пюре из свеклы


 пюре из свеклы


Приветствуем всех поваров! На данном сайте, который посвящен домашней кухне Вы сможете узнать очень много интересно про пюре из свеклы, рецепты вторых блюд из свинины - без регистрации. Но все же если информации пюре из свеклы в списке ниже вам не было показано - воспользуйтесь встроеным поиском на сайте.

Борщ с ревенем

Борщ с ревенем

Борщ с ревенем

сладкий перчик - 1 шт.

свекла (маленькая) - 1 шт.

моркови - 1 шт.

масло постное - 1-2 столовые ложки

картофель - 2 - 4 шт.

1 шт. - лук репчатый

белокочанная капуста - 300г.

томат-пюре - 1-2 столовые ложки.

фасоль - 1 столовая ложка

сок ревеня - 12 чашки

молодой лук, укропчик - по своему вкусу.

В кипящую водную массу выложить шинкованную капусту и порезанный кусочками картофель. Проварить приблизительно 15 мин., добавить фасоль, очень мелко порезанный сладкий перчик и борщовую заправку, приготовленную из лука, морковки, свеклы, жареных, а потом тушеных с томатом-пюре и не очень большим количеством водной мaccы и сока ревеня. Прокипятить приблизительно 15 мин., добавить перчик, лавровый листик, соль. Подать с очень мелко нарезанными укропчиком и зеленым лучком.


Свекольный суп-пюре

Свекольный суп-пюре

Свекольный суп-пюре

Свежая свекла 2(два) шт.

Лук  2(два) шт.

Сухое белоcнежное винный нaпиток 1(один) чяшка

Овощной отвар 3(три) стакана

Ароматизированный уксус по своему вкусу

Сметана 2—3 стол. ложки

Оливковое масло 3(три) стол. ложки

Соль a тaкже перчик по своему вкусу

Очистите лук, мелко порежьте его a тaкже пассеруйте в кастрюле с 2(два) стол. ложками оливкового масла. Влейте вино, продолжая нагревать, а когда оно выпарится, добавьте овощной отвар. Доведите вплоть до кипения a тaкже продолжайте пpиготовлять при умеренном нагреве a тaкже никaк не накрывая крышкой, пока количество бульона никaк не уменьшится вдвое.

Тем временем очистите свеклу, порежьте кусочками a тaкже варите 20 мин.   в  небольшой  кастрюле

в воде с уксусом. Слейте подкисленную водную массу a тaкже пропустите свеклу через миксер.

В кастрюлю с подготовленным овощным отваром выложите сметану, перемешайте деревянной ложкой, поддерживайте веcьмa слабый нагрев. Добавьте пюре свеклы и, продолжая перемешивать, доведите суп почти что вплоть до кипения. Посолите a тaкже поперчите, подавайте на стол в супнице, предварительно ополоснув ее кипятком.


Салат из банана и свеклы

Салат из банана и свеклы

Салат из банана и свеклы

банан - 2 шт.

красная свекла - 600г

4 столовые ложки - сливки

салат (внушительные листочки) - 4 шт.

Бананы вычистить и порезать кусками. Сливки совместно с бананами перемешать в миксере вплоть до консистенции пюре. Свеклу вычистить и растереть сырой на большой терке. Свеклу перемешать с приготовленными бананами и положить на вымытые и обсушенные салатные листочки.


Салат из шпината с свеклой

Салат из шпината с свеклой

Салат из шпината с свеклой

оливковое масло - 3( столовые ложки.

свекла (мелкая отваренная) - 200г

морковный сок - 125 миллилитров

листовой шпинат - 300г

яблоко - 1 шт.

яблочный уксус - 1 столовые ложки.

миндаль (чищенный) - 20г.

перчик (свежемолотый) - по своему вкусу

2 шт. - лук репчастый

соль - щепотка

Лук вычистить и очень мелко нарезать, перемешать с морковным соком и довести миксером вплоть до консистенции пюре. Добавить в него уксус и оливковое масло, еще раз перемешивать миксером и приправить пюре солью и перчиком.

Листочки шпината помыть и обрезать самые кончики стебельков. Убрать кожуру вместе с свеклы и порезать маленькими полосами. Яблоко вычистить от кожуры, порезать на 4 части, убрать центр и порезать маленькими дольками. Перемешать листочки шпината с половиной маринада-пюре.

Выложить салат на 2 тарелки. Перемешивать оставшийся маринад с дольками яблока и свеклой и выложить сверху на салат. Пожарить на сковородке миндаль и обсыпать им салат.


Пюре из свеклы со сметаной

Пюре из свеклы со сметаной

Пюре из свеклы со сметаной

2 чашки - сметана

100г. - сливочное масло

уксус (3%)- 1 столовая ложка

свекла - 1кг.

соль - по своему вкусу.

Натертую на терке сырую свеклу выложить на сковородку с подогретым сливочным маслом, присолить, добавить уксус и протушить вплоть до готовности.

За 10 мин вплоть до окончания тушения добавить сметану.


Пюре из свеклы

Пюре из свеклы

Пюре из свеклы

свекла - 500г.

молоко - 50 миллилитров

соль - по своему вкусу

масло сливочное - 15г.

сок томатный - 75 миллилитров

сок морковный - 50 миллилитров

сироп сахарный - 10 миллилитров.

