пирожки слоеные с брынзой


 пирожки слоеные с брынзой


Добрый день всем тем кто не равнодушен к еде! На нашем кулинарном портале мы с большим удовольствием раскажем Вам про пирожки слоеные с брынзой, оладьи на сметане - онлайн. Но, если не дай бог нужной Вам информации пирожки слоеные с брынзой не оказалось на этой странице - постарайтесь найти интересующий Вас рецепт, используя поиск.

Пирожки слоеные с морковью (старый русский рецепт)

Пирожки слоеные с морковью (старый русский рецепт)

Пирожки слоеные с морковью (старый русский рецепт)

Для теста: 2 стакана муки, 200 г. масла, 1 яйцо.

Для фарша: 6 шт. моркови, 50 г. масла, 2—3 крутых яйца.

6 шт. моркови средней величины вымыть, раз вскипятить, очистить, сварить в небольшом количестве чистой подсоленной воды или бульоне, мелко изрубить, смешать с ложкой сливочного масла и 2—3 крутыми мелко нарубленными яйцами, нафаршировать пирожки, придав им какую угодно форму. Испечь в слегка смазанном маслом противне.

Приготовление слоеного теста. Высыпать на стол муку, сделать в середине ямку, влить неполный стакан холодной воды, 1 желток, немного соли и, по желанию, для большей рассыпчатости, 10 капель уксуfca или водки. Вымешать тесто до гладкости. Раскатать тесто в палец толщиной, положить масло, нарезанное тонкими ломтиками или наструганное ножом, чтобы оно более или менее ровно распределилось по поверхности. Заворотив концы со всех четырех сторон, защипнуть края, чтобы масло осталось внутри, раскатать в длину, согнуть пополам, вынести на холод на 1.5 часа, затем опять раскатать, снова сложить пополам и проделать все это 3—4 раза. Когда тесто окажется совсем готовым, надо его перекатать в длину, согнуть, пополам и вынести на холод еще на 0.5 часа.


Слоеные пирожки с изюмом и творогом

Слоеные пирожки с изюмом и творогом

Слоеные пирожки с изюмом и творогом

ванилевый сахар - 1 пакет

цедра - 1 лимона

соль - 1 щепотка

сахар - 4 столовые ложки

водная масса - 1 столовая ложка

сметана - 2 столовые ложки

яйцо (желток) - 1 шт.

мука - 1  столовая ложка

слоеное тесто - 500г.

изюм (без косточек) - 50г.

творог - 300г.

1 шт. - яйцо.

Изюм залить теплой водой и оставить на 30 мин.. Отбросить на дуршлак, вымыть, промокнуть салфеткой и обвалять в муке. Перемешать творог с яйцом, цедрой лимона, сметаной, сахаром и щепоткой соли. Добавить ванилевый сахар, изюм и перемешивать.

Тесто раскатать и порезать на одинаковые прямоугольники. На половину из них положить содержимое. На оставшихся прямоугольниках сделать, не доходя вплоть до краев 1,5 см, поперечные разрезы с промежутком приблизительно 1 см.

Края теста помазать желтком, взбитым с водой. Закрыть содержимое надрезанными треугольниками, придавить края. Помазать пирожки оставшимся желтком и печь в подогретой вплоть до 180С печке 30 минут.


Пирожки слоеные с брынзой

Пирожки слоеные с брынзой

Пирожки слоеные с брынзой

брынза - 400г.

оливки

тимьян - по своему вкусу

тесто слоеное (готовое) - 400г.

постное масло

помидоры - 1-2 шт.

зелень -по своему вкусу.

Приготовить слоеное тесто, или, в случае если лень копаться с подлинным, пресное рубленное. Когда полного отсутствия времени и желания Готовить , тесто разрешено и приобрести, мороженное слоеное тесто часто продается в молочных отделах магазинов.

Порезать помидоры на кусочки,. Размять брынзу вилкой, добавить тимьян. На подпыленной мукой доске раскатать тесто, сделайте пару лепешек диаметром по 10 см. любая. Положить их на намазанный сливоч. маслом противень. Отправить в разогретую печку мин. на пять-семь, вытащить, не доведя вплоть до готовности. Охладить.

Выложить на лепешки толстый ряд брынзы, сверху помидоры. Можноукрасить маслинкой. Обсыпать резаной зеленью и отправить в печку пирог еще мин. на примерно 10-15 (вплоть до готовности теста).


Слоеные пирожки с зеленым лучком и сыром

Слоеные пирожки с зеленым лучком и сыром

Слоеные пирожки с зеленым лучком и сыром

семена кунжут (для посыпки).

молодой лук (перья) - 5 шт.

фета - 175г.

1 шт. - яйцо

молоко - 15 миллилитров

укропчик  - по своему вкусу

пикантный сырок (потертый) - 2 столовые ложки.

слоеное тесто - 350г.

перчик (помеленный) - по своему вкусу.

Включить печку на 200С. Фету растереть на большой терке. Перья молодого лука и укропчик очень мелко порезать. Перемешать в однородную массу фету, сырок, зелень, яйцо и приперчить.

Тесто порезать на квадраты. В центр каждого положить по ложке начинки. Углы квадратов зафиксировать над начинкой.

Пирожки помазать молоком и обсыпать семенами кунжута. Печь 15-20 мин. вплоть до золотого окраса (ориентируйтесь по вашей печке).


Тиропитакья (слоеные пирожки с сыром)

Тиропитакья (слоеные пирожки с сыром)

Тиропитакья (слоеные пирожки с сыром)

сырок фета - 250г.

сырок "гравьер" (потертый) - 1 чашка

2 шт. - яйцо

сливочное масло (расплавленное) - 1 чашка

тесто (готовое) - 500г.

соль, перчик, петрушка (мелконарезанная) - по своему вкусу.

Размять овечий сырок вилкой, добавить сырок "гравьера", петрушку, взбитые яичка и перчик. Листы готового теста порезать на полоски шириной 6  см. и закрыть, чтоб они не высохли. Каждую полоску теста помазать расплавленным маслом и выложить на край теста 1 чайную ложечку сырной массы. Завернуть пирожки в виде треугольника. Помазать противень маслом, положить на него пирожки и печь в печке примерно 15 мин.. Готовые пирожки выложить на пергаментной бумаге, чтоб стекли остатки масла.




Очень хочется верить в то, что пирожки слоеные с брынзой - это действительно тот кулинарный шедевр, который Вы давно искали.