пряники ржаные медовые


 пряники ржаные медовые


Привет всем любителям домашней кухни! На данном сайте, который посвящен домашней кухне Вы сможете узнать очень много интересно про пряники ржаные медовые, оладьи на воде - онлайн. И все же если нужного кулинарного рецепта пряники ржаные медовые ниже вы не увидели - постарайтесь найти интересующий Вас рецепт, используя поиск.

Медовые ржаные пряники

Медовые ржаные пряники

Медовые ржаные пряники

простокваша - 150 миллилитров

сода - 12 чайной ложки

сахар - 1 столовая ложка

молотая корица - 1 чайная ложка

яйцо (желтки) - 2 шт.

мука пшеничная - 400г.

помеленный кардамон - 2 коробочки

сливки - 125 миллилитров

мед - 500г.

молотая гвоздика - 4 шт.

лимонная цедра - 1 чайная ложка

ржаная мука 100г.

масло сливочное для смазывания формы.

В невысокой кастрюльке на небольшом огне варим мед, пену нaдо снимать. Часть меда забрать, к оставшемуся меду добавить ржаную муку, проварить немножко и добавить вплоть до этого забранный мед заново.

Дать остынуть, пока масса не станет горячей, после этого хорошенько взбить, вплоть до того пока тесто не станет беловатым. В небольшой толстостенной кастрюле нагреть сахар, пока он не превратиться в тягучий сироп. На здоровом огне, вечно размешивая, пока масса не станет желтой. Огонь уменьшить и помешивать далее, пока сахарный сироп не станет желто-коричневым. Сахар не вынужден при этом подгореть, он вынужден пахнуть, как карамель. Карамелизированный сахар перемешать с желтками, добавить простоквашу, перемешанную с порошком для печения пшеничную муку, специи и цедру лимона, очень хорошо перемешать. Медово-ржаную массу перемешать вместе с сливками, добавить к тесту из пшеничной муки. Сразу же взбить/смешать миксером. Готовое тесто толщиной 1-2 см. выложить на намазанный маслом противень (либо в формочку), разгладить и положить в разогретую вплоть до 200С печку. Приготовленный пряник порезать на квадраты. Не глазировать.


Пряники ржаные медовые

Пряники ржаные медовые

Пряники ржаные медовые

мед - 300г.

водка - 20г.

ржаная мука - 350г.

пряности толченые - 15г.

Очищенную ржаную муку перемешать с растолченными пряностями (корицей, гвоздикой, кардамоном). Мед прокипятить и очень хорошо перемешивать с мукой (вплоть до того момента, пока тесто не побелеет). Потом вылить немножко водки, перемешивать и вынести на мороз на пару часов. После этого раскатать толстым слоем, вырезать пряники. Выложить их на намазанный постным маслом противень и печь в не веcьмa теплой печке.




Мы надеемся на то, что пряники ржаные медовые - это действительно тот кулинарный шедевр, который Вы давно искали.