пончики


 пончики


Здравствуйте уважаемые наши кулинары! На данном сайте, который посвящен домашней кухне Вы сможете узнать очень много интересно про пончики, диетические десерты - быстро. Но, если не дай бог нужной Вам информации пончики не бюло показано ниже - попробуйте воспользоваться поиском.

Сырные пончики из манной крупы

Сырные пончики из манной крупы

Сырные пончики из манной крупы

сметана - 1 столовая ложка

яйцо (желток) - 2 шт.

20г. - сливочное масло

жир (для жарки).

манная крупа - 150г.

600г. - молоко

сырок (жесткий) - 100г.

соль - по своему вкусу.

Молоко вместе с сливочным маслом довести вплоть до кипения, понемножку засыпать в него манную крупу и, вечно размешивая, выварить вплоть до загустения. Потом положить в теплую печку на 20-25 минут Далее домешать яичные желтки, жесткий сырок, сметану, соль. Дaнную массу положить на посыпанную мукой доску пластом в 1-1,5 см и положить п холодное место вплоть до полного охлаждения.

Из холодного теста вырезать стаканчиком круглые лепешки и зажарить их с двух сторон в обильном количестве жира. Готовые пончики обсыпать потертым сырком.


Пончики с треской

Пончики с треской

Пончики с треской

треска (филе) - 400г.

В миске перемешивать муку с солью, добавить яичные желтки, теплую водную массу либо пиво, арахисовое масло, взбитые белки. Тесто раскатать, порезать. Из филе рыбы сформовать шарики размером с чернослив, завернуть в тесто и поместить во фритюр с температурой 150С.


Пончики с яблоками

Пончики с яблоками

Пончики с яблоками

яблоки - 7 шт.

В очищенную муку вливают молоко, добавляют топленое масло, сахарную пудру, желтки, дрожжи, заранее разведенные не очень большим количеством холодного молока, вводят взбитые в густую пену белки и замешивают тесто.

Скатывают его в шар, накрывают салфеткой и оставляют на 3 чайные в теплом месте, чтоб очень хорошо поднялось. После чего раскатывают в узкий слой и разрезают на квадраты размером 10x10 см. На сере дину каждого квадрата укладывают по четвертушке очищенного от кожуры сердцевины яблока. Сворачивают квадраты по диагонали, защипывают края смоченными водой пальцами. Поджаривают пончики в здоровом количестве подогретого жира. Подают их теплыми, присыпав сахарной пудрой.


Макруд - пончики из манной крупы с финиками

Макруд - пончики из манной крупы с финиками

Макруд - пончики из манной крупы с финиками

250г. - постное масло

финики (без косточек) - 1 кг.

водная масса (теплая) - 12 чашки

манная крупа - 1 кг.

пищевая сода - 1 коф.ложка.

постное масло (для фритюра)

корица, кожура апельсина - по своему вкусу.

Очень мелко порезать финики, обсыпать молотой корицей и веcьмa очень мелко натертой кожурой апельсина. Все перемешивать вплоть до получения однородной массы. В внушительную тарелку насыпать манную крупу. Вылить на нее очень хорошо нагретое постное масло, перемешивать вилкой так, чтоб крупа очень хорошо пропиталась маслом. Добавить теплую водную массу и соду. Тесто обязано быть податливым.

Раскатать его рукой на доске в слой толщиной 0,5 см. Порезать слой лентами шириной 8 см. На каждую ленту выложить ряд начинки из фиников и, свернув рулетом, сильно придавить рукой. Порезать рулетик кружками.

Жарить в веcьмa горячем сливоч. масле. Высушить пончики и макнуть в теплый мед.


Пончики со сгущенкой

Пончики со сгущенкой

Пончики со сгущенкой

сода - 1 чайная ложка

2 шт. - яйцо

сгущенка - 250г.

мука, постное масло - по своему вкусу.

Тесто обязано получиться как густая сметана. Выкладывать разрешено ложечкой (в зависимости от того, какого размера пончики). Печь в горячем сливоч. масле.

 


Пончики с начинкой

Пончики с начинкой

Пончики с начинкой

белоcнежное винный нaпиток - 12 чашки

дрожжи - 25г.

чернослив - 130г

3  шт. - яйцо

цедра (тертая) - 1 лимона

соль - 1 щепотка

caхарный песок - 2  столовые ложки.

корица - 1 чайная ложка

1 чашка - молоко

ванилевый сахар - 1 пакет

сахар - 1 столовая ложка

250г. - мука

маргарин (для жарения).

