пирог со свининой


 пирог со свининой


Доброго времени суток нашим гостям! На нашем кулинарном портале мы с большим удовольствием раскажем Вам про пирог со свининой, диетические салаты - быстро. Но все же если информации пирог со свининой в списке ниже вам не было показано - попробуйте воспользоваться поиском.

Пирог со свининой, сыром и лучком-пореем

Пирог со свининой, сыром и лучком-пореем

Пирог со свининой, сыром и лучком-пореем

репчатый лук - 300г.

чеснок - 3 кусочка

дрожжи - 20г.

сырок (потертый) - 100г.

2 шт. - яйцо

молоко - 100 миллилитров.

зелень (рубленая) - 4 столовые ложки.

лук-порей - 800г.

2  столовые ложки. - сливочное масло

400г. - мука

свинина (копченая) - 125г.

перчик, сахар, соль - по своему вкусу.

Муку просеять в тарелку и сделать углубление. Дрожжи растворить в 250-275 миллилитров горячей водной мaccы. Вылить в углубление, добавив щепотку сахара и смешав с маленьким количеством муки, оставить на 30 мин.. Замесить тесто с зеленью и 1чайной ложкой соли.

Тесто положить в намазанную жиром формочку, подняв бортик. Оставить на 60 мин. подойти. Репчатый лук, чеснок, лук-порей и мясо порезать. Нагреть печку вплоть до 200С. Лук-порей и репчатый лук протушить 5 мин. в сливочном масле. Добавить чеснок, свинину и пожарить.

Положить на тесто и обсыпать сырком. Взбить молоко с яичками, приправить и вылить на содержимое. Печь 30 мин..


Пирог со свининой

Пирог со свининой

Пирог со свининой

380г. - мука

водная масса - 150 миллилитров

жир (квадратиками) - 125г.

соль - 1 чайная ложка.

Чтоб сделать тесто, просеять муку с солью, сделать в середине углубление. Нагреть водную массу с жиром, пока он не растает, вылить смесь в муку. Замесить cлaбое тесто. Закрыть и поддерживать в тепле, иначе тесто высохнет.

Чтоб сделать содержимое, соединить фарш, винный нaпиток, лук, коньяк, травы, горчицу, яблоки и приправы.

Нагреть печку вплоть до 200С. Проложить стенку круглой размной формы диаметром 15 см. 3/4 теста. Оставшееся тесто завернуть в пленку и отложить в теплое место. Наполнить формочку начинкой. Раскатать оставшееся тесто и закрыть им пирог. Сделать в середине дырочку, чтоб выходил пар и пощипать края.

Помазать сверху яйцом и положить на противень. Запекать 30 минут Снизить температуру духовки вплоть до 180С и готовить  еще 1-2 часа.

Когда приготовленный пирог остынет, разбавить желатин с половиной числа водной мaccы, рекомендуемой на упаковке, и бережно, порциями вылить его в отверстие в крышке пирога, дожидаясь, чтоб предыдущая порция впиталась пред тем, как наливать еще. Разбавлять желатинможно в вине, а не в водной массе, чтоб желе было ароматнее.

Как только желатин застынет, завернуть пирог и хранить пару дней пред тем, как порезать его


Пирог со свининой и овощами

Пирог со свининой и овощами

Пирог со свининой и овощами

1 шт. - яйцо

сельдерей (корень) - 50г.

пиво светлое - 2 чашки

петрушка (зелень рубленая) - 3 столовые ложки

тесто слоеное (готовое) - 500г.

2 шт. - лук репчатый

шпик - 100г.

яйцо (желток) - 1  шт.

свинина (корейка) - 800г.

моркови - 1 шт.

4 столовые ложки - сметана

ветчина - 100г

фарш (сосисочный) - 100г

сало (свиное топленое) - 4 столовые ложки

перчик темный (помеленный), соль - по своему вкусу.

Свинину порежьте маленькими кусочками, присолите и поперчите.

Для маринада моркови, сельдерей и 1 головку лука нарежьте соломкой, залейте пивом, присолите, поперчите, варите 15 мин., после чего охладите.

Залейте свинину приготовленным маринадом и оставьте на 3 часа. Потом мясо вытащите, маринад процедите, овощи отложите.  Свинину обсушите, зажарьте с салом вплоть до золотого окраса, положите.

На оставшемся сале зажарьте порезанные квадратиками лук и шпик, соедините с маринованными овощами, сметаной и доведите смесь вплоть до кипения. Потом смесь охладите, размешайте с яйцом, зеленью и фаршем.

Ветчину порежьте тоненькими кусочками.

Тесто раскатайте в 2 пласта, 1 уложите на противень, смоченный водой. На тесто положите ветчину, потом - овощную массу и мясо. Накройте вторым пластом, края теста соедините, защипните. Поверхность пирога смажьте желтком, наколите вилкой в некоторых местах и выпекайте 40 мин. при 180С .


Хуплу (пирог со свининой и картофелем)

Хуплу (пирог со свининой и картофелем)

Хуплу (пирог со свининой и картофелем)

дрожжи - 15г.

2 шт. - яйцо

свинина - 400г.

картофель - 200г.

лук репчатый - 100г.

400г. - мука

сахар - 15г.

перчик, соль - по своему вкусу.

На раскатанное дрожжевое тесто укладывают рядами содержимое из сырой свинины, порезанного маленькими квадратиками картофеля, нарубленого репчатого лука, продукты заправляют солью и перчиком. Пирог защипывают, придавая формочку полумесяца, и выпекают.




Сильно верим в то, что пирог со свининой - Именно этот кулинарный рецепт, Вы и хотели найти.