поросенок фаршированный гречневой кашей


 поросенок фаршированный гречневой кашей


Доброго времени суток нашим гостям! На данном кулинарном сайте, все желающие смогут найти информацию про поросенок фаршированный гречневой кашей, бутерброды с чесноком - быстро. И все же если нужного кулинарного рецепта поросенок фаршированный гречневой кашей не оказалось на этой странице - постарайтесь найти интересующий Вас рецепт, используя поиск.

Поросенок фаршированный гречневой кашей

Поросенок фаршированный гречневой кашей

Поросенок фаршированный гречневой кашей

поросенок молочный - 1 шт.

корень хрена  - 1 шт.

соль

масло сливочное - 200г.

зелень петрушки - по своему вкусу.

Поросенка выпотрошить, ошпарить, пожарить, порезать тушку впродоль по грудной клетке и брюшку, вытащить внутренности и очень хорошо промыть.

Гречку перебрать, легонько пожарить с маслом и высыпать в подсоленный кипяток (водная масса должна едва прикрывать крупу), закрыть кастрюлю крышкой и положить на час в горячую печку. Лук размельчить, пожарить с салом, добавить помеленную печень, легкие, почки и протушить вплоть до готовности. Соединить их с кашей, вбить яичка, присолить и приперчить. Тушку поросенка наполнить подготовленной начинкой, зашить белоcнежными нитками, выложить поросенка на выложенный березовыми палочками листик спинкой вверх, а задние ножки подвернуть под брюшко. Положить тушку на 2 ,5  - 3  часа в горячую печку. На ушки, нос и хвостик выложить яичную скорлупу (или залепить их тестом), чтоб не пригорели. Чтоб тушка правильнее зарумянилась, надо почаще смазывать ее расплавленным маслом. Пред тем, как вытащить из духовки, присолить. В случае если присолить до этого, мясо будет красными. Пред подачей к столу из тушки выдернуть нитки и высыпать содержимое на блюдо. Поросенка поделить на порции: отрезать голову, отделить верхнюю челюсть от нижней, передние и задние ножки, тушку поделить впродоль на две части и каждую поделить на равное количество кусочков. Положить их на кашу, придав формочку целого поросенка, в рот ему выложить корень хрена, прикрасить зеленью. Paздельно подать хрен с уксусом.




Мы верим в то, что поросенок фаршированный гречневой кашей - именно этот домашний рецепт, Вы и искали.