перец с чесноком


 перец с чесноком


Привет всем любителям домашней кухни! На данном кулинарном сайте, все желающие смогут найти информацию про перец с чесноком, рецепты сладкой выпечки - быстро. Тем не менее если нужного рецепта перец с чесноком не бюло показано ниже - попытайтесь найти интересующий Вас запрос через поиск.

Суп "Звездный"

Суп

Суп "Звездный"

Ингредиенты:
Куриное филе - 300 гр.,
специи: лавр. лист, душистый перец, черный перец,
морковь - 1 шт.,
болгарский перец - 1 шт. (крупный),
макароны "Звездочки",
лук - 2 шт.,
долька чеснока,
соус томатный/лечо - 3-4 столовых ложки,
яйцо - 1 шт.

Способ приготовления:
1. Сварите куриное филе, добавив черный перец (1-2 шт.), душистый перец (2 шт.), лавровый лист, посолите.
2. Достаньте курицу и специи.
3. Вдоль морковки вырезать небольшие полоски, а затем нарезать поперек кружочками (получатся звезды).
4. Порежьте мелко лучок и дольку чеснока. Обжарьте морковь с луком и чесноком до румяности.
5. Куриное филе пропустите через мясорубку с луком, потом перемешайте с яйцом, сделайте небольшие шарики, обваляйте в муке.
6. Болгарский перец порежьте длинными полосками, поджарьте с томатным соусом или лечо.
7. Бульон доведите до кипения, положите туда перец в томатном соусе, потом морковку с луком.
8. Куриные шарики опустите на столовой ложке в кипящий бульон у поверхности, чтобы они немного закрепили форму, потом полностью опустите в кастрюлю.
9. За 5-7 мин. до готовности добавьте макароны – «Звездочки», варите до готовности.


Суп луковый "Париж"

Суп луковый

Суп луковый "Париж"

Ингредиенты:
Лук - 5 шт. не мелких,
Масло топленое - 2 ст.л.,
Вино белое сухое - 250 гр.,
Бульон куриный, сваренный с луком, морковью, сельдереем, петрушкой - 600-650 гр.,
Сыр твердый острый тертый - 4 ст.л. ,
(французы предпочитают свои сыры "с душком"),
Мука - 1 ст.л.,
Соль, перец белый, чеснок,
Батон "французский".

Способ приготовления:
Прочел все аналогичные рецепты, но решил опубликовать, полученный мной в подарок в новогоднюю ночь в парижском кафе от хозяина (француз) и его супруги и шеф-повара по совместительству (или наоборот) - она из-под Киева.

Лук порезать полукольцами тонко и обжарить до мягкого состояния и золотистого цвета на масле.
Увеличить огонь, всыпать муку и, помешивая, обжарить 1-2 мин.
Добавить, хорошо перемешивая лопаткой, по 250 гр. вина и бульона, довести почти до кипения, добавить остальной бульон, довести до кипения и оставить "млеть" минут на 40.
Разлить по огнестойким пиалам, положить по 1-2 кусочка подрумяненных сухариков из батона, предварительно натерев их чесноком. На сухарики насыпать по щепотке сыра.
Запечь в духовке при 200гр. минут 10-15 до запекания сыра.
Подавать сразу, слегка притрусив очень мелко рубленной зеленью.
Приятного аппетита!


Перец, фаршированный зеленью и чесноком

Перец, фаршированный зеленью и чесноком

Перец, фаршированный зеленью и чесноком

водная масса - 1 чашка

чеснок - 600г.

масло постное - 500-550 миллилитров

петрушка - 2 пучка

укропчик - 3 пучка

уксус - 400 миллилитров

перчик - 5 кг.

соль - по своему вкусу.

Чищенный красный болгарский перчик бланшировать 4 - 7 мин. в консистенции масла, уксуса и водной мaccы, вытащить, остудить. Петрушку, укропчик, чеснок очень мелко нарезать и перемешивать. Каждый перчик заполнить половиной чайной ложечки консистенции, выложить в банки плашмя, залить маринадом, стерилизовать 15-20 мин..


Суп томатный с бараниной

Суп томатный с бараниной

Суп томатный с бараниной

Ингредиенты:
Баранина (грудинка жирная) - 600г,
помидоры - 700-800 г,
морковь - 1 шт.,
петрушка (корень) - 1 шт.,
лук репчатый - 2 шт.,
перец овощной (красный) - 2 шт.,
чеснок - 5-7 долек,
петрушка и укроп (зелень) - по пучку,
лист лавровый - 1-2 шт.,
масло растительное,
перец молотый, соль - по вкусу,
вода - 2-2,5 л.

