пирог с курицей и яблоками


 пирог с курицей и яблоками


Добрый день всем тем кто не равнодушен к еде! На данном сайте, который посвящен домашней кухне Вы сможете узнать очень много интересно про пирог с курицей и яблоками, кабачковые оладьи - онлайн. И все же если нужного кулинарного рецепта пирог с курицей и яблоками не оказалось на этой странице - попробуйте с помощью поиска отыскать то что вам нужно.

Пироги с курицей

Пироги с курицей

Пироги с курицей

Мы так много ездим и так много готовим блюд из разных кухонь, что понятие «пироги» для нас давно расширилось. Мы вполне можем так назвать - вслед за англичанами, ирландцами, малазийцами или африканцами - самые странные изделия, в которых иногда и теста-то нет. В этих порционных пирогах оно, по крайней мере, есть - правда, только сверху.

1,2 кг филе куриных грудок

500 г бездрожжевого слоеного теста

10 средних шампиньонов

1 средняя красная луковица

2 зубчика чеснока

1 лавровый лист

2 ст. л. сливочного масла 2 ст. л. муки

200 мл жирных сливок маленький пучок петрушки соль, свежемолотый черный перец 1 яйцо для смазывания

6-8 порций Подготовка: 40 мин. Приготовление: 25-30 мин.

Положите куриное филе в широкую кастрюлю, залейте 2 стаканами кипящей воды, на среднем огне доведите до кипения и варите 15 мин Снимите с огня, дайте остыть в бульоне, 30 мин. Затем выньте курицу из бульона, мелко нарежьте. Бульон процедите и отставьте.

Лук нарежьте очень тонкими перьями, чеснок крупно порубите. Петрушку измельчите. Шампиньоны нарежьте ломтиками. В сковороде с толстым дном растопите масло, положите лук, чеснок и шампиньоны, обжаривайте на сильном огне 5 мин.

Добавьте муку и готовьте, постоянно помешивая. 2-3 мин. Влейте 1 стакан бульона, готовьте, помешивая, чтобы не было комков, 2 мин Добавьте сливки и петрушку, готовьте еще 2 мин. Снимите с огня, остудите. Смешайте измельченную курицу с грибным соусом, посолите, поперчите. Распределите куриную массу по 6-8 порционным жаропрочным формам. Раскатайте тесто в пласт толщиной 5-7 мм. Вырежьте из него соответствующее количество прямоугольников и накройте формы Края теста должны свисать с форм, как скатерть со стола

Смажьте тесто слегка взбитым яйцом, сделайте отверстия для выхода пара Поставьте в разогретую до 190С духовку и выпекайте, пока пироги не станут золотистыми, 25-30 мин. Подавайте горячими или теплыми.

Если хотите сделать начинку более постной, используйте вместо сливок бульон от филе (отмерьте 250 мл), тогда вам понадобится готовить грибной соус дольше, чтобы он загустел.

 


Пирог с фасолью, курицей и овощами

Пирог с фасолью, курицей и овощами

Пирог с фасолью, курицей и овощами

количество: 1 большой пирог на 8-10 порций,

подготовка: 30 мин,

приготовление: 1 ч 20 мин (+15-20 мин дать пирогу постоять)

800г сдобного теста

3 куриных бедра или грудки без костей

2 банки консервированной фасоли в томате (по 400 г)

3-4 средние картофелины

болгарский перец

1/2   белой луковицы

по 2 веточки тимьяна и розмарина

200г сметаны

2 ст. л. каперсов

2 ст. л. вяленых томатов

3-4 ст. л. растительного масла,чтобы смазать тесто

1/2 лайма или лимона

горсть любого салата (цикорий, рукола, романо)

соль, перец

Курицу и очищенный картофель нарежьте мелкими кубиками, смешайте с мелко ру­бленным белым луком и сметаной. Посолите и поперчите.

Тесто раскатайте на присыпанной мукой поверхности в широкий прямоугольник (при­мерно 30 х 40 см) и уложите на застеленный пергаментом противень или в лоток для запекания. Выложите на тесто начинку из ку­рицы и картофеля, отступив от краев 3-4 см. Защипните края теста в форме рамочки.

