пирог с мясом и овощами


 пирог с мясом и овощами


Доброго времени суток нашим гостям! На данном сайте, который посвящен домашней кухне Вы сможете узнать очень много интересно про пирог с мясом и овощами, оладьи на дрожжах - онлайн. Но, если не дай бог нужной Вам информации пирог с мясом и овощами ниже вы не увидели - попробуйте воспользоваться поиском.

Киш с мясом индейки и миндальной крошкой

Киш с мясом индейки и миндальной крошкой

Киш с мясом индейки и миндальной крошкой

молодой лук - 1/4 чашки

готовая основа для пирога из песочного теста - 1 шт.

соль - 12 чайной ложки

индейка (вареное филе, нарезанное) - 1.5 чашки

2 шт. - яйцо

миндаль (рубленый, поджаренный) - 12 чашки

базилик - 1/4 чайной ложки

молоко - 1.4 чашки

сушеная горчица - 1/4 чайной ложки

сливочный сырок (либо жирный творог) - 250г.

Взбить яичка, перемешать с сырком. Понемногу, продолжая взбивать, добавить молоко, после чего перемешать сырную смесь с миндалем (1 ложечку миндаля оставить для украшения), куски мяса, лук, соль, горчицу и базилик.

Наполнить форм киша начинкой, сверху обсыпать миндалем и печь при 170С приблизительно часа. Приготовленный пирог порезать приблизительно на 10 равномерных порций.


Кулебяка с мясом и овощами

Кулебяка с мясом и овощами

Кулебяка с мясом и овощами

порции: 4-6,

подготовка: 30 мин,

приготовление: 40 мин (+15-20 мин, чтобы пирог отдохнул)

550г дрожжевого теста

2 ч. л. тмина

400г говяжьего фарша

70г лука-порея

2 болгарских перца

7 ст. л. растительного масла

1 яйцо для смазывания пирога

соль, перец

1 Лук-порей и перцы нарежьте мелкими ку­биками и обжаривайте на хорошо разогретой сковороде на растительном масле 3—4 минуты.

Добавьте мясной фарш и жарьте еще 15 минут, постоянно помешивая. В конце посолите и поперчите. Снимите с огня и остудите.

2  Тесто раскатайте на присыпанной мукой по­верхности в пласт толщиной 5-7 мм, в центр выложите остывшую начинку, заверните наверх края теста и защипните. Если шов по­лучается слишком толстым - срежьте излишки теста и сохраните для украшения.

3 Выложите кулебяку швом вниз на засте­ленный пергаментом противень. Из остатков теста вырежьте ягодки, листья и т.п. и украсьте Пирог. Присыпьте тмином, накройте полотен­цем и оставьте в теплом месте на 20 минут.

4 Смажьте пирог яйцом. Запекайте в разо­гретой до 180 °С духовке 40 


Пирог с мясом и овощами

Пирог с мясом и овощами

Пирог с мясом и овощами

1 столовая ложка - сливочное масло

окорочок (вареный) - 150г.

колбасный фарш - 200г.

петрушка (рубленая) - 1 связка

молодой перчик (размятый маринованный, горохом) - 1 столовая ложка

помидоры - 1 шт.

слоеное тесто (мороженное) - 300г.

яйцо (желток) - 1 шт.

индейка (копченые грудки) - 150г.

2 шт. - яйцо

сливки - 100 миллилитров

моркови - 2 шт.

2 шт. - лук репчатый

сахарный горох (стручки) - 100г.

Моркови порезать квадратиками, стручки гороха - дольками. Отваривать моркови в соленной водной массе 2 минуты, через 1 минуту добавить стручки. Откинуть все на дуршлак и обдать прохладной водой. Лук нарезать и потушить совместно с петрушкой в сливочном масле. Перемешать вместе с сливками, фаршем, яичками и зеленым перчиком. Подмешать овощи, порезанные квадратиками индейку и окорочок.

