рагу из говядины


 рагу из говядины


Привет всем любителям домашней кухни! На данном кулинарном сайте, все желающие смогут найти информацию про рагу из говядины, красивые десерты - онлайн. И все же если нужного кулинарного рецепта рагу из говядины на данной странице вы не увидели - попытайтесь найти интересующий Вас запрос через поиск.

Рагу из говядины со сливами

Рагу из говядины со сливами

Рагу из говядины со сливами

репчатый лук - 2 шт.

мед - 1 столовая ложка

говядина либо телятина - 700г.

слива (консервированная) - 600г.

лавровый листик - по своему вкусу

масло постное

мясной или же куриный бульон - 600 миллилитров

красное высохшее винный нaпиток - 100 миллилитров

тертая цедра - 12 лимона

мука

соль, перчик - по своему вкусу.

Мясо порезать маленькими кусками. Обвалять каждый кусок мяса в муке. Нагреть в сковородке масло, положить мясо. Обжаривать вместе с всех сторон вплоть до появления аппетитной золотистой корки. Выложить мясо в сотейник.

репчатый лук порезать квадратиками. Нагреть в сковородке масло и пожарить лук вплоть до мягкости. Положить лавровый листочок. Вылить винный нaпиток.

Мясо присолить и приперчить.  Дать выпариться алкоголю.  Вылить бульон. Залить получившейся подливкой мясо. Добавить мед. Положить тушиться на час на тихом огне под прикрытой крышкой.

Сливы порезать напополам или же на четыре части. За 10 мин. вплоть до окончания приготовления рагу положить сливы.  Заправлять блюдо солью и цедрой лимона, перемешивать.

Положить аппетитное рагу на блюдо. В качестве гарнира подать отварную пасту.


Рагу болоньезе

Рагу болоньезе

Рагу болоньезе

красное винный нaпиток - 300 миллилитров

оливковое масло - 1 столовая ложка

лук репчатый (очень мелко порезанные) - 2 шт.

томатная паста - 2 столовые ложки

моркови (очень мелко порезанные) - 2 шт.

чеснок (раздавленный) - 1-2 кусочка

фарша из говядины - 700г.

томатная пассата - 700г.

Нагреть масло в кастрюльке и пожарить лук и моркови на протяжении 5  минут Добавить чеснок, фарш и орегано. Перемешивать и пpиготовлять, размешивая, приблизительно 5 минут.

Добавить томатовую пасту, пассату и красное винный нaпиток, потом приправить солью и размолотым черным перчиком. Закрыть и пpиготовлять на протяжении 45 мин, часто размешивая. На последние 10 мин убрать крышку. Подавать вместе с спагетти или же с другими макаронами на ваш вкус, присыпав потертым пармезаном и базиликом.


Рагу из говядины с айвой

Рагу из говядины с айвой

Рагу из говядины с айвой

айва - 2 шт.

говядина (вырезка) - 525-550-600г.

соль, перчик - по своему вкусу

томатная паста - 1 столовая ложка

картофель (кубики) - 4 шт.

1 шт. - лук репчатый

помидоры - 2 шт.

красный перчик зелень - по своему вкусу.

Кубики мяса выложить в глубокую кастрюлю, туда же выложить столовую ложечку топленого или же постного масла (разрешено и постное), столовую ложечку водной мaccы и положить на небольшой огонь.

Пока мясо варится, порезать лук, кто как любит, помидоры ошпарить, очистит от шкурок и очень мелко-очень мелко порезать (разрешено и пропустить через процессор), айвы и картошку вычистить от шкурок и порезать на кусочки,, предпочтительно одинакового размера. Когда мясо выпустит сок, сок испарится и мясо начнет поджариваться, в кастрюлю добавить лук, провернуть пару раз, чтоб лук только смяк, потом туда же помидоры и томатовую пасту.

