пюре из моркови


 пюре из моркови


Приветствуем всех поваров! Только на кулинарном сайте рецепты.биз вы всегда можете почитать информацию про пюре из моркови, горячие салаты - быстро. Тем не менее если нужного рецепта пюре из моркови в списке ниже вам не было показано - воспользуйтесь встроеным поиском на сайте.

Завиванец из рыбы и пресного сыра с морковью

Завиванец из рыбы и пресного сыра с морковью

400 г. трески или мерлузы,

350 г. пресного сыра,

30 г. белого хлеба,

2 яйца,

650 г. моркови,

1,5 головки репчатого лука,

3 ст. лож. сливочного масла,

3 ст. лож. томатапюре,

2 ст. лож. жира,

1 ст. лож. сметаны,

1 стакан молочного соуса,

соль по вкусу.

Филе рыбы пропустить через мясорубку, добавить размоченный белый хлеб, второй раз пропустить через мясорубку, добавить протертый пресный сыр, яйца и хорошо перемешать. Подготовленную массу выложить на смоченную белую ткань, сверху положить морковный фарш и придать массе форму рулета. Поднимая края ткани, массу выложить на лист, смазанный жиром, сверху смазать сметаной и запечь в духовке.

Для фарша морковь припустить, протереть, заправить слегка обжаренным репчатым луком, томатомпюре и перемешать.

Готовый завиванец подать с молочным соусом.


Суфле из моркови и хлеба

Суфле из моркови и хлеба

Суфле из моркови и хлеба

200 г. пшеничного хлеба,

1 стакан молока,

2 яйца,

4 моркови,

2 стакана сметаны,

1 ст. лож. сливочного масла,

1 ст. лож. маргарина,

1 ст. лож. муки,

1 ст. лож. сахарного песка,

соль по вкусу.

Пшеничный хлеб нарезать, залить горячим молоком, дать остыть и протереть. Растертые желтки с сахарным песком смешать с протертым хлебом, добавить протертую вареную морковь и сметану, муку, соль и взбитые белки. Осторожно перемешать, выложить на сковороду, смазанную маргарином и посыпанную панировочными сухарями, поставить в духовку, чтобы пюре поднялось н подрумянилось. К суфле подать масло, сметану или ряженку.


Суфле из моркови с хлебом и сыром

Суфле из моркови с хлебом и сыром

Суфле из моркови с хлебом и сыром

600 г. моркови,

150 г. пшеничного черствого хлеба,

75 г. сыра,

125 г. сливок,

6 яиц,

25 г муки,

160 г. сливочного масла,

50 г. сахара,

соль.

Нарезанную морковь потушить в масле до готовности и протереть. Мякиш хлеба замочить в молоке, отжать, протереть через сито, перемешать с морковным пюре, добавить сырые желтки и сливки, муку и приправы, взбить. Затем добавить взбитые белки и вымешать. Форму смазать маслом, посыпать сухарями, заполнить подготовленной массой, разровнять поверхность, смазать желтком, посыпать тертым сыром и сбрызнуть маслом. Запечь в духовом шкафу до образования золотистой корочки.


Пудинг из моркови с сухарями

Пудинг из моркови с сухарями

Пудинг из моркови с сухарями

500г. моркови,

2 стакана сухарей,

6 яиц,

0.5 стакана сахара,

3—4 ст. лож. сливочного масла,

100 г. цукатов или изюма.

Морковь промыть, отварить до мягкости, очистить и прогреть. В полученное морковное пюре всыпать хорошо просушенные и просеянные сухари. Желтки, сахар и размягченное масло растереть до пышности. Затем растертые желтки соединить с морковным пюре, нарезанными цукатами и изюмом, посолить, добавить взбитые белки, осторожно перемешать сверху вниз. Полученную массу осторожно переложить в смазанную маслом форму и запечь.


Пюре из моркови и творога

Пюре из моркови и творога

Пюре из моркови и творога

300 г. моркови,

400 г. пастеризованного творога,

1 ст. лож. сливочного масла,

2—3 ст. лож. сахара,

0.5 стакана сметаны.

Очищенную морковь нарезать, припустить с маслом до готовности, смешать с творогом, протереть, добавить сахар, хорошо перемешать, уложить горкой на тарелку и полить сметаной.


Кижер нимри — морковное пюре по чувашски

Кижер нимри — морковное пюре по чувашски

Кижер нимри — морковное пюре по чувашски

1120 г. моркови,

45 г. сливочного масла,

150 г. цельного молока,

соль.

Очищенную промытую морковь отварить в подсоленной воде до готовности, воду слить и морковь немного подсушить на слабом огне. Пропустить через мясорубку, заправить сливочным маслом и горячим молоком, взбить деревянной ложечкой. Кижер нимри можно подавать как самостоятельное блюдо со сметаной, кислым молоком или в качестве гарнира к мясным блюдам или к блюдам из домашней птицы.


Морковь с крокетами из манной крупы по-венгерски

Морковь с крокетами из манной крупы по-венгерски

Морковь с крокетами из манной крупы по-венгерски

250 г. моркови,

50 г. сливочного масла,

25 г. сметаны,

50 г. манной крупы,

100 г. молока,

100 г. сахара,

20 г. панировочных сухарей,

соль.

Морковь сварить, протереть сквозь сито, добавить сливочное масло и соль. Молоко смешать со 100 г воды, вскипятить, положить сахар, соль и, помешивая, медленно засыпать манную крупу. Когда масса загустеет, охладить, сформовать небольшие круглые лепешки и выпечь в духовке (при этом противень жиром не смазывать). Готовые коржики уложить на морковное пюре и залить сметаной.


Суп-пюре из моркови (старый русский рецепт)

Суп-пюре из моркови (старый русский рецепт)

Суп-пюре из моркови (старый русский рецепт)

3 фунта (1 фунт—400 г.) говядины,

1,5—2 фунта макарон,

1 ложка муки,

2 ложки масла,

1.5 стакана сливок,

2 желтка,

1—2 куска сахара.

Сварить бульон из 3 фунтов говядины, процедить, взять 2 фунта красной моркови, вымыть ее, но не чистить ножом, опустить в холодную воду, раз только вскипятить, откинуть на сито, очистить, мелко нарезать, сердцевину выбросить, залить бульоном, положить 2 ложки масла с 1 ложкой муки, сварить до мягкости, протереть все через дуршлаг, положить соль и немного сахара. 2 желтка смешать с 1.5 стакана сливок, процедить в каменную кастрюльку, налить в нее кипящего бульона, тщательно мешая, влить в общий бульон, и все подогреть до самого горячего состояния, посолить, процедить в суповую миску, подавать с греночками.


Суп-пюре из моркови с сосисками по-эстонски

Суп-пюре из моркови с сосисками по-эстонски

Суп-пюре из моркови с сосисками по-эстонски

1 л. бульона или воды,

300 г. моркови,

2—3 картофелины,

1 крупная луковица,

2 столовые ложки муки,

100 г. сливок,

соль,

мускат,

зелень,

3—4 сосиски.

Нарезанные картофель, морковь и лук отварить в неоольшом количестве воды или бульона, размять в пюре. Добавить воду или бульон, смешанную со сливками муку и варить еще несколько минут.

На стол подать с маленькими кусочками сосисок, посыпать рубленой зеленью.


Суп-пюре из моркови с молоком

Суп-пюре из моркови с молоком

Суп-пюре из моркови с молоком

300 г. моркови,

20 г. сливочного масла,

40 г. сметаны,

1 яйцо,

6 столовых ложек муки,

50 г. молока,

50 г. гренок,

соль.

Подготовленную морковь отварить в подсоленной воде до готовности, пропустить через мясорубку и протереть через сито, залить горячим молоком, размешать и довести до кипения. Для придания нежного вкуса ввести мушую заправку. Для этого пшеничную муку высшего сорта пожарить на сковороде без жира, помешивая, залип, небольшим количеством бульона, растереть, влить через сито при постоянном помешивании, довести до кипения и снять с огня. В готовое блюдо ввести яичномолочную смесь (1 яйцо размешать тщательно в небольшом количестве кипящего молока). При подаче к столу можно добавить сливочное масло или сметану, а также 1 ренки из белого хлеба.




Мы надеемся на то, что пюре из моркови - именно этот кулинарный шедевр вы и искали.