Способ приготовления:
Ребрышки разрезать вдоль и нарубить кусочками 3-4 см (можно, наоборот: сначала нарубить, потом разрезать, не принципиально).
Лук и коренья нарезать кубиками, обжарить их с мясом, добавив чуть-чуть растительного масла, в толстостенной кастрюле. Затем залить холодной водой, довести до кипения, поперчить, посолить, заложить лавровый лист, убавить температуру кипения до минимума.
Помидоры и перец пропустить через мясорубку 2 раза. Когда мясо будет абсолютно готовым, заложить молотые помидоры и перец, варить минут 15-20.
Готовый суп заправить измельченным чесноком, посыпать зеленью.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
P.S. Очень вкусно с горячим пшеничным хлебом или немецкими пшеничными булочками.


Тосты с омлетом, помидорами и сыром

Тосты с омлетом, помидорами и сыром

Тосты с омлетом, помидорами и сыром

Ингридиенты:

Хлеб для тостов - 50 г.

Яйцо - 40 г.

Мука - 3 г.

Вода минеральная газированная -10 г.

Сливочное масло - 5 г.

Помидоры - 30 г.

Сыр - 20 г.

Чеснок - 3 г.

Перец - 1 г.

Соль - 1 г.

Для оформления:

Укроп свежий - 3 г.

Способ приготовления:
1. Взбить яйцо, муку, минеральную воду, соль и перец.
2. Помидор очистить от кожицы и семян, нарубить. Сыр натереть.
3. Разделить смесь пополам, изжарить на сливочном масле два небольших омлета.
4. Хлеб натереть чесноком, подсушить в духовом шкафу.
5. Выложить омлеты на хлеб, тот час подавать, украсив укропом.

Выход 1 порции: 120 г.


Трепанги с помидорами и чесноком

Трепанги с помидорами и чесноком

Трепанги с помидорами и чесноком

Ингридиенты:

Трепанги (очищенные, сушеные) - 70 г

Капуста белокочанная - 30 г

Перец сладкий - 30 г

Лук-шалотт - 20 г

Помидоры - 40 г

Чеснок - 2 зубчика

Розмарин св. - 3 г

Масло оливковое - 10 г

Вино белое - 50 г

Перец - 1 г

Соль - 1 г

Для оформления:

Петрушка - 3 г

Способ приготовления:
Технология приготовления и оформления:

1. Трепангов замочить на ночь, тщательно промыть, отварить в подсоленной воде, воду слить.
2. Лук нашинковать, вместе с чесноком и розмарином поджарить в сотейнике на оливковом масле.
3. Влить белое вино, довести до кипения.
4. Трепанги порубить (не очень мелко), добавить в соус. Затем поочередно с интервалом в 3 мин. добавлять порезанный на квадраты сл. перец, помидоры с удаленной кожицей, капусту. Посолить, поперчить. Тушить еще 5-7 мин.
5. При подаче посыпать рубленой петрушкой.

 

Выход 1 порции: 200 г.


Донца артишоков, фаршированные овощами

Донца артишоков, фаршированные овощами

Донца артишоков, фаршированные овощами

Ингридиенты:

Донца артишоков, замороженные – 170 г

Сладкий перец – 100 г.

Морковь – 50 г

Капуста брокколи – 50 г

Чеснок – 1 зубчик

Масло оливковое – 10 г.

Яйцо (белок) – 1 шт.

Кумин – 0,5 г.

Гвоздика – 0,3 г.

Соль – 1 г.

Способ приготовления:

1. Отварить на пару морковь, капусту брокколи и освобожденный от семян свежий сладкий перец.

2. Пробить овощи в блендере, пропустить через сито, заправить чесноком, кумином и гвоздикой, посолить. Взбить белок в пышную массу, осторожно размешивая круговыми движениями снизу вверх, ввести в овощную смесь.

3. Донца артишоков обмазать оливковым маслом, чуть посолить и нафаршировать получившимся овощным пюре.

4. Запекать артишоки в духовке примерно 11-12 мин. При подаче можно посыпать рубленой петрушкой.

 

Выход 1 порции: 230 г.


Суп "Только для Мачо"

Суп "Только для Мачо"

Ингредиенты:
Мясо свинина - 500 гр,
Копчёные рёбрышки - 400 гр,
Фасоль - 2,5 стакана,
Картофель - 6-7 шт.,
Болгарский перец - 1 шт.,
Помидор - 1 шт.,
Острый перец - 1 шт.,
Лук - 2 шт.,
Морковь - 2 шт.,
соус "Краснодарский" - 2-3 ст. л.,
Растительное масло.

