паста с соусом из баклажанов


 паста с соусом из баклажанов


Доброго времени суток нашим гостям! На данном кулинарном сайте, все желающие смогут найти информацию про паста с соусом из баклажанов, оладьи на сметане - онлайн. Тем не менее если нужного рецепта паста с соусом из баклажанов ниже в списке не оказалось - постарайтесь найти интересующий Вас рецепт, используя поиск.

Рагу из кольраби

Рагу из кольраби

Рагу из кольраби

сливочное масло

кольраби (клубни) - 6 шт.

мука - 1 чайная ложка

репчатый лук - 1 шт.

мясной бульон - по своему вкусу

сахар - 2 чайные ложки

томатная паста - 1 столовая ложка.

Клубни кольраби почистите, порежьте кусочками толщиной 4 - 6 мм и стушите в не очень большом количестве масла.

Paздельно поджарьте размельченный репчатый лук, добавьте 1 чайную ложечку муки, разведите в не очень большом количестве мясного бульона, выложите 1 столовую ложечку томатовой пасты и 2 чайные ложечки жженого сахара. Полученным соусом залейте кольраби и тушите вплоть до готовности. Подайте теплой.

 


Куриные рулетики в персиковом соусе

Куриные рулетики в персиковом соусе

Куриные рулетики в персиковом соусе

персики - 2 шт.

бульон из кубиков - 2 чашки

томатная паста - 2 столовые ложки

масло постное - 2 столовые ложки

брынза - 80г.

петрушка (зелень) - 20г.

курочка (филе) - 450г.

12 чашки - сметана

перчик темный (помеленный), соль - по своему вкусу.

Филе промойте, легонько отбейте, присолите, поперчите. Брынзу натрите, орешки и петрушку порубите. Положите брынзу, 23 орешков и зелень на филе курочки, сверните трубочками, скрепите шпажками и переложите в формочку для запекания.

Масло перемешайте с томатом-пастой, смажьте филе и поставьте запекаться на 40 мин..

Рулетики вытащите и поставьте в теплое место. Выделившийся при жаренье сок разведите бульоном и сливками и легонько уварите, добавив порезанные маленькими кусочками персики. Присолите и поперчите.

Рулетики подавайте, полив их соусом и присыпав рублеными орешками.


Куриные рулетики под пикантным соусом

Куриные рулетики под пикантным соусом

Куриные рулетики под пикантным соусом

постное масло - 30 миллилитров

паприка (молотая) - 5г.

молодой перчик (горохом маринованный) - 3 чайные ложки

2 шт. - лук репчатый

соль - по своему вкусу.

томат-паста - 30 миллилитров

бульон - 325 миллилитров

сладкий перчик (красный и молодой) - 2 шт.

сметана - 100 миллилитров

курочка (шницель) - 4 шт.

бекона (кусочки) - 4 шт.

Лук вычистить, порезать кусочками. Сладкий перчик вычистить, порезать линиями. Мясо присолить, помазать томатом-пастой.

Крупно порезать 1 чайную ложечку маринованного молодого перчика и обсыпать им мясо. Сверху положить бекон, лук и перчик. Мясо скрутить рулетами и пожарить в сливоч. масле. Обсыпать молотой паприкой. Вылить бульон и протушить рулетики под крышкой 50 минут.

В подливу, оставшуюся от жаренья, добавить сметану, остаток маринованного перчика и довести вплоть до кипения. Соус загустить 2 столовыми ложками муки и залить рулетики.


Пицца с сардинами и моцареллой

Пицца с сардинами и моцареллой

Пицца с сардинами и моцареллой

сахар - 1 щепотка

тесто дрожжевое (для пиццы) - 300г.

сырок моцарелла - 80г.

соевый соус - 1 чайная ложка

сардины (в масле законсервированные) - 180г.

томатная паста - 2 столовые ложки

базилик (свежий)

помидор - 1  шт.

Тесто раскатать скалкой или же растянуть руками, положить на намазанный маслом большой противень. Перемешать томатовую пасту с соевым соусом и сахаром, положить на тесто, размазать силиконовой лопаткой. Помидор нарезать кусочками. С сардин вылить все масло. Положить сардины и помидоры на тесто, обсыпать сырком.

