профитроли в шоколаде


 профитроли в шоколаде


Привет всем любителям домашней кухни! На страницах нашего сайта retsepty.biz вы найдете много интересной информации про профитроли в шоколаде, вторые мясные блюда - без регистрации. В том случае если нужного рецепта профитроли в шоколаде на данной странице вы не увидели - попробуйте с помощью поиска отыскать то что вам нужно.

Профитроли в шоколаде

Профитроли в шоколаде

Профитроли в шоколаде

водная масса - 650г.

масло сливочное - 300г.

соль - 15г.

мука пшеничная - 650г.

сахар - 10г.

20 шт. - яйцо

шоколад (расплавленный) - по своему вкусу.

Водную массу доводят вплоть до кипения, добавляют масло, соль и сахар. Как только масло растопится, всыпают заранее очищенную муку и проваривают 5 -6  мин., непрерывно размешивая. Тесто остужают вплоть до 60-70С и понемножку вводят сырые яичка, очень хорошо вымешивая вплоть до получения однородной массы.

Его перекладывают в кондитерский paнец с круглой насадкой диаметром 1 см. и отсаживают на легонько намазанный маслом листочек  в виде мелких пуговиц. Расстояние меж профитролями обязано быть 2-4 см.

Выпекают 20-25 мин. при 200-250-210С. Готовность проверяют по увеличению объема, образованию корки и ее устойчивости. После чего нагрев уменьшают вплоть до 100C и подсушивают профитроли, чтоб они не осели. Готовые профитроли разрешено начинить возлюбленным кремом, а разрешено просто залить расплавленным шоколадом - вкус от этого не поменяется.




Мы верим в то, что профитроли в шоколаде - собрание домашних рецептов на этой странице - именно то, что нужно было Вам.