Способ приготовления:


Этот суп станет неплохим подспорьем тем, у кого мужья мясоежки Суп наваристый, ароматный и очень-очень вкусный!
Итак, первое что нужно сделать, это замочить фасоль как минимум на 5 часов (а ещё лучше на ночь). Мясо (обязательно с косточкой) промыть, добавить лук, порезаный на 2 части, морковь, залить водой и поставить варить. В конце варки бульона добавить перец горошек и лавровый лист. Отдельно до готовности отвариваем фасоль (можно добавить и готовую, но по мне лучше сварить). Картофель чистим, режем кубиками, промываем и закидываем в готовый процеженный бульон, варим минут 5 и добавляем отваренную фасоль.
Отдельно готовим пассеровку: режем луковку, перчик и болгарский, и острый ( с острым главное не переборщить!!!! Если нет острого перца, то молотый чили тоже пойдёт), помидорку (можно заменить консервированными томатами), натираем морковку и всё это дело обжариваем на растительном масле. В конце обжарки добавляем соус "Краснодарский", тушим минуты 2 и выкладываем в суп. Мясо режем кусочками и забрасываем в суп.
Подаём с зеленью и майонезом. К этому супу я ещё делаю тостики из ржаного хлеба и натираю их чесноком. Получается очень по мексикански!


Жареный рис

Жареный рис

Жареный рис

На 4 порции

вареный вчерашний рис 600 г

говяжье филе, охлажденное 60г

чеснок. мелко нарезанный 1/4 зубчика

соль и перец

кукурузная мука 1/2 ч. л.

сахар 1/2 ч. л.

соевый соус 2ст л

растительное масло 5 ст. л.

кусочки корня имбиря, очищенные и нарезанные но тонкие полоски 2 шт.

сладкий зеленый перец, очищенный от семян и нарезанный на тонкие полоски1 шт.

тонкие ломтики копченого постного бекона.

«перья» зеленого лука, мелко нарубленные 6 шт.

ломтики ветчины, нарезанные кубиками 4 шт.

зелень петрушки или листья кориандра.

мелко нарубленные 2—4 ст. л.

яйца6 шт.

Нарежьте говяжье филе на тонкие куски и смешайте ломтики с нарезанным чесноком, слегка посолите и поперчите, добавьте кукурузную муку, сахар. I ст. л. соевого соуса и 2 ст. л. растительного масла. Оставьте мясо в маринаде на некоторое время.

Оставшееся масло нагрейте в большой сковороде. Положите имбирь, сладкий перец, слегка посолите и поперчите и жарьте в течение 1 мин. Руками разомните рис, чтобы отделить зерна друг от друга, и переложите ею на сковороду. Когда рис разогреется и станет рассыпчатым, сделайте в центре углубление. Смешайте вместе ломтики ветчины, зеленый лук и кусочки бекона, положите их в углубление и жарьте некоторое время; затем перемешайте их с рисом. Снова сделайте углубление в центре риса, засыпьте в него филе вместе с маринадом и жарьте в течение 30 сек, затем добавьте 2 ст. л. нарубленной зелени петрушки или нарезанные листья кориандра. Жарьте еще 30 сек. затем тщательно перемешайте с рисом. Снова сделайте углубление, разбейте в него яйца и жарьте их до тех пор. пока они не достигнут консистенции яичницы-болтуньи, затем смешайте яйца с рисом. Полейте блюло оставшимся соевым соусом.

Переложите рис на предварительно нагретое сервировочное блюло и полайте на стол, украсив, по желанию, остатками петрушки или листьями кориандра.


Перец с чесноком

Перец с чесноком

Перец с чесноком

сладкий перчик - 500г.

постное масло (для жарения) - 3 столовые ложки

чеснок - 2 - 4 кусочки

соль - по своему вкусу.

Перчик помыть, почистить семена, снутри присолить. На раскаленную сковородку налить постное масло, выложить приготовленные плоды и пожарить с обеих сторон под крышкой. Чеснок растереть на маленькой терке либо веcьмa очень мелко порезать. Поджаренный перчик выложить на тарелку, обсыпать чесноком, залить соком, выделившимся при жарении. Перчик с чесноком разрешено подавать в горячем и прохладном виде.




Нам кажется, что перец с чесноком - Именно этот кулинарный рецепт, Вы и хотели найти.