печенье с какао


 печенье с какао


Привет всем любителям домашней кухни! На нашем кулинарном портале мы с большим удовольствием раскажем Вам про печенье с какао, первые русские блюда - быстро. Но вдруг если рецепта, который вы хотели найти печенье с какао в списке ниже вам не было показано - воспользуйтесь встроеным поиском на сайте.

Десерт "Шалаш"

Десерт

Десерт "Шалаш"

Ингредиенты:
0,5 кг квадратного печенья,
молоко,
0,5 кг творожной массы,
глазурь:
2 ст.л. какао,
2 ст.л. молока,
2 ст.л. сахара,
50 гр. сливочного масла.

Способ приготовления:
Печенье обмакивать в горячем молоке, уложить в 6 рядов по 3 печенья на целофан. Намазать массой, уложить сверху второй ряд, намазать массой. Вдоль среднего ряда печенюх, выложить любую начинку (вишни, банан, варенье и т.д.). Собрать в шалаш.
Отправляем в морозилку на 20 мин., поливаем глазурью.


Шоколадный рулетик с печеньем

Шоколадный рулетик с печеньем

Шоколадный рулетик с печеньем

какао - 2 столовые ложки

сахар - 1 чашки

печенье - 400г.

200г. - сливочное масло

1 шт. - яйцо

очищенные орешки - 12 чашки

водная масса - 1 столовая ложка.

Масло, сахар, какао перемешать, добавить водную массу, положить на малый огонь на 2 - 4 минуты. Когда масло растопиться, убрать с огня, охладить вплоть до теплого состояния. Добавить яйцо, взбитое с 2 столовыми ложками сахара, толченое печенье, толченые орешки. Все очень хорошо перемешивать. Всю массу положить на целлофан и завернуть в формочке колбасы. Выложить в прохладное место на 24 часа.


Печенье миндальное (II вид)

Печенье миндальное (II вид)

Продукты. 4 яйца, 12 белков, 12 желтков, 340 г сахара, 200 г мелко молотого белого миндаля, 120 г муки, 60 г молотых сухарей, 100 г какао, 205 г сливочного масла и ванилин.

Способ приготовления. Тесто приготовить из трех частей, которые замесить одновременно следующим способом. Яйца взбить с подогревом, а затем холодным способом со 100 г сахара. Белки взбить со 100 г сахара в крепкую пену. Сливочное масло (распущенное) взбить с оставшимся количеством сахара в пену, прибавляя постепенно желтки в процессе взбивания.

Все три вида теста соединить, предварительно добавив миндаль в охлажденную яичную смесь незадолго до образования крепкой пены. Смесь прибавлять к бисквитному тесту, непрерывно размешивая. Затем прибавить белковую пену и остальные продукты, предварительно смешанные. Сформовать печенье, которое выпечь в средне нагретом духовом шкафу.


Печенье рассыпчатое с кремом

Печенье рассыпчатое с кремом

Печенье рассыпчатое с кремом

Продукты. 650 г сливочного масла, 1,6 кг муки, 3 яйца, 500 г сахарной пудры, 200 г свежего молока, 1,1 кг помады,20 г какао и 10 г аммония. Выход 3,35 кг.

Способ приготовления. 350 г сливочного масла взбить в пену, прибавить сахар и снова взбить до образования гладкой смеси. Затем добавить яйца, муку, смешанную предварительно с аммонием, и свежее молоко. Замесить песочное (линцер) тесто, но не вымешивать его долго, так как оно получится слишком плотным.

Тесто раскатать при помощи скалки пластом толщиной 5 мм и металлической выемкой вырезать эллипсовидные лепешки диаметром 1 см. Лепешки уложить на противни и выпечь в умеренно нагретом духовом шкафу (220—°).Выпеченные изделия склеить попарно кремом, приготовленным следующим способом. В луженую конфорочную кастрюлю положить 500 г сливочного масла и взбить его хорошо веничком или механически. Затем добавить к нему постепенно кусочки помады, продолжая взбивание до образования легкого крема. К крему прибавить какао.

Примечание. Тесто не следует долго вымешивать, потому что оно получится слишком плотным. Содержание клейковины в муке должно быть не очень высоким. Необходимо отделить 100 г муки для подпыливания противней.

Готовое печенье уложить на алюминиевые листы или в коробки.


Шоколадные фигурки

Шоколадные фигурки

Шоколадные фигурки

45 г горького шоколада

125 г несоленого сливочного масла

14 стакана сахарной глазури

1 слегка взбитое яйцо

1 столовая ложка кукурузной муки

1 12 стакана обычной муки

2 чайных ложки какао-порошка

50 г белого шоколада

разноцветные леденцы (для оформления)

растительное или растопленное сливочное масло (дополнительно)

Примерно 25 штук

1. Предварительно разогреть духовку до 180 "С и смазать два противня растительным или растопленным сливочным маслом. Застелить противни фольгой.

2. Горький шоколад разломить на кусочки и положить в огнеупорную миску. Поставить на «водяную баню» и растопить, помешивая, до однородной массы.

3. Сливочное масло порезать мелкими кусочками и положить в маленькую миску. Добавить сахар (глазурь). Взбить электрическим миксером, чтобы получилась светлая воздушная смесь.

4. Добавить яйцо и растопленный шоколад, все тщательно перемешать.

5. Переложить смесь в небольшую миску.

6. Высыпать кукурузную и обычную муку и какао-порошок в миску с шоколадной смесью. Все тщательно перемешать ножом с плоским лезвием.

7. Разделочную доску или стол посыпать мукой, выложить тесто и месить его в течение 30 секунд, пока оно не станет однородным.

8. Положить на стол лист жиронепроницаемой бумаги и выложить на него тесто. Накрыть тесто такой же бумагой и раскатать скалкой до толщины 1 см.

9. Снять верхний лист бумаги и с помощью специальных формочек вырезать из теста различные фигурки.

10. Выложить печенье на заранее подготовленные противни и выпекать 20 минут. Готовое печенье должно быть твердым.

11. Печенье переложить на поднос и остудить.

12. Кусочки белого шоколада положить в небольшую огнеупорную миску и поставить на «водяную баню». Нагревать, помешивая, до получения однородной массы.

13. Украсить печенье можно разноцветными леденцами, «приклеив» их сверху растопленным белым шоколадом.


Печенье с какао

Печенье с какао

Печенье с какао

Продукты. 400 г сливочного масла, 200 г сахарной пудры, 60 г какао, 200 г муки, 100 г мелко молотого жареного миндаля, 4 яйца, ванилин и 200 г повидла для начинки.

Способ приготовления. Масло, ванилин, сахар и яйца взбить в пену. Добавить какао и остальные продукты.

Тесто отсадить из кондитерского мешка в виде шариков диаметром приблизительно 2,5 см на расстоянии 7 см один от другого на выстланные бумагой противни. После охлаждения нижнюю часть печенья смазать абрикосовым повидлом и кувертюром и украсить целыми ядрами лесных орехов или половинками. Печенье может быть приготовлено и другим способом —тесто отсадить более мелкими шариками, которые потом склеить попарно малиновым повидлом и заглазировать шоколадом. Затем их можно украсить „грибками" из воздушного теста. Этот сорт печенья не выпекают, а высушивают в сушилке.


Печенье «Елки на пригорке»

Печенье «Елки на пригорке»

Печенье «Елки на пригорке»

Ингредиенты

  • Для основы: 200г сметаны
  • 100г маргарина
  • 1 стакан сахару
  • 3 яйца
  • 2 пакетика ванильного сахара
  • 3 стакана муки
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • для елок: 500г песочного печенья
  • 100г сливочного масла
  • 3-4 ст. ложки какао
  • 4 ст. ложки сгущенного молока
  • сахарная пудра
  • ром
  • кокосовая стружка зеленого цвета
  • приготовление основы. Все продукты (кроме муки и разрыхлителя) тщательно растереть. После этого всыпать муку с разрыхлителем, быстро перемешать и замесить тесто. Готовое тесто раскатать и вырезать кружочки. Выпекать в горячей духовке на противне, смазанном жиром. Приготовление елок. Печенье измельчить, смешать с размягченным маслом. Довести до кипения сгущенку с какао. Вмешать эту смесь в печенье, добавить ром и, если нужно, сахарную пудру. Из приготовленной массы вылепить конусы (основа их должна соответствовать диаметру выпеченных кружочков), обмакнуть их в какао и в стружку и установить на печенье при помощи вареною сгущенного молока.

  • Бананово-творожный торт

    Бананово-творожный торт

    Бананово-творожный торт

    молоко - 23 чашки

    сладкая творожная масса - 200г.

    12 ложка - сметана

    сахар - 1 чашка

    банан - 3 шт.

    песочное печенье - 30 шт.

    Торт трехслойный, каждый ряд наступает с печенья, из какого формируются "коржи", на 1 корж идет 9 печенин, 3  печенья - для украшения.

    Бананы вычистить, порезать небольшими кусками. Сметану перемешать с творожной массой, добавить сахар, взбить миксером вплоть до густой однородной воздушной массы.

    Расстелить пергамент, печенья макнуть в молоко и положить первый ряд - квадрат 3х3 печенья. Сверху выложить тоненьким слоем размельченный банан, залить третью сметанно-творожного крема. Всё повторить еще 2 раза.

    Оставшееся печенье размельчить, обсыпать им бока торта. Верхушку обсыпать какао-порошком, смешанным с сахарной пудрой, и прикрасить кусочками киви. Убрать торт на ночь в прохладное место.


    Творожный торт с печеньем

    Творожный торт с печеньем

    Творожный торт с печеньем

    сахар - 225г.

    творог - 500г.

    167г. - сливочное масло

    печенье - 500г

    молоко (для обмакивания).

    водная масса - 1 столовая ложка

    изюм, какао-порошок - по своему вкусу.

    Изюм пропариваем кипятком. Творог растираем вместе с 150 (грамм) масла и 250-275 (грамм) сахара в однородную массу. Разделяем её на 2  половинки. В 1 добавляем изюм, а в другую - какао.

    Выливаем в кастрюлю водную массу, добавляем 1 столовую ложечку сахара, 1 столовая ложечку масла и ставим на огонь. Вечно размешивая, прогреваем смесь, пока она не станет однородной и не начнёт густеть.

    Застилаем формочку пищевой плёнкой. Печенье разделяем на 3  равные части. Всякое печенье смачиваем в молоке и выкладываем 1 часть печенья в формочку равномерным слоем. Сверху равномерно распределяем творожную массу с какао.

    Накрываем её 2  частью печенья, смоченного в молоке. Потом ровным слоем выкладываем оставшийся творог, а сверху - оставшееся печенье, тaкже смоченное в молоке. Покрываем торт глазурью и размещаем в прохладное место на 2 часа.




    Мы верим в то, что печенье с какао - именно этот кулинарный шедевр вы и искали.