Сложить внахлест пластины теста и раскатать прямоугольник 30 х 35 см. Выложить содержимое и сделать каравай. Помазать желтком. Положить сверху помидоры. Наколоть тесто вилкой и печь 45-50 мин. при 200С.


Пирог с Мясом видео рецепт

Пирог с Мясом видео рецепт

Традиционная выпечка -- несладкий закрытый пирог, который может быть в...


Пирог с телятиной и ветчиной

Пирог с телятиной и ветчиной

Пирог с телятиной и ветчиной

густой бульон

свиное сало - 220г.

бренди - 3 - 5 столовых ложек

трюфели (при желании) - 175г.

телятина (филе) - 450г.

свиное сало

ветчина (нежирная) - 220г.

мадера - 6 столовых ложек

тесто

мускатный орешек (потертый), масло, соль, темный перчик (свежесмолотый) - по своему вкусу.

Тесто разрешено приготовить прямо на доске либо на столе. В случае если опыта нет, то муку стоит высыпать в тарелку и сделать в середине ямку. Добавить жир, яйцо и соль, перемешивать, после чего понемножку вливать водную массу и месить руками, пока не выйдет гладкое тесто без трещин.

Тесто завертывают в ткань и хранят в прохладном месте, пока не потребуется. Готовить  такое тесто нужно приблизительно за сутки вплоть до применения.

Готовим содержимое. Порезать телятину, ветчину и свиное сало широкими полосами. Приправить и протушить в масле 8-10 мин.. Добавить четвертинки трюфелей, бренди и мадеру, протушить еще пару мин..

Положить формочку для пирога тестом, выложить на низ и бока формы кусочки свиного сала, заполнить формочку мясом, перемежая с трюфелями. Закрыть лепешкой из теста и печь в печке при умеренной температуре из расчета 30 мин. на каждые 800 (грамм) пирога.

Когда пирог будет еще теплый, залить через дырочку в середине немножко густого бульона.


Пирог с капустой и мясом

Пирог с капустой и мясом

Пирог с капустой и мясом

постное масло - 100г.

репчатый лук - 20г.

капуста - 200г.

400г. - мука

соль - 15г.

сахар - 25г.

дрожжи - 25г.

маргарин - 100г.

перчик - по своему вкусу

петрушка, укропчик (зелень) - по своему вкусу

100г. - молоко

говядина либо свинина (нежирная) - 200г.

Взять третью часть муки, все молоко, дрожжи и приготовить опару. После 3- часового брожения опара должна подняться и увеличиться в объеме в пару раз и при легком прикосновении руки заметно оседать. В отдельной посуде нагреть сливочное масло, вбить яичка, выложить сахар, соль, лимонную цедру и ванилин, очень хорошо перемешивать. Полученную смесь разогреть на плите приблизительно вплоть до 28-29С, вылить в опару и перемешивать вплоть до получения жидкого теста.

Добавить оставшуюся муку и перемешивать вплоть до исчезновения комочков. Когда выйдет довольно плотное тесто, месить, пока оно не станет отставать от рук. Замешанное тесто оставить для брожения в теплом месте на 1-1,5 часа.

Капусту белокочанную очень мелко порезать и прожарить на сливоч. масле вплоть до готовности. Мясо поделить на кусочки по 25 - 30 (грам)., пожарить, стушить в прикрытой посуде, пропустить через мясорубку. Лук репчатый очень мелко насечь и прожарить вплоть до золотого окраса. Капусту, мясо, лук репчатый, зелень петрушки, перчик соединить и очень хорошо перемешивать.

Тесто поделить на кусочки раскатать пласты круглой формы толщиной в 5-8 мм. На 1 слой выложить содержимое, прикрыть сверху вторым пластом, края помазать яйцом и залепить. Приготовленные пироги оставить на пару мин. расстояться, после чего помазать поверхность яйцом и выпечь в теплой печке.


