пироги с мясом и грибами


 пироги с мясом и грибами


Привет любимые наши кулинары! На нашем кулинарном портале мы с большим удовольствием раскажем Вам про пироги с мясом и грибами, десерты - без регистрации. Но вдруг если рецепта, который вы хотели найти пироги с мясом и грибами на данной странице вы не увидели - попробуйте воспользоваться поиском.

Пирог с капустой и мясом

Пирог с капустой и мясом

Пирог с капустой и мясом

постное масло - 100г.

репчатый лук - 20г.

капуста - 200г.

400г. - мука

соль - 15г.

сахар - 25г.

дрожжи - 25г.

маргарин - 100г.

перчик - по своему вкусу

петрушка, укропчик (зелень) - по своему вкусу

100г. - молоко

говядина либо свинина (нежирная) - 200г.

Взять третью часть муки, все молоко, дрожжи и приготовить опару. После 3- часового брожения опара должна подняться и увеличиться в объеме в пару раз и при легком прикосновении руки заметно оседать. В отдельной посуде нагреть сливочное масло, вбить яичка, выложить сахар, соль, лимонную цедру и ванилин, очень хорошо перемешивать. Полученную смесь разогреть на плите приблизительно вплоть до 28-29С, вылить в опару и перемешивать вплоть до получения жидкого теста.

Добавить оставшуюся муку и перемешивать вплоть до исчезновения комочков. Когда выйдет довольно плотное тесто, месить, пока оно не станет отставать от рук. Замешанное тесто оставить для брожения в теплом месте на 1-1,5 часа.

Капусту белокочанную очень мелко порезать и прожарить на сливоч. масле вплоть до готовности. Мясо поделить на кусочки по 25 - 30 (грам)., пожарить, стушить в прикрытой посуде, пропустить через мясорубку. Лук репчатый очень мелко насечь и прожарить вплоть до золотого окраса. Капусту, мясо, лук репчатый, зелень петрушки, перчик соединить и очень хорошо перемешивать.

Тесто поделить на кусочки раскатать пласты круглой формы толщиной в 5-8 мм. На 1 слой выложить содержимое, прикрыть сверху вторым пластом, края помазать яйцом и залепить. Приготовленные пироги оставить на пару мин. расстояться, после чего помазать поверхность яйцом и выпечь в теплой печке.


Пироги с мясом и грибами

Пироги с мясом и грибами

Пироги с мясом и грибами

яйцо (взбить) - 1 шт.

соль - 2 столовые ложки

сахар - 2 столовые ложки

крахмал - 40г.

горчица (черные семена) - 2 столовые ложки

грибы (порезанные) - 250г.

масло - 3 столовые ложки

слоеное тесто - 340г.

дижонская горчица - 2 столовые ложки

лук-шалот (чищенный ) - 20 шт.

горячий мясной бульон - 700 миллилитров

тимьян (нарезанный) - 2 столовые ложки

зернистая горчица - 2 столовые ложки

говядина (порезанная квадратиками) - 1.4кг.

Нагреть масло в сковородке. Пожарить лук на протяжении 4 - 6 минут. Выложить на тарелку. Добавить сахар в кастрюлю, нагреть, чтоб он растаял. Добавить мясо, Готовить , размешивая, 3 - 5 минут.

Добавить бульон, довести вплоть до кипения, снизить огонь. Добавить грибы и лук, приправить. Протушить 1.5 - 2 часа вплоть до готовности мяса.

Нагреть печку вплоть до 200С. Помазать маслом 2 противня. Порезать тесто на 8(восемь) треугольников; выложить на противни. Помазать взбитым яйцом, обсыпать семечками горчицы и солью. Запекать примерно 10-15 мин, пока тесто не поднимется.

В гуляш добавить обе горчицы и тимьян. Перемешать крахмал с 3 столовые ложки водной мaccы, добавить в гуляш. Готовить , размешивая, 4 - 6 мин, пока не затвердеет. Подавать, накрыв треугольниками из теста.




Очень хочется верить в то, что пироги с мясом и грибами - Именно этот кулинарный рецепт, Вы и хотели найти.