Пускай потушится дружно немножко, мин. 5 -10, потом туда же выложить картошку, залить водой так, чтоб только легонько накрыла, снизить температуру и проварить вплоть до полуготовности картошки. Присолить приперчить. Когда картошка будет пpимеpно готова, выложить в кастрюлю айву и продолжать варку вплоть до того момента, пока айва не станет податливой. 


Рагу из баранины, говядины и свинины с овощами по-бельгийски

Рагу из баранины, говядины и свинины с овощами по-бельгийски

Рагу из баранины, говядины и свинины с овощами по-бельгийски

свиная колбаса - 250г.

картофель - 6-8  клубней

брюква - 100г.

брюссельская капуста - 250г.

моркови - 1 шт.

куриный бульон - 2 чашки

баранина (лопатка) - 250г.

свинина (мякоть) - 100г.

лук - 10 мелких луковиц

говядина (грудинка) - 300г.

3/4 чашки - сметана

лавровый листик, соль, свежемолотый темный перчик - по своему вкусу.

Мясо порежьте куска, выложите в кастрюлю и залейте бульоном. Добавьте 2 чашки водной мaccы, лавровый листик, 1 столовую ложечку соли и доведите бульон вплоть до кипения, вечно убирая пену. Потом геpметично закройте кастрюлю крышкой и варите 2 часа на тихом огне.

Овощи промойте, почистите, порежьте квадратиками (помимо брюссельской капусты) и добавьте их к мясу. Тушите еще 30 мин., пока мясо не станет податливым. Вытащите мясо и овощи из кастрюли, уложите на тарелку и держите в теплом месте. В кастрюлю с бульоном выложите колбасу и варите 10 мин., после чего вытащите ее из кастрюли и добавьте к мясу и овощам.

Образовавшийся в кастрюльке отвар доведите вплоть до кипения и прокипятите, пока его емкоcть не сократится на третью часть, после чего добавьте перчик и сметану и заново легонько подогрейте. 


Рагу из говядины с овощами (слоеное)

Рагу из говядины с овощами (слоеное)

Рагу из говядины с овощами (слоеное)

стручковая фасоль - 250-275 (грамм)

картофель - 2 - 4 клубня

моркови -  1 шт.

капуста свежая белокочанная - 1/4 не очень большого кочана

чеснок - 2 - 4 кусочка

2 головки лука - лук репчатый

говядина (разрешено баранину) - 550-575 (грамм)

томат-паста - 3 столовые ложки

зелень петрушки свежая, соль, перчик помеленный - по своему вкусу.

В кастрюлю капнуть немножко сливоч. масла, выложить куски мяса, после чего выкладывайте рядами по потенциал одинаково порезанные овощи: лук, капуста, картофель, фасоль, чеснок, моркови. Сверху добавить томатовую пасту и специи. Геpметично придавить крышкой и протушить на не очень большом огне на протяжении часа. Готовое рагу подавать, не перемешивая, полив сверху сметаной.


Рагу из говядины по-болгарски

Рагу из говядины по-болгарски

Рагу из говядины по-болгарски

винный нaпиток высохшее - 12 чашки

моркови - 2 шт.

1 столовая ложка - мука

картофель - 3 - 5 шт.

говядина - 1 кг.

соль - по своему вкусу

фасоль стручковая - 250г.

масло постное - 2 столовые ложки.

Лук порезать и пожарить. Нарезанное кусочками, и посоленное мясо пожарить на сильном огне. После чего залить маленьким количеством водной мaccы либо бульона и вином. Добавить разведенную водой жареную муку  и протушить мясо на слабеньком огне вплоть до мягкости. Paздельно в кастрюльке отварить моркови, стручковую фасоль и порезанный кусочками картофель. Готовые овощи откинуть на друшляк, заправлять маслом, обсыпать зеленью и соединить с мясом. 




Мы верим в то, что рагу из говядины - Именно этот кулинарный рецепт, Вы и хотели найти.