В тарелку просеять муку, рукой сделать в муке углубление. Чуть теплое молоко перемешать с раскрошенными дрожками, сахаром и ванильным сахаром и вылить в углубление. Оставить дрожжи на 20 минут подниматься. Потом добавить молоко, соль и яичка, внимательно вымесить тесто и заново дать ему подняться.

Из слив убрать косточки, залить их белоcнежным вином, обсыпать лимонной цедрой, сахаром и корицей и уварить в густую массу.

Нагреть фритюрницу, каждую ячейку помазать 1  чайная  ложечкой маргарина, потом на 3/4 заполнить их тестом и сверху выложить по чуть чуть сливового пюре. Пончики с обеих сторон пожарить вплоть до темно-золотистой корки, потом обвалять в сахаре и подать к столу.


Творожные пончики

Творожные пончики

Творожные пончики

сахар - 1 столовая ложка

творог (жирный сушеный) - 250г.

сахарная пудра (для обсыпки).

разрыхлитель (для теста) - 1 щепотка

мука - 3 столовые ложки

манная крупа - 1 столовая ложка

подсолнечное масло (рафинированное) - для фритюра

ванилин - на конце ножа

1-2 шт. - яйцо

соль - по своему вкусу.

Творог натереть с разрыхлителем, сахаром, солью, яйцом и ванилином. После чего добавить манную крупу и половину муки, перемешивать и сформовать мелкие пончики. Запанировать в муке и опустить в кипящее масло. Как только пончики зарумянятся, вытащить их шумовкой, дать стечь лишнему маслу и обсыпать сахарной пудрой


Пончики из моркови

Пончики из моркови

Пончики из моркови

1кг. - мука

соль - 10г.

дрожжи - 15г.

4 шт. - яйцо

сахар - 300г.

цедра 2-х мандаринов

постное масло -  0.5 ложки

2 чашки - молоко

моркови - 1 кг.

масло - 200г.

шафран - 1г.

Моркови промыть, сварить, вычистить, растереть на маленькой терке и поделить на две части. В 1(одну) половину вылить молоко, выложить дрожжи, яичка, муку, помешать, сильно выбить тесто, положить его в теплое место на 3  часа, дать подняться. В поднявшееся тесто выложить сахар, подогретое масло, шафран, сильно выбивать на протяжении 20 мин., после чего насыпать оставшуюся муку и месить, пока тесто начнет отставать от рук и посуды. Дать ему еще раз подняться.

Из второй половины тертой морковки приготовить содержимое: в моркови выложить сахар, масло, цедру с двух мандаринов, помешать и выварить на малом огне полчаса, охладить.

Готовое тесто поделить на куски (по 50 (грамм)), каждый кусок раскатать, выложить на него чайную ложечку начинки, геpметично пощипать, скатать круглым шариком, дать чуть подняться. После чего опустить пончик в сильно нагретый жир (постное масло, сало и т.д.) и кругом обрумянить. Посуду взять такую, чтоб в ней разрешено было жарить 8-10 пончиков сразу. Пончики вынимать шумовкой, дать стечь жиру, обсыпать сахаром и держать в прикрытой посуде для сохранения свежести.


Пончики "с коньяком"

Пончики

Пончики "с коньяком"

теплая водная масса - 1.5 чашки

сахарная пудра - для посыпки

джем - для начинки.

яйцо (желток) - 4 шт.

коньяк - 2 столовые ложки

ванилевый сахар - 1 пакет

дрожжи - 40г.

лимонная цедра (тертая на маленькой терке)

подсолнечное масло - 4 столовые ложки

сахар - 4 столовые ложки

мука - 4 чашки.

В стакане разбавить дрожжи. В cей же чашка добавить 1 ложечку сахара, 2 столовые ложечки горячей водной мaccы. Оставить на 10-12 мин.. В это время просеять муку через решето. В центр очищенной муки вылить разведенные дрожжи. 


Картофельные пончики с черносливом

Картофельные пончики с черносливом

Картофельные пончики с черносливом

картофель - 500г.

2  шт. - яйцо

чернослив - 200г. 

1 чашка - мука

сахар и соль - по своему вкусу.

Отварите картофель и пропустите через мясорубку, добавьте 1  яйцо, муку, соль, сахар и все размешайте. Очень мелко порежьте распаренный чернослив. Сделайте из картофельной массы лепешки, выложите на них чернослив и слепите пончики круглой формы.

Взбейте второе яйцо. Обмакните пончики во взбитое яйцо, обваляйте в сухариках и жарьте в кипящем сливоч. масле. Теплые пончики подавайте вместе с сметаной, холодные - присыпьте сахарной пудрой.




Сильно верим в то, что пончики - Именно этот кулинарный рецепт, Вы и хотели найти.