пирожные из слоеного теста


 пирожные из слоеного теста


Добрый день всем тем кто не равнодушен к еде! На нашем кулинарном портале мы с большим удовольствием раскажем Вам про пирожные из слоеного теста, вторые блюда из капусты - онлайн. Но все же если информации пирожные из слоеного теста ниже вы не увидели - попробуйте воспользоваться поиском.

Груши в слоеном тесте

Груши в слоеном тесте

Груши в слоеном тесте

груши - 2 шт.

сахарная пудра

слоеное тесто (готовое) - 4 пластины.

Приготовить пластины слоеного теста. Груши вычистить, порезать напополам, убрать центр, веерообразно надрезать ножиком. Плодоножку не удалять, груши намочить лимонным соком. Слоеное тесто вырезать по очертаниям груши, прибавив по всему периметру 2  см. Из оставшегося теста сделать листочки и прикрепить. Половинки груш выложить на тесто и легонько обсыпать очищенной сахарной пудрой. Пирожные выложить на смоченный водой противень и печь приблизительно 30 мин. в подогретой печке.


Пирожное слоеное с ванильным кремом и сливками

Пирожное слоеное с ванильным кремом и сливками

Пирожное слоеное с ванильным кремом и сливками

Продукты. 500 г свежего молока, 250 г сливочного масла, 600 г муки, 1-1 яиц и 50 г толченых жареных грецких орехов.

Продукты для крема. 12 желтков, 180 г сахара, 340 г сливок с кофе, 90 г ванильного ликера, 1 порошок ванилина и 10 листов желатина.

Указанные продукты размешать, как крем, в котелке, помещенном на горячую плиту. Затем добавить предварительно замоченный и отжатый желатин; полученную массу остудить до температуры, которую может выдержать погруженный в нее палец, и быстро ввести 750 г взбитых сливок.

Способ приготовления. Из слоеного теста, раскатанного в пласт толщиной 3 мм, вырезать выемкой кружки диаметром 12 см. В середине кружка другой выемкой вырезать кружок диаметром в 6,5 см и разрезать пополам. Таким образом образуется основа пирожного. На каждую основу отсадить шприцевалыюй трубочкой шарики из заварного теста, располагая их на небольшом расстоянии друг от друга. После выпечки и остывания пирожные обрезать, наполнить ванильным кремом со сливками и посыпать сахарной пудрой.


Пирожное „Наслаждение"

Пирожное „Наслаждение"

Продукты. 1,3 кг сахара, 1,1 кг муки, 20 яиц, 15 белков, 1,05 кг сливочного масла, 20 г соли и 5 г эссенции. Выход 54 шт. по 80 г.

Способ приготовления. Пирожное приготавливают из 4 пластов добуш 1 слоеного пласта. Положить два добуш пласта, посредине слоеный пласт И сверху опять два добуш пласта. Пласты промазать белковым масляным кремом, приготовленным таким же способом, как и для пирожного „Моника", ароматизированным лимонной эссенцией. Сверху пласты покрыть слоем этого же белого крема и украсить сеткой. Затем разрезать на пирожные в виде треугольников.


Пирожное с белковым кремом

Пирожное с белковым кремом

Пирожное с белковым кремом

Продукты. 2,30 кг муки, 1,35 кг сливочного масла, 3 кг сахара, 78 белков, 200 г джема, 30 г соли. Выход 100 шт. по 70 г.

Способ приготовления. Пирожное готовят из слоеного теста. Для приготовления одного пирожного необходимы 2 пласта —один для основания и другой, покрывающий начинку.

Сахар варят, доведя сироп до кипения. Белки с частью сахара взбивают до получения пушистого крема. Сироп вливают тонкой струйкой при непрерывном помешивании белков.

Приготовленный белковый крем наносят на нижний пласт, распределяют его равномерным слоем при помощи кондитерского ножа, укладывают верхний пласт, заглаживают крем с боков и нарезают на квадратные доли-пирожные. Пирожные помещают на лотки и посыпают сахарной пудрой через сито.

Пирожное с белковым кремом следует хранить в холодном помещении или холодильнике. В таком случае оно может сохраняться 2—дня, не изменяя вкуса.

Примечание. Для приготовления этого пирожного вместо белкового крема можно использовать сливки, взбитые с сахаром.




Нам кажется, что пирожные из слоеного теста - Именно этот кулинарный рецепт, Вы и хотели найти.