Печь пиццу при 200С ровно 18 мин. в предварительно подогретой печке . Подавать, присыпав листочками свежего базилика.


Перец, фаршированный морским гребешком

Перец, фаршированный морским гребешком

Перец, фаршированный морским гребешком

сметана - приблизительно 100г.

морской гребешок - 400г.

томатная паста - 1-2 столовые ложки

2 - 4 шт. - лук репчатый

масло топленое - 2 столовые ложки

рис - 1/4 чашки

перчик болгарский - 10 шт.

Болгарский перчик промыть, вырезать макушку, убрать семена, ошпарить и заполнить фаршем с мясом морских гребешков. Для фарша гребешки соединить с рисом, очень мелко порезанным лучком, топленым маслом и томатовой пастой.

Перчик с начинкой положить в низкую кастрюлю с солёной водой и протушить на протяжении 15-20 мин.. В конце варки  добавить сметану.

Готовые перцы выложить на тарелку и залить собственным соусом, обсыпать зеленью.


Кабачки, фаршированные рыбой

Кабачки, фаршированные рыбой

Кабачки, фаршированные рыбой

салатная заправка - 20г.

перчик - по своему вкусу.

лимон - 13 шт. - яичко

частиковая рыба - 120г.

томат-паста - 20г.

кабачки - 300г.

салат молодой - 20г.

масло постное - 20г.

красный сладкий перчик - 30г.

майонез - 50г.

помидоры - 50г.

Кабачки, очищенные от кожуры, порезать кружочками толщиной 1-1,5 см, обсыпать солью и перчиком и пожарить вплоть до готовности (не подрумянивая). На каждый кружок кабачка выложить фарш, по краям гарнировать очень мелко нарезанными помидорами, ошпаренным сладким красным перчиком и прикрасить листьями салата. На фарш выложить тоненькие кусочки лимона без кожного покpовa. Гарнир залить салатной заправкой.

Для фарша сваренную частиковую рыбу и крутые яичка очень мелко порезать, заправлять соусом майонез с томатом-пастой и перчиком.


Тушеная картошка с брокколи

Тушеная картошка с брокколи

Тушеная картошка с брокколи

томатная паста - 2 столовые ложки

1 шт. - лук репчатый

моркови - 1 шт.

масло постное, соль, перчик - по своему вкусу.

брокколи - 300г.

мясо (говядина, свинина) - 300г.

картофель - 1 кг.

Начистить и нарезать картошку квадратиками, залить водой (по уровню картошки). Порезать квадратиками мясо, пожарить, положить на картошку. Брокколи кусками, тертую морковку, лук квадратиками пережарить совместно с томатовым соусом (томатная паста, сок или же кетчуп). Положить на картошку с мясом. Присолить, приперчить. Довести вплоть до кипения, потом оставить тушиться на небольшом огне 40 мин..


Лапша паппарделле с тыквенным соусом

Лапша паппарделле с тыквенным соусом

Лапша паппарделле с тыквенным соусом

чеснок - 4 кусочек

бульон куриный (горячий)  - 3/4 чашки

сливки (нежирные) - 2 столовые ложки

паста паппарделле - 500г.

сырок пармезан - 30г.

тимьян - 3 чайные ложки

масло оливковое - 100 миллилитров

тыква ореховая грушевидная (кусками приблизительно 2 см.) - 1.4кг.

Соус для широкой лапши паппарделле готовится из кусочков запеченной тыквы с добавлением чесночка, тимьяна, оливкового масла, сливок. Готовую пасту, как обычно, предпочтительно обсыпать сырком.

Подогрейте печку вплоть до 200С. Размешайте куски тыквы, давленый чеснок, тимьян и 3  стол. ложк. оливкового масла. Присолите и поперчите по своему вкусу.

Положите на противень и запекайте в печке вплоть до мягкости и золотого окраса (30 мин.).

Приготовьте пасту в присоленной горячей водной массе. Слейте и переложите обратно в кастрюлю. Размешайте паппарделле с оставшимся оливковым маслом.

Размельчите в блендере тыкву вместе с сливками. Влейте бульон и размешайте вплоть до однородности. Добавьте соль и перчик. Размешайте с пастой. Присыпьте пармезаном и тимьяном.


Конкильоне с тыквой и рикоттой

Конкильоне с тыквой и рикоттой

Конкильоне с тыквой и рикоттой

томатный соус (приготовленный) - 3 чашки

винный нaпиток белоcнежное высохшее - 12 чашки

масло оливковое

базилик (листочки, разорванные) - 13 чашки

паста конкильоне - 5 -6 шт.

чеснок - 10 зубчиков

тыква «грушевидная» ореховая - 1кг.

сырок пармезан (потертый) - 1 чашка

сырок рикотт - 2 чашки.

Подогрейте печку вплоть до 200С. Тыкву порежьте большими кусочками. Положите в формочку, намочите оливковым маслом, присолите, поперчите и запеките в печке на протяжении 30 мин.. Добавьте чеснок и оставьте в печке еще на 15 мин.. Легонько охладите тыкву и чеснок, почистите и разомните в пюре. Размешайте с рикоттой и половиной базилика. Добавьте специи по своему вкусу.

Перемешайте в кастрюле томатный соус и винный нaпиток. Доведите вплоть до кипения на небольшом огне. Уменьшите огонь и прокипятите 10 мин., пока соус легонько не затвердеет.

Тем временем, приготовьте ракушки в присоленной водной массе вплоть до состояния «аль денте» (макароны остаются чуть твердоватыми «на зубок»). Откиньте на друшляк и внимательно слейте. Положите ракушки на полотенце, чтоб они немножко подсохли.

Наполните их готовой сырно-тыквенной начинкой. Оставшуюся содержимое положите в жаростойкую посуду, сверху - фаршированные ракушки и залейте все соусом. Присыпьте пармезаном, оставшимся базиликом и запеките в печке на протяжении 15-30 мин. (в зависимости от размера ракушек).


Сицилийская лазанья

Сицилийская лазанья

Сицилийская лазанья

лук репчатый (небольшая) - 1 шт.

оливковое масло - 3 столовые ложки

сырок моцарелла (нарезанный) - 125г.

лавровый листик - 2 шт.

помидоры (порезанные в томатном соке) - 400г.

лазанья (листы) - 250г.

моркови - 12 шт.

петрушка (порезанная) - 1 столовая ложка

высохшее белоcнежное винный нaпиток - 4 столовые ложки

сырок Пекорино (потертый) - 4 столовые ложки

томатная паста - 1 столовая ложка

свинина (без косточки, очень мелко порезанная) - 350г.

куриный бульон - 200-250 миллилитров

соль, темный перчик (помеленный)

сельдерей (отросток) - 12 шт.

яичко (вареное, порезанное) - 2 шт.

Очень мелко порезать свеженькие овощи. Нагреть масло в глубокой сковородке или же кастрюле и пожарить овощи на небольшом огне, размешивая, на протяжении 10 мин..

Добавить свинину и обжаривать еще 5 мин., размешивая, вплоть до коричневого окраса вместе с всех сторон. Вылить винный нaпиток и прокипятить пару мин., после чего добавить помидоры, бульон и томатовое пюре. Надорвать лавровые листы, чтоб они дали более аромата, добавить их с петрушкой, солью и перчиком. Перемешивать. Закрыть крышкой и пpиготовлять 30-40 мин. вплоть до готовности свинины, размешивая время от времени. Убрать сковородку с огня и достать лавровые листочки из соуса.

Шумовкой достать из соуса куски мяса. Очень мелко их порезать и возвратить в соус.

Нагреть печку вплоть до 190С. Довести вплоть до кипения кастрюлю с присоленной водой. Порезать листы лазаньи на полоски шириной 2.5 см. и добавить в кипяток. Проварить 3 - 5 минуты пpимеpно вплоть до готовности. Вылить, перемешивать с соусом.

Выложить половину соуса с линиями лазаньи по дну невысокой формы для духовки. Обсыпать половиной яичка и моцареллы, половиной тертого Пекорино. Повторить слои. После чего побрызгать оставшимся маслом. Запекать 30-35 мин. вплоть до золотого окраса. Оставить на 10 мин. пред тем, как подавать.




Нам кажется, что паста с соусом из баклажанов - именно этот кулинарный шедевр вы и искали.