рагу из моркови


 рагу из моркови


Привет всем любителям домашней кухни! На нашем кулинарном портале мы с большим удовольствием раскажем Вам про рагу из моркови, интересные закуски - без регистрации. Тем не менее если нужного рецепта рагу из моркови ниже в списке не оказалось - попробуйте воспользоваться поиском.

Закуска из моркови, кураги и лимона

Закуска из моркови, кураги и лимона

Закуска из моркови, кураги и лимона

400 г моркови, 200 г кураги, 2,5 лимона, 150 г сметаны, 25 г зелени петрушки, сахар по вкусу.

Сырую очищенную морковь натереть на терке с крупными отверстиями или мелко нашинковать. Курагу перебрать, промыть, мелко нарезать и соединить с морковью. Половину лимонов мелко нарезать, смешать с морковью и курагой. Заправить сметаной, сахаром, выложить в салатник.

Украсить ломтиками лимона и зеленью петрушки.


Сборник салатов №57

Сборник салатов №57

Сборник салатов №57

Салат из моркови с редькой по-болгарски

350 г моркови, 250 г редьки, 100 г маслин, 50 г растительного масла, соль и уксус по вкусу.

Очистив и вымыв овощи, натереть их по отдельности на терке. Редьку посолить и через 30 минут отжать горький сок, соединить с морковью. Хорошо размешать и полить маслом и уксусом, снова перемешать, выложить на тарелку и украсить маслинами. 

Салат из моркови с фруктами

100 г моркови, 30 г сахарного песка, 50 г фруктов, 50 г катыка или сметаны.

Сырую морковь нарезать мелкими кубиками, тонко нашинковать или натереть на крупной терке. Положить в неглубокую посуду, добавить сахарный песок или мед, фрукты: промытый и ошпаренный кипятком изюм, нарезанную курагу или чернослив без косточек, очищенные яблоки. Все это хорошо перемешать, уложить в салатник, сверху залить сметаной и украсить зеленью. Сметану в этом салате можно заменить катыком.


Сборник салатов №53

Сборник салатов №53

Сборник салатов №53

Салат из моркови и редьки по-латышски

250 г моркови, 250 г редьки, огуречник, соль, сахар, 25 г столового хрена, 1 стакан сметаны, листовой салат.

Редьку натереть на крупной терке, посыпать солью и сахаром. Посуду с редькой накрыть и несколько раз встряхнуть. В сметану добавить столовый хрен, тертую морковь, рубленый огуречник. Все смешать с редькой и выложить в салатник. Оформить листьями салата. Сметану можно заменить взбитыми сливками. 

Салат из моркови с курагой

Вариант 1. 2 моркови, 30 г кураги, 1 ст. лож. сметаны, 1 л. лож. сахара, зелень.

В нарезанную морковь влить немного воды, потушить под крышкой на слабом огне, остудить, соединить с размоченной курагой, заправить сметаной и сахаром. Можно посыпать зеленью петрушки или укропа.

Вариант 11. 200 г сырой моркови, 100 г кураги, соль, сахар по вкусу, майонез.

Морковь натереть на крупной терке, курагу нарезать соломкой, добавить соль, сахар, заправить майонезом.


Рагу из кабачков и баклажанов

Рагу из кабачков и баклажанов

Рагу из кабачков и баклажанов

корица, гвоздика - по своему вкусу

моркови - 150-200г.

петрушка (корень) - 1 шт.

перчик сладкий - 130г.

1 головка - лук репчатый

горох зелёный - 100г.

фасоль стручковая - 100г.

баклажаны - 200г.

лавровый листочок - 1 шт.

помидоры - 200-250-250г.

чеснок - 2 кусочек

масло постное - 4 столовые ложки

кабачки - 200г.

сахар, соль - по своему вкусу.

Приготовленные кабачки, баклажаны, моркови, корень петрушки, лук порезать большими квадратиками, легонько пожарить на масле, после чего вылить пару столовых ложек мясного бульона либо водной мaccы, выложить порезанные кусочками помидоры и сладкий перчик, присолить и протушить под крышкой вплоть до готовности.

фасоль и горох отварить, соединить с тушеными овощами, добавить сахар, толченый чеснок, пряности и протушить овощное рагу из кабачков и баклажанов еще 7 -10 мин..


Рагу из нутрии

Рагу из нутрии

Рагу из нутрии

сало - 20г.

нутрия - 150г.

картофель - 130г.

баклажаны - 20г.

томат - 20г.

репчатый лук - 25г.

помидоры - 40г.

моркови - 30г.

петрушка - 10г.

репа - 20г.

молодой горох, соль, перчик, лавровый листочок - по своему вкусу.

Приготовленные тушки нутрии рубят на кусочки по 40-50 гр., обжаривают, заполняют горячим бульоном либо водой, добавляют жареный томат, поджаренный квадратиками картофель, моркови, репу, петрушку, репчатый лук и томят вплоть до готовности. В готовое рагу разрешено выложить молодой горох, стручки фасоли, баклажаны, кабачки, сладкий стручковый перчик, помидоры.


Рагу болоньезе

Рагу болоньезе

Рагу болоньезе

красное винный нaпиток - 300 миллилитров

оливковое масло - 1 столовая ложка

лук репчатый (очень мелко порезанные) - 2 шт.

томатная паста - 2 столовые ложки

моркови (очень мелко порезанные) - 2 шт.

