Тыквенный суп с горохом

Тыквенный суп с горохом

Тыквенный суп с горохомлибо горох зелёный (свежий) - 1 чашка

зелень - по своему вкусу

горох (сушеный) - 12 чашки

соль - по вкусу

тыква - 300г.

петрушка (корень) - 1 шт.

1 шт. - лук репчатый

картофель - 2 шт.

моркови - 1 шт.

водная масса - 1 ложка

масло постное - 2 столовые ложки.

Сушеный горох замочить на ночь, потом водную массу поменять и выварить вплоть до полу готовности. Добавить порезанный квадратиками картофель, через 15 мин - обжаренные в масле резаные коренья и порезанную квадратиками тыкву. Присолить по своему вкусу, проварить еще 5 -10 мин, пока тыква не станет полупрозрачной. Приготовленный суп сразу подавать на стол.

Вместо тыквы разрешено применять кабачки или же патиссоны.

Подробнее...

Грибной суп "Мой любимый"

Грибной суп "Мой любимый"

Грибной суп

Ингредиенты:
шампиньоны - 550 гр.,
картофель - 300 гр.,
лук - 1 шт.,
сливки - 300 мл,
вода - 200 мл,
соль,
перец.

Способ приготовления:
Шампиньоны, картофель и лук порезать кубиками и обжарить на растительном масле до готовности. Полученную массу взбить в блендере, добавить сливки, воду, посолить и поставить на огонь. Довести до кипения. Подавать с гренками из белого хлеба и зеленью.
Приятного аппетита!

Подробнее...

Суп картофельный с брынзой

Суп картофельный с брынзой

Суп картофельный с брынзойбрынза - 200г.

2 столовые ложки - сливочное масло

моркови - 1 шт.

укропчик (нарезанный) - 2 столовые ложки

лавровый листик

2 шт. - лук репчатый

водная масса - 1.5 ложки

картофель - 4 шт.

12 чашки - сметана.

Чищенный картофель порезать брусочками, опустить в кипящую водную массу и выварить примерно 10-15 минут Потом добавить очень мелко порезанные куски брынзы, лавровый листик, пассерованные на сливочном масле лук, моркови, проварить 2 - 4 минут Подавать с укропчиком и сметаной.

Подробнее...

Капустник с клецками

Капустник с клецками

Капустник с клецкамибекон (копченый) - 50г.

лавровый листик - 2(два) шт.

картофельные клецки - 800г.

квашеная капуста - 500г.

мясной бульон - 250 миллилитров

можжевельник (ягоды) - 2 чайные ложки

соль, темный перчик (помеленный) - по своему вкусу

топленое масло - 50г.

2 шт. - лук репчатый.

Лук вычистить и порезать маленькими полукольцами. Топленое масло распустить в кастрюльке и потушить в нем лук вплоть до прозрачности. Добавить квашеную капусту, лавровый листочок и ягоды можжевельника. Вылить бульон и протушить под крышкой 15 мин. на тихом огне. Картофельные клецки отварить в присоленной водной массе, следуя рецепту на упаковке. Вытащить шумовкой и дать стечь водной массе. Бекон порезать соломкой и распустить в большой сковородке. Сначала пожарить в вытопившемся жире клецки, а после чего положить тушеную квашеную капусту. Присолить и приперчить по своему вкусу.

Для картофельных клецек отварить 700 (грамм) очищенного картофеля. Водную массу вылить, картофель охладить и пропустить через пресс. Добавить 100 (грамм) муки, 1 яичко, 1 желток, соль и перчик. Замесить тесто и дать ему немножко постоять. Тесто раскатать в виде колбасок, порезать кусками и проварить приблизительно 5 мин. в здоровом количестве соленной водной мaccы так, чтоб она кипела еле-еле.

Подробнее...

Суп "Звездный"

Суп "Звездный"

Суп

Ингредиенты:
Куриное филе - 300 гр.,
специи: лавр. лист, душистый перец, черный перец,
морковь - 1 шт.,
болгарский перец - 1 шт. (крупный),
макароны "Звездочки",
лук - 2 шт.,
долька чеснока,
соус томатный/лечо - 3-4 столовых ложки,
яйцо - 1 шт.

Способ приготовления:
1. Сварите куриное филе, добавив черный перец (1-2 шт.), душистый перец (2 шт.), лавровый лист, посолите.
2. Достаньте курицу и специи.
3. Вдоль морковки вырезать небольшие полоски, а затем нарезать поперек кружочками (получатся звезды).
4. Порежьте мелко лучок и дольку чеснока. Обжарьте морковь с луком и чесноком до румяности.
5. Куриное филе пропустите через мясорубку с луком, потом перемешайте с яйцом, сделайте небольшие шарики, обваляйте в муке.
6. Болгарский перец порежьте длинными полосками, поджарьте с томатным соусом или лечо.
7. Бульон доведите до кипения, положите туда перец в томатном соусе, потом морковку с луком.
8. Куриные шарики опустите на столовой ложке в кипящий бульон у поверхности, чтобы они немного закрепили форму, потом полностью опустите в кастрюлю.
9. За 5-7 мин. до готовности добавьте макароны – «Звездочки», варите до готовности.

Подробнее...