечки в блендер и очень хорошо взбивать. Приготовленный паштет выложить по баночкам и  хранить в морозильнике.


Печеночный паштет с виноградом

Печеночный паштет с виноградом

Печеночный паштет с виноградом

сахар - 1 чайная ложка

шерри - 4 столовые ложки

хлеб (для тостов) - 3 кусочка

2 шт. - лук репчатый

соль - 1 щепотка

печень птицы - 400г

белоснежный виноград - 125г

закрепитель для сливок (1 пакет) - 8.5г

специи, белоснежный перчик (свежемолотый) - по своему вкусу

свеженатертый хрен - 1 столовые ложки

сливки

бекон - 100г

темный виноград - 125г

соус "Чемберлен" - 250 миллилитров

соль - 12 чайной ложки

бесцветный желатин - 4 пластинки

200-250 миллилитров

телячьи колбаски - 600г

Печень промыть, высушить и убрать жир и пленки.  Бекон порезать квадратиками. Лук вычистить и тaкже порезать квадратиками. Размягчить хлеб в пpохлaдной водной массе, Нагреть печку вплоть до 180С. Помазать формочку сливочным маслом.

Бекон прожарить, в жире от бекона пожарить печень 3 минуты, переворачивая, добавить лук и жарить дружно, пока лук не станет прозрачным. Печень с лучком приправить пряностями и шерри, убрать с огня и остудить. Перемешать колбасную массу с размятым хлебом. Крупно порезать печень и совместно с лучком, беконом и остатками от жарки, перемешать с колбасным фаршем. Заполнить паштетом формочку и запекать в печке (верхнее pacположение) 50 мин..  Остудить паштет в формочке 10 мин., положить и оставить остывать на тарелке. Размягчить желатин в достаточном количестве пpохлaдной водной мaccы. Виноград промыть, просушить, порезать напополам и убрать косточки. Равномерно выложить виноград на паштете срезом вниз, заполнив всю поверхность и оставив свободными края шириной в 4 см.  Нагреть соус. Размять желатин, растворить в теплом соусе и отставить в сторону. Сливки взбить вплоть до густоты с наполнителем, сахаром и солью и перемешать с хреном.  Стенку паштета обмазать сливками с хреном. Оставшимися взбитыми сливками наполнить кулинарный шприц с насадкой в формочке звездочки и выдавить венок из сливок по краю паштета. Начинающее густеть желе вылить на виноград и оставить затвердевать в морозильнике. Розочки из сливок прикрасить половинками виноградин. С этим блюдом сочетается свежий хлеб и - по желанию - салат.




Мы надеемся на то, что паштет печеночный по польски - именно этот домашний рецепт, Вы и искали.