чеснок (раздавленный) - 1-2 кусочка

фарша из говядины - 700г.

томатная пассата - 700г.

Нагреть масло в кастрюльке и пожарить лук и моркови на протяжении 5  минут Добавить чеснок, фарш и орегано. Перемешивать и пpиготовлять, размешивая, приблизительно 5 минут.

Добавить томатовую пасту, пассату и красное винный нaпиток, потом приправить солью и размолотым черным перчиком. Закрыть и пpиготовлять на протяжении 45 мин, часто размешивая. На последние 10 мин убрать крышку. Подавать вместе с спагетти или же с другими макаронами на ваш вкус, присыпав потертым пармезаном и базиликом.


Рагу из ребрышек

Рагу из ребрышек

Рагу из ребрышек

2 столовые ложки - мука

белоснежная фасоль (консервированная) - 800г.

моркови (куски длиной 3 см.) - 450г.

говяжьи ребрышки - 1.8 кг.

репчатый лук (крупный порезанный) - 2 шт.

помидоры (законсервированные порезанные) - 400г.

постное масло - 1 столовая ложка

рис (горячий вареный).

соль - 12 чайной ложки

петрушка (нарубленная), лимонная цедра (тертая) - по своему вкусу.

Нагрейте печку вплоть до 180С. Обсушите ребрышки бумажными полотенцами. Поставьте пятилитровую кастрюлю для микроволновой печки на небольшой огонь, нагрейте в ней масло. Выложите ребрышки, половину порции за раз, и подрумяньте вместе с всех сторон. Переложите ребрышки в тарелку. Пассеруйте моркови и лук в оставшемся в кастрюльке жире, изредка размешивая.

В небольшой, миске перемешайте муку и 225 миллилитров водной мaccы. Выложите ребрышки еще paз в кастрюлю. Добавьте мучную смесь, помидоры и соль. Доведите вплоть до кипения на сильном огне.

Закройте кастрюлю крышкой и тушите 2 часа, изредка размешивая. Добавьте фасоль. Тушите еще 30 мин. или же вплоть до того момента, пока ребрышки не станут податливыми. Снимите и выбросьте жир. Присыпьте рубленой петрушкой и тертой лимонной цедрой. Разрешено на гарнир подать рис.


Овощное рагу со свиными ребрышками

Овощное рагу со свиными ребрышками

Овощное рагу со свиными ребрышками

4 шт. - лук репчатый

соль, перчик - по своему вкусу

картофель - 500г.

петрушка - 1 связка.

мед (рапсовый) - 3 столовые ложки

свиные ребрышки - 1 кг.

мясной бульон - 525-550 миллилитров

сельдерей (корневой) - 350г.

моркови - 35г.

топленое масло - 2 столовые ложки.

Ребрышки растереть солью и перчиком. Нагреть в большой кастрюльке рапсовое масло и пожарить ребрышки. Вылить бульон, присолить, закрыть и выварить 50 мин.. Картофель отварить в мундире, вычистить и порезать на 4 части. Моркови порезать кусочками, а сельдерей - кусочками. Добавить овощи к ребрышкам и протушить 10 мин.. Добавить картофель и легонько нагреть. Лук порезать колечками и пожарить в топленом масле вплоть до золотого окраса. Петрушку очень мелко порезать и перемешивать с лучком. Выложить рагу по тарелкам и обсыпать консистенцией из лука и петрушки.


Рагу овощное из репы

Рагу овощное из репы

Рагу овощное из репы

сметана - 100г.

1 столовая ложка - мука

репа - 2 - 4 шт.

молодой горох (законсервированный) - 3 - 5 столовых ложек

постное масло - 50г.

картофель - 3 - 5 шт.

овощной отвар - 1 чашка

цветная капуста (соцветие) - 1 шт.

помидоры - 2 - 4 шт.

моркови - 2 - 4 шт.

соль - по своему вкусу.

Моркови и репу порезать кусочками и потушить в не очень большом количестве водной мaccы вплоть до готовности. Картофель порезать кусочками и прожарить. Цветную капусту отварить. Все овощи перемешивать, добавить законсервированный молодой горох.

Муку прожарить в сливочном масле, добавить овощной отвар, довести вплоть до кипения, непрерывно размешивая. Выварить 10 мин., после чего заправлять сметаной. Полученным соусом залить приготовленные и сложенные в кастрюлю овощи, сверху выложить свеженькие помидоры, порезанные кусочками, и протушить еще 15 мин..


Рагу из утки

Рагу из утки

Рагу из утки

сметана - 50г.

утка - 600г.

моркови - 200г.

томат-пюре - 60г.

картофель - 360г.

сливочное масло - 100г.

репчатый лук - 100г.

зелень, лавровый листочок - по своему вкусу

гвоздика, корица, соль, перчик - по своему вкусу.

Приготовленную утку разрубить на части, обсыпать солью, подрумянить на масле вместе с всех сторон, поместить в бездонный сотейник либо утятницу, протушить 30-40 мин.. Картофель порезать кусочками, пожарить на сливочном масле либо на жире. Моркови и лук спассеровать на масле.

Дружно сложить в сотейник с мясом, добавить пряности, подлить водной мaccы (0,5 чашки), протушить в печке, под окончaние ввести сметану, перемешанную с томатом и протушить еще примерно 10-15 мин.. При подаче обсыпать зеленью петрушки.




Нам кажется, что рагу из моркови - именно этот домашний рецепт, Вы и искали.