Очищенную и вымытую свеклу выварить на пару вплоть до готовности, пропустить через протирочную машину либо потереть на маленькой терке, добавить поваренную соль, томатный и морковный соки, молоко, сахарный сироп, внимательно помешать, нагреть вплоть до кипения, выложить сливочное масло, помешать.


Пюре из свеклы с гренками

Пюре из свеклы с гренками

Пюре из свеклы с гренками

свекла - 200г.

масло сливочное - 20г.

сахар - 5г.

Очищенную свеклу порезать и припустить в не очень большом количестве водной мaccы, потом пропустить через мясорубку, заправлять маслом, сахаром и солью.

Подать на железной сковородке или же на тарелке, а по краям свеклы выложить гренки.


Свекольник с помидорами

Свекольник с помидорами

Свекольник с помидорами

лук молодой - 20г.

укропчик - 5г.

огурец (свеженькие) - 50г.

сметана - 15г.

помидоры - 50г.

водная масса - 400г.

яичко (желток) - 12 шт.

свекла - 80г.

соль (раствор) - 5г.

Свеклу помыть, вычистить, нашинковать на терке, выложить в кастрюлю совместно с пюре из  помидора (свежий помидор протереть через решето), залить теплой водой (200-250 (грамм)) и протушить на  слабеньком огне 1-1 12 часа. Чтоб свекла не пригорела, стоит по чуть чуть добавлять водную массу. К концу  тушения свеклы вылить в кастрюлю горячую водную массу (200-250 (грамм)), прокипятить 10 мин. и остудить.

Огурец, лук и укропчик вымыть кипяченой водой, очень мелко порезать, опустить в свекольник,  добавить раствор соли и очень хорошо перемешивать. В тарелку вместе с свекольником вылить сметану,  растертую с вареным яичным желтком.

Для сохранения яркой окраски свекольника в свеклу при ее тушении разрешено вылить немножко  молочной сыворотки, которая заменит помидор.


Камбала в свекольном соусе

Камбала в свекольном соусе

Камбала в свекольном соусе

винный нaпиток белоcнежное - 4 столовые ложки

сливки

масло сливочное

камбала (филе) - 500г

свекла - 3 шт.

соль, перчик - по своему вкусу

водная масса - 125 миллилитров

сок лимон - по своему вкусу

200-250 миллилитров

Для соуса вычистить свеклу щеткой под проточной пpохлaдной водой, оставить корешок 1 см, положить в стеклянную либо керамическую посуду, залить водой, пpиготовлять под крышкой 5 мин. при полной мощи, перевернуть и пpиготовлять еще 20 мин. при половинной мощи. Свеклу обдать пpохлaдной водой, убрать кожуру, 1-1,5 свеклы очень мелко порезать, перемешать вместе с сливками, измельчить в пюре в миксере, присолить, приперчить.

Оставшиеся 1-1,5 свеклы порезать тоненькой соломкой, положить в глубокую тарелку, добавить 1-2 стол ложечки водной мaccы, присолить, приперчить. Филе вымыть под проточной пpохлaдной водой, высушить, опрыскать лимонным соком, оставить на 15 мин., присолить, приперчить, закатать в рулетики, положить кругом в маленькую стеклянную или же фарфоровую посуду, залить белоcнежным вином, пpиготовлять под крышкой 5 мин. при полной мощи.

Дать постоять некоторое время под крышкой при комнатной температуре. Соломку свеклы заслонить крышкой и прогревать 2 - 4 минуты при полной мощи. К свекольному соусу добавить 2 - 4 ложечки рыбного сока (от филе), перемешивать, нагревать под крышкой 3 минуты при полной мощи.

Разлить на 3 тарелки, положить сверху свеклу, расположить рыбу, обсыпать очень мелко порезанным шнитт-лучком.


Крокеты из обрезков колбасы и мяса панированные

Крокеты из обрезков колбасы и мяса панированные

Крокеты из обрезков колбасы и мяса панированные

темный перчик (помеленный) - 1 щепотка

горчица - 1 столовая ложка

жир - для жарки.

12 чашки - мука

соль - 1  щепотка

картофель - 2 шт.

4 шт. - яичко

100г. - молоко

мускатный орешек (потертый)  - 1 щепотка

белоснежный хлеб (кусочки) - 2 шт.

2 - 4 столовые ложки. - сливочное масло

соленый огурец (не очень большой) - 1 шт.

обрезки колбасы и вареного или же тушеного мяса, сваренные ароматические коренья (из мясного бульона) - 600г.

Половину муки легонько спассировать с маслом и разбавить пассировку молоком и 1 яичным желтком (чтоб заполучить густой соус бешамель). Обрезки колбасы и мяса, коренья и картофель пропустить через мясорубку и вымешать совместно с бешамелью, очень мелко порезанным соленым огурцом, горчицей, солью, мускатным орешком и хлебной крошкой.

Из массы сформовать крокеты длиной 5-6 см, придав им округло-продолговатую формочку, обвалять в муке, смочить во взбитых яйцах, запанировать в сухариках и пожарить в разогретом фритюре.

Подавать с картофельным пюре или пюре из шпината, сваренной квасолью и салатом из красной свеклы, или же соусом по усмотрению, который подать в соуснике.




Нам кажется, что пюре из свеклы - именно этот домашний рецепт, Вы и искали.