В произвольном порядке выложите на пи­рог консервированную фасоль (жидкость слить), крупно нарезанный болгарский перец, вяленые томаты и каперсы. Присыпьте пирог листиками розмарина и тимьяна, смажьте края теста растительным маслом и запекайте в разогретой до 170 °С духовке I час 20 минут.

Готовому пирогу дайте постоять 15-20 ми­нут и подавайте, присыпав листьями салата

и сбрызнув соком лайма или лимона. 


Пироги с курицей и лучком-пореем

Пироги с курицей и лучком-пореем

Пироги с курицей и лучком-пореем

кайенский перчик - 12 чайной ложки

яйцо (желток, взбитый) - 2 шт.

куриные грудки (без кожного покpовa, порезанных на внушительные кусочки) - 500г.

куриный бульон - 250 миллилитров

белоcнежный перчик - 12 чайной ложки

белоcнежное винный нaпиток - 100 миллилитров

85г. - мука

слоеное тесто - 500г.

петрушка (порезанная зелень) - 1 горсть

25г - сливочное масло

горох (замороженный) - 150г.

лук-порей (только белоснежная часть, толстыми кусочками)  - 2 шт.

чеснок (раздавленный) - 2 кусочка

оливковое масло - 2 столовые ложки

сливки (жирные) - 140 миллилитров

эстрагоны (листочки порезанные) - 2  столовые ложки.

Перемешать муку, перчик и соль. Обвалять курочку в приправленной муке и стряхнуть избыток. Нагреть постное и сливочное масло в сковородке, пожарить курочку на здоровом огне на протяжении 7-10 мин, размешивая. Выложить на тарелку.

Снизить огонь. Отварить лук с чесноком, пока порей не начнет подвядать. Добавить винный нaпиток и прокипятить 1 минут Потом вылить бульон и сливки и протушить 5  минут. Добавить курочку, горох, эстрагон и петрушку и Готовить  1  минуту. Дать остынуть.

Нагреть печку вплоть до 220С. Раскатать тесто вплоть до толщины монеты, чтоб потом закрыть им четыре керамические формочки для духовки. Поделить содержимое по формам, закрыть тестом так, чтоб оно свисало с краев формы, помазать желтком. Запечатать края с поддержкою вилки. На этом этапе пироги разрешено заморозить на срок вплоть до 1  месяца. Сделать в центре каждого пирога пару отверстий. Положить на противень и запекать 30-40 мин вплоть до золотистой корки.

Подавать с зеленой фасолью с ветчиной


Пирог с курицей и яблоками

Пирог с курицей и яблоками

Пирог с курицей и яблоками

Подготовка продуктов: 15 минут

Время приготовления и выпекания: 50 минут

Что можно еще сделать с отваренной курицей? Перед вами - „вкусное" решение проблемы.

Продукты:

200 г слоеного теста

450 г вареной курицы, мелко нарезанной 4 яблока, очищенных и мелко нарезанных 3 луковицы, мелко нарезанные соль и черный перец, молотый корица, молотая масло для жарки

жароустойчивая форма для выпекания диаметром 26 см, смазанная маслом

Способ приготовления:

1. Заливаем яблоки стаканом воды и варим до мягкости. Перед тем как снять с огня, добавляем корицу (по вкусу). Разминаем до консистенции пюре. Нагреваем духовку до средне-высокой температуры (190 °С).

2. Нагреваем масло в сковороде и пассеруем лук до золотистого цвета, солим, перчим. Даем остыть.

3. Выстилаем форму слоеным тестом, выкладываем на тесто жареный лук, а на него - нарезанную курятину. Смазываем ее яблочным пюре.

4. Выпекаем при средне-высокой температуре примерно в течение 10 минут, затем уменьшаем температуру до средней (180 СС) и печем еще около 30 минут, пока яблоки

не зарумянятся. Подаем пирог горячим.




Очень хочется верить в то, что пирог с курицей и яблоками - именно этот домашний рецепт, Вы и искали.