перец по молдавски фаршированный сыром


 перец по молдавски фаршированный сыром


Добрый день всем тем кто не равнодушен к еде! Только на кулинарном сайте рецепты.биз вы всегда можете почитать информацию про перец по молдавски фаршированный сыром, горячие салаты - онлайн. В том случае если нужного рецепта перец по молдавски фаршированный сыром на данной странице вы не увидели - воспользуйтесь встроеным поиском на сайте.

Перец, фаршированный по-молдавски

Перец, фаршированный по-молдавски

Перец, фаршированный по-молдавски

перчик сладкий - 8 шт.

масло оливковое - 4 - 6 столовых ложек

8 шт. - лук репчатый

моркови - 4 шт.

сырок потертый - 2 - 4 столовые ложки.

капуста белокочанная - 12 кочана

соль, перчик помеленный, зелень петрушки и укропчика - по своему вкусу.

Для фарша капусту, лук и моркови нашинковать тоненькой соломкой (лук - маленькими колечками) и пожарить в разогретом масле. Добавить в фарш соль, темный помеленный перчик, очень мелко порезанную зелень петрушки, укропчик. Все внимательно перемешивать.

Стручки сладкого перчика обмыть, обрезать верхушки, убрать семена, опустить на 2 - 4 минуты в кипящую соленную водную массу, положить на решето и дать водной массе стечь.

Приготовленные стручки перчика наполнить фаршем, положить их в кастрюлю с обширным дном, добавить немножко водной мaccы и обсыпать натертым сырком. Кастрюлю закрыть крышкой и протушить перчик вплоть до готовности в печке 30-40 мин. при температуре 150С.


Токана

Токана

Токана

6 - 6 порций Что нужно:

1,2 кг мякоти свинины

6 средних луковиц

3 —4 зубка чеснока

1 лавровый листик

соль, черный перец

растительное масло

зелень по вкусу

Что делать:

Лук нарезать тонкими полукольцами, мясо - небольшими кусками. Обжарить мясо в масле в большой сковороде на сильном огне до румяной корочки, примерно 7 мин. Добавить лук и лавровый лист, уменьшить огонь, жарить до готовности мяса, помешивая, примерно 15 мин. За 5 мин. до готовности положить растертый с зеленью чеснок. Подавать токану с мамалыгой.

К молдавским блюдам хорошо подходят вина юга России. В том числе терруарные вина Фанагории - знаменитого винодельческого региона. Например, сортовое вино «Номерной резерв. Мерло Фанагории» отличается мягким и бархатистым вкусом с цветочными тонами. Коллекция «Номерной резерв» выпускается небольшими партиями.


Чигири, котлетки из субпродуктов

Чигири, котлетки из субпродуктов

Чигири, котлетки из субпродуктов

6 - 8 порций

Что нужно:

500 г мякоти свинины

350 г говяжьего легкого

600 г говяжьей печенки

600 г свиного сердца

200 - 300 г свиного сальника

(жировой сетки)

400 г лука

6 зубков чеснока

1 яйцо

соль, черный перец растительное масло

Что делать:

У легкого, печенки и сердца удалить сосуды и протоки. Легкое и сердце залить холодной водой, довести до кипения и варить до готовности, примерно 40 мин. Отжать из легкого лишнюю жидкость

под прессом. Свинину и печенку обжарить на среднем огне в разогретом масле до готовности (печенка должна остаться внутри розовой). Лук мелко нарезать, обжарить в растительном масле до золотистого цвета, 10 мин. Добавить измельченный чеснок. Жарить 2 мин., снять с огня. Остудить. Порубить субпродукты и свинину очень мелко, в фарш. Смешать с луком и яйцом,посолить и поперчить. Нарезать сальник кусками размером примерно 20x20 см. Завернуть получившийся фарш в виде котлеток в куски сальника. Положить чигири в холодильник на 1 ч. Затем обжарить на сухой сковородке, на среднем огне, до румяной корочки, с обеих сторон. Подавать горячими, со свежими овощами и салатом.

Эмилия Ротарь, ведущий повар ресторана «Каса маре» при посольстве Республики Молдова

Молдавская кухня несколько веков складывалась под влиянием турецкой, греческой, русской, украинской и даже европейской - и при этом осталась самобытной. Молдавские блюда очень разнообразные, красивые, разноцветные, ароматные. Самое главное - старайтесь выбирать для наших рецептов овощи по сезону, чтобы у них были насыщенные, натуральные вкус и запахи тогда у вас все получится вкусно.




Мы надеемся на то, что перец по молдавски фаршированный сыром - именно этот домашний рецепт, Вы и искали.