пирог с капустой и мясом


 пирог с капустой и мясом


Привет любимые наши кулинары! На нашем кулинарном портале мы с большим удовольствием раскажем Вам про пирог с капустой и мясом, первые блюда из баранины - быстро. Но все же если информации пирог с капустой и мясом не оказалось на этой странице - попытайтесь найти интересующий Вас запрос через поиск.

Тарталетта с цветной капустой

Тарталетта с цветной капустой

Тарталетта с цветной капустой

шампиньоны - 150г.

тесто слоеное (мороженное) - 300г.

капуста цветная (большой качан) - 1 головка

4 шт. - яичко

мука (для раскатывания теста)

сливки - 250г.

бекон (с мясными прожилками) - 150г.

соль, перчик чёрный - по своему вкусу

2 столовые ложки - масло сливочное

петрушка (рубленая зелень) - 2 столовые ложки.

Слоеное тесто разморозить на протяжении 20 мин..

Цветную капусту разъединить на отдельные соцветия. Шампиньоны порезать кусочками, бекон - квадратиками. Соцветия капусты потушить в 1 стол. ложке постного масла, добавив 12 чашечки водной мaccы, практически вплоть до размягчения. В оставшемся сливочном масле потушить шампиньоны и бекон. Добавить цветную капусту и грибы с петрушкой, соль и перчик и охладить.

Печку нагреть вплоть до 225С. Формочку для запеканок диаметром 26 см сполоснуть прохладной водой. Тесто раскатать в слой на притрушенной мукой поверхни. Положить его в формочку и выпечь на протяжении 15 мин..

Формочку достать из духовки и положить на корж овощи. Очень хорошо перемешивать яичка вместе с сливками, несильно приправить и залить ими овощи. Пирог выпечь в средней части духовки на протяжении 30-40 мин. вплоть до золотисто-желтого окраса.


Пирог с капустой и мясом

Пирог с капустой и мясом

Пирог с капустой и мясом

постное масло - 100г.

репчатый лук - 20г.

капуста - 200г.

400г. - мука

соль - 15г.

сахар - 25г.

дрожжи - 25г.

маргарин - 100г.

перчик - по своему вкусу

петрушка, укропчик (зелень) - по своему вкусу

100г. - молоко

говядина либо свинина (нежирная) - 200г.

Взять третью часть муки, все молоко, дрожжи и приготовить опару. После 3- часового брожения опара должна подняться и увеличиться в объеме в пару раз и при легком прикосновении руки заметно оседать. В отдельной посуде нагреть сливочное масло, вбить яичка, выложить сахар, соль, лимонную цедру и ванилин, очень хорошо перемешивать. Полученную смесь разогреть на плите приблизительно вплоть до 28-29С, вылить в опару и перемешивать вплоть до получения жидкого теста.

Добавить оставшуюся муку и перемешивать вплоть до исчезновения комочков. Когда выйдет довольно плотное тесто, месить, пока оно не станет отставать от рук. Замешанное тесто оставить для брожения в теплом месте на 1-1,5 часа.

Капусту белокочанную очень мелко порезать и прожарить на сливоч. масле вплоть до готовности. Мясо поделить на кусочки по 25 - 30 (грам)., пожарить, стушить в прикрытой посуде, пропустить через мясорубку. Лук репчатый очень мелко насечь и прожарить вплоть до золотого окраса. Капусту, мясо, лук репчатый, зелень петрушки, перчик соединить и очень хорошо перемешивать.

Тесто поделить на кусочки раскатать пласты круглой формы толщиной в 5-8 мм. На 1 слой выложить содержимое, прикрыть сверху вторым пластом, края помазать яйцом и залепить. Приготовленные пироги оставить на пару мин. расстояться, после чего помазать поверхность яйцом и выпечь в теплой печке.


Пирог с мясом, картофелем и капустой

Пирог с мясом, картофелем и капустой

Пирог с мясом, картофелем и капустой

постное масло - 2 столовые ложки

1 шт. - лук репчатый

мясо (перемешанное рубленое) - 350г.

савойская капуста - 12 кочана

сметана - 150г.

2 шт. - яйцо

картофель (сваренный в мундире) - 4 шт.

тесто (для пиццы) - 500г.

сырок (потертый) - 100г.

бекон - 150г.

соль, перчик - по своему вкусу.

Тесто разморозить и положить в формочку для пиццы (диаметр 26 см.), намазанную жиром, приподняв бортики. Наколоть вилкой. Капусту поделить на листочки. Убрать толстые прожилки, порезать кусочками и бланшировать в присоленной водной массе.

Нагреть печку вплоть до 200С. Лук нарезать и потушить в сливочном масле. Добавить бекон, фарш и поджаривать 5 мин.. Картофель вычистить и порезать квадратиками. Перемешивать с капустой и фаршем, присолить и приперчить. Перемешать яичка, сырок и сметану. Положить содержимое на тесто и залить сырной консистенцией. Печь 25 мин..


Пикантный пирог с мясом и капустой

Пикантный пирог с мясом и капустой

Пикантный пирог с мясом и капустой

капуста белокочанная - 500г.

шпик  - 80г.

масло топленое - 40г.

сметана - 250г.

яйцо - 1 шт

лук репчатый - 100г.

фарш говяжий - 400г.

соль, перчик темный (помеленный), тмин - по своему вкусу.

Мясной фарш присолите, поперчите и зажарьте на масле совместно с очень мелко порезанным лучком. Капустные листочки отварите в водной массе с солью и тмином, толстые части листочков срежьте.

На противне вытопите шпик, порезанный тоненькими кусочками, после чего положите в пару слоев капусту и фарш, заливая слои фарша сметаной. Верхний ряд капусты прижмите, полейте маслом и оставшейся сметаной, смешанной с яйцом.

Запеките в печке. Пред подачей порежьте квадратами.




Нам кажется, что пирог с капустой и мясом - именно этот кулинарный шедевр вы и искали.