Пирог с мясом, картофелем и капустой

Пирог с мясом, картофелем и капустой

Пирог с мясом, картофелем и капустой

постное масло - 2 столовые ложки

1 шт. - лук репчатый

мясо (перемешанное рубленое) - 350г.

савойская капуста - 12 кочана

сметана - 150г.

2 шт. - яйцо

картофель (сваренный в мундире) - 4 шт.

тесто (для пиццы) - 500г.

сырок (потертый) - 100г.

бекон - 150г.

соль, перчик - по своему вкусу.

Тесто разморозить и положить в формочку для пиццы (диаметр 26 см.), намазанную жиром, приподняв бортики. Наколоть вилкой. Капусту поделить на листочки. Убрать толстые прожилки, порезать кусочками и бланшировать в присоленной водной массе.

Нагреть печку вплоть до 200С. Лук нарезать и потушить в сливочном масле. Добавить бекон, фарш и поджаривать 5 мин.. Картофель вычистить и порезать квадратиками. Перемешивать с капустой и фаршем, присолить и приперчить. Перемешать яичка, сырок и сметану. Положить содержимое на тесто и залить сырной консистенцией. Печь 25 мин..


Пикантный пирог с мясом и капустой

Пикантный пирог с мясом и капустой

Пикантный пирог с мясом и капустой

капуста белокочанная - 500г.

шпик  - 80г.

масло топленое - 40г.

сметана - 250г.

яйцо - 1 шт

лук репчатый - 100г.

фарш говяжий - 400г.

соль, перчик темный (помеленный), тмин - по своему вкусу.

Мясной фарш присолите, поперчите и зажарьте на масле совместно с очень мелко порезанным лучком. Капустные листочки отварите в водной массе с солью и тмином, толстые части листочков срежьте.

На противне вытопите шпик, порезанный тоненькими кусочками, после чего положите в пару слоев капусту и фарш, заливая слои фарша сметаной. Верхний ряд капусты прижмите, полейте маслом и оставшейся сметаной, смешанной с яйцом.

Запеките в печке. Пред подачей порежьте квадратами.


Маца с мясом молодого барашка

Маца с мясом молодого барашка

Маца с мясом молодого барашка

маца - 6 листов

постное масло - 5 столовых ложек

6 шт. - яичко

петрушка - 1 связка

картофель - 2 - 4 шт.

баранина (молодое, мясо) - 500г.

соль, специи - по своему вкусу.

Мацу замочить в присоленной водной массе на пару часов. После того, как она очень хорошо размякнет,  положить листы на толстое полотно или же другую ткань, чтоб водная масса впиталась. Мясо порезать  кусками и сварить в водной массе с маслом. Разбить три яичка и добавить в них мясо, петрушку и  соль. Три листика мацы поместить на противень, намазанный маслом, а сверху на них выложить  содержимое. Накрыть все это тремя остальными листами мацы. Картофелины вычистить, сварить,  размять и перемешивать с остальными яичками. Этой консистенцией накрыть пирог и печь его в печке на  малом огне.


Фыджин - пирог с мясом по-осетински

Фыджин - пирог с мясом по-осетински

Фыджин - пирог с мясом по-осетински

мука пшеничная - 500г.

водная масса - 300г.

дрожжи - 15г.

соль - по своему вкусу.

Очень мелко порезать мясо секачем, добавить толченую с чесноком соль и темный помеленный перчик. Из заранее замешенного дрожжевого теста раскатать 2 лепешки, толщиной 1 см. Выложить 1 лепешку в намазанную маслом сковородку, сверху выложить ровным слоем фарш, а после чего 2 лепешку, бережно выровнять края, открыть центр пирога надрезом и положить в очень хорошо разогретую печку. Печь 20-25 мин..




Мы надеемся на то, что пирог с мясом и овощами - это действительно тот кулинарный шедевр, который Вы давно искали.