рагу из овощей


 рагу из овощей


Доброго времени суток нашим гостям! На данном кулинарном сайте, все желающие смогут найти информацию про рагу из овощей, вкусные оладьи - онлайн. В том случае если нужного рецепта рагу из овощей в списке ниже вам не было показано - воспользуйтесь встроеным поиском на сайте.

Овощное рагу с вешенкой

Овощное рагу с вешенкой

Овощное рагу с вешенкой

картофель - 4 шт.

помидор - 2 шт.

вешенки - 350г

сладкий перчик (красный) - 1 шт.

капуста - 150г.

кабачки (не очень большой) - 1 шт.

подсолнечное масло - 2 столовые ложки

томатная паста - 1 столовая ложка

1 шт. - лук репчатый

укропчик (зелень) - по своему вкусу.

Вешенки порезать кусочками, спассеровать с лучком и морковкой в не очень большом кол-ве водной мaccы и подсолнечного масла. На низ кастрюли положить картофель порезанный кусочками, залить водой, добавить томатовую пасту. Так потушить 5 -10 мин.. Добавить к картофелю порезанный кусочками кабачок, нашинкованную капусту, красный перчик и разрезаные на 8  частей помидоры. Залить водой вплоть до половины высоты овощей. Протушить 10 минут Добавить вешенку и лук с морковкой, обсыпать укропчиком. Еще потушить примерно 10-15 мин..


Рагу из овощей

Рагу из овощей

Рагу из овощей

картофель - 200г.

масло постное - 150г.

моркови - 200г.

горох (стручки зеленые) - 200г.

репа - 200г.

лук репчатый - 100г.

соль - по своему вкусу.

Моркови, репу, картофель вычистить, порезать квадратиками и отварить в не очень большом количестве водной мaccы вплоть до готовности. Зеленые стручки гороха и лук пожарить раздельно. Все перемешать. Подавать как самостоятельное блюдо. В скоромные дни в рагу разрешено добавить натертый сырок.

 


Рагу из баранины

Рагу из баранины

Рагу из баранины

сало топленое - 2 столовые ложки

картофель - 400г.

мука - 1 столовая ложка

2 шт. - лук репчатый

моркови - 2 - 4 шт.

паста томатная - 2 столовые ложки

соль.

баранина - 0.5 кг.

петрушка (корень и зелень) - по своему вкусу.

Рагу разрешено пpиготовлять из какой угодно части бараньей туши, однaко чаще всего применяется грудинка, лопатка, шея. Части баранины с костью рубят на кусочки по 40 - 50 (грамм), а мякоть по 35 - 40 (грам).

Приготовленное мясо присолить, пожарить, выложить в Сотейник, залить пассерованным томатом и водой или же бульоном и протушить 30 - 40 мин.. Потом бульон вылить, нагреть вплоть до шипения, ввести в него подсушенную муку и проварить 10 - 15 мин.. Коренья и лук порезать кусочками и легонько пожарить, Paздельно пожарить порезанный кусочками картофель. Овощи и картофель выложить в сотейник, вылить цеженный горячий соус и протушить вплоть до готовности. При подаче к столу рагу обсыпать зеленью. Помимо указанных овощей разрешено добавить порезанные на куски помидоры, баклажаны и стручки сладкого перчика.


Сборник салатов №27

Сборник салатов №27

Сборник салатов №27

Салат из вареных овощей

Чатук, холодный вареный зеленый горошек, лимская фасоль, сельдерей кубиками, хо- 'нал вареная свекла, майонез.

Смешайте овощи с майонезом и подавайте на листьях латука. 

Летний салат

Латук, 1/2 чашки холодной вареной кукурузы, с початка, 1/2 чашки холодного вареного зеленого горошка, 1/2 чашки холодной вареной свежей лимсхой фасоли (если имеется только консервированная ' мекая фасоль, опустите этот ингредиент), l/з чашки холодной вареной моркови, нарезанной кубиками, 2 столовых ложки мелко нарезанного зеленого перца сырого), 2 столовых ложки сельдерея, нарезанного маленькими кусочками, нью спринкл по вкусу.

Смешайте кукурузу, горошек, лимскую фасоль, морковь, перец и сельдерей с майонезом и нью спринклом. Подавайте на листьях татука. 

Комбинированный регулирующий салат

Латук, помидоры, сельдерей, холодная вареная свекла, холодный вареный горошек, холодная вареная фасоль, холодная вареная морковь, майонез или дрессинг «Тысячи островов».

Выложите салатницу листьями латука. Поверх положите нарезанный мелкими кусочками сельдерей. Накройте вареными овощами, а на самый верх поместите половинки помидоров. Подавайте с майонезом или дрессингом. В этом салате можно использовать также огурцы, редиску или лук. Спелые маслины, кончики аспарагуса или перец могут послужить украшением. 

Салат из баклажана

1баклажан, 4 чашки нарезанного кусочками зеленого перца, 3 столовых ложки нарезанного лука, французский дрессинг, латук.

Испеките или сварите баклажан и тщательно охладите его перед использованием. Затем смешайте с перцем, луком и французским дрессингом и подавайте на листьях латука с ложкой майонеза.


Сборник салатов №25

Сборник салатов №25

Сборник салатов №25

Салаты с использованием вареных овощей. Салат из аспарагуса (рецепт Лоуэлла)

Аспарагус, листья латука, гвоздичный или зеленый перец, французский дрессинг, соус чили, майонез, noмидоры, красные редиски.

Сварите на пару аспарагус. Охладите. По-в ставьте в холодильник. Когда он станет холодным, поместите на свежие листья латука на| индивидуальных тарелках. Нарежьте ярко-красный гвоздичный перец или сладкий зеленый перец кольцами толщиной примерно в треть дюйма. Через каждое кольцо пропустите четыре-пять палочек аспарагуса. Подавайте с французским дрессингом, с которым смешана чайная ложка соуса чили. Украсьте майонезом, одним или двумя охлажденными и разрезанными помидорами и одной или двумя красными редисками. 

Свекольные чашечки №1

Крупные свеклы, капуста, сельдерей, листья латука, французский дрессинг, майонез.

Сварите на пару свеклу, поместите с холодную воду и очистите. Срежьте верхушку и ложкой извлеките сердцевину. Получится свекольная чашка. Заполните ее капустой, измельченной в комбайне, и сельдереем, смешанным с французским дрессингом. Можно добавить мякоть орехов. Подавайте на листьях латука с ложкой майонеза сверху. 

Свекольные чашечки №2

Свекла, морковь, горох, сельдерей, лимