печенье миндальное с шоколадом


 печенье миндальное с шоколадом


Привет всем любителям домашней кухни! На нашем оригинальном сайте вы в любое время суток сможете почитать информацию про печенье миндальное с шоколадом, салаты из овощей - без регистрации. Но, если не дай бог нужной Вам информации печенье миндальное с шоколадом на данной странице вы не увидели - попробуйте воспользоваться поиском.

Десерт "Страсть Короля"

Десерт

Десерт "Страсть Короля"

Ингредиенты:
Яичный желток — 6 штук,
яичный белок — 6 штук,
сливочное масло — 100 г,
ванилин — 1 пакетик,
миндальное печенье — 6 штук,
сахарный песок — 200 г.

Способ приготовления:
Желтки тщательно взбить с сахарным песком. Отдельно взбить белки и смешать с желтками. Сюда же добавить мелко искрошенное ванильное печенье и все тщательно перемешивают. Нагреть сковороду, расплавить на ней сливочное масло и слегка зажарить на нем приготовленную смесь. На блюде посыпать ванилином, разделить на 2 части и подавать к столу.
Этот рецепт эротического блюда, который собственноручно готовил король Франции Людовик XV перед тем, как идти на свидание:)


Печенье миндальное (II вид)

Печенье миндальное (II вид)

Продукты. 4 яйца, 12 белков, 12 желтков, 340 г сахара, 200 г мелко молотого белого миндаля, 120 г муки, 60 г молотых сухарей, 100 г какао, 205 г сливочного масла и ванилин.

Способ приготовления. Тесто приготовить из трех частей, которые замесить одновременно следующим способом. Яйца взбить с подогревом, а затем холодным способом со 100 г сахара. Белки взбить со 100 г сахара в крепкую пену. Сливочное масло (распущенное) взбить с оставшимся количеством сахара в пену, прибавляя постепенно желтки в процессе взбивания.

Все три вида теста соединить, предварительно добавив миндаль в охлажденную яичную смесь незадолго до образования крепкой пены. Смесь прибавлять к бисквитному тесту, непрерывно размешивая. Затем прибавить белковую пену и остальные продукты, предварительно смешанные. Сформовать печенье, которое выпечь в средне нагретом духовом шкафу.


Песочное печенье миндальное

Песочное печенье миндальное

Продукты для теста. 1кг муки, 400 г сахарной пудры, 500 г сливочного масла и 2 яйца.

300 г повидла из абрикосов, 150 г сахарной пудры, 100 г измельченного миндаля и 1 порошок ванилина.

Способ приготовления. Раскатать песочное тесто, нарезать полосками шириной 11 см и толщиной 5 мм и выпекать. Затем соединить полоски при помощи абрикосового повидла и еще раз выпечь в сильно нагретом духовом шкафу. Когда печенье будет готово, обрезать края по длине полосок и нарезать их кусочками шириной 3,5 см. Посыпать сахарной пудрой с ванилином.


Печенье миндальное (лангдеше)

Печенье миндальное (лангдеше)

Продукты. Пена из б белков, 120 г измельченного миндаля, 180 г сахарной пудры, 60 г муки, ванилин, 100 г шоколада и 50 г грильяжа, приготовленного из 25 г сахара и 25 г миндаля.

Способ приготовления. Взбить белки с сахаром в крутую иену, прибавить остальные продукты и замесить тесто. Расстелить тесто в пласт толщиной 3 мм на куски картона размерами 6,5 на 10 см и уложить их в смазанные маслом и подпыленные мукой противни. Сверху посыпать нарезанным миндалем и выпекать в горячем духовом шкафу. Выпеченное печенье переложить в другую форму. Нижнюю часть намазать кувертюром, смешанным с крупно измельченным миндальным грильяжем.


Печенье миндальное

Печенье миндальное

Печенье миндальное

Продукты. 18 яиц, 600 г сахара, 600 г ядер грецких орехов, 400 г муки, 25 г корицы, 25 г сливочного масла для смазывания и 50 г муки для подпыливания противней, 900 г миндаля для посыпки; помада молочная для начинки: 1,1 кг сахара, 150 г свежего молока и 270 г сливок. Выход 3 кг.

Способ приготовления. Приготовить яично-белковую массу холодным способом. Белки взбить вручную или механически, постепенно прибавляя сахар до образования плотного белкового крема. Прибавить к ним молотый миндаль и муку, слегка размешав деревянной ложкой.

Тесто отсадить из кондитерского мешка с трубочкой в виде кружочков на противни, смазанные сливочным маслом и подпыленные мукой. Кружочки посыпать сверху очищенным и тонко нарезанным по длине миндалем и затем выпечь в средне нагретом духовом шкафу при 140—°. После охлаждения печенье склеить попарно молочной помадой.


Печенье миндальное безе (IV вид)

Печенье миндальное безе (IV вид)

Продукты. 19 белков, 500 г сахарной пудры, 400 г мелко молотого, слегка поджаренного миндаля, 80 г пшеничного крахмала и 40 г толченого просеянного крокана.

Способ приготовления. К крепкой белковой пене прибавить сахарную пудру и остальные продукты. Полученную массу отсадить на бумагу через тонкую трубочку в виде спиралевидных фигурок, затем уложить на подогретые листы и выпечь при 130°. Дверцу духового шкафа оставить слегка приоткрытой.


Печенье миндальное (III вид)

Печенье миндальное (III вид)

Печенье миндальное (III вид)

Продукты. 210 г мелко молотого белого миндаля, 420 г сахара, 7 белков, ванилин и немного апельсинного коньяка для аромата.

Способ приготовления. Мелко молотый миндаль с сахаром и белками взбить деревянной веселкой до образования легкого теста. Тесто выложить пластом или отсадить из кондитерского мешка миндальные лепешки.


Печенье миндальное (II вариант)

Печенье миндальное (II вариант)

Продукты. 660 г миндаля, 330 г сахара, 12 белков, 500 г сахарной пудры и цедра 1 лимона.

Способ приготовления. Из указанных продуктов, за исключением сахарной пудры, замесить тесто, взбив предварительно белки с сахаром и добавляя в них затем остальные материалы. Тесто должно быть такой консистенции, чтобы его можно было отсаживать. Это тесто отличается от теста для приготовления миндального печенья I варианта тем, что перед выпечкой оно должно сохнуть в течение 2 часов. Отсадить тесто, придав ему различную форму, и выпекать в умеренно нагретом духовом шкафу. После выпечки обильно посыпать сахарной пудрой.


Печенье миндальное с шоколадом

Печенье миндальное с шоколадом

Печенье миндальное с шоколадом

Продукты. 200 г сливочного масла, 200 г сахарной пудры, 200 г муки, 30 г мелко измельченного кувертюра, ванилин, 100 г повидла из клубники и 30 г миндаля.

Способ приготовления. Замесить тесто, отсадить его в виде шариков величиной с ягоду черешни на выстланный бумагой противень и выпекать в сильно нагретом духовом шкафу. Затем соединить шарики попарно повидлом из клубники. Сверху уложить продолговатый кусочек миндаля.


Миндальное печенье

Миндальное печенье

Миндальное печенье

Продукты. 100 г масла, 3 яйца, 300 г сахара, 1 белок, цедра 1/2 лимона, 1/2 чайной ложки корицы, Va чайной ложки гвоздики, 50 г миндальных ядер, 400 г муки; для отделки —50 г миндаля.

Способ приготовления. Взбить в пену масло, цедру и яйца. Прибавить из-мельченньй миндаль, корицу, гвоздику и муку. Замесить крутое тесто и оставить его в холодном месте. Затем раскатать в лепешку толщиной 0,5 см, из которой вырезать печенье различной формы. Печенье уложить в смазанный маслом и подпыленнын мукой противень. Смазать белком, отделать миндалем и выпекать в умеренно нагретом духовом шкафу до подрумянивания. Печенье можно использовать как елочное украшение.




Нам кажется, что печенье миндальное с шоколадом - именно этот кулинарный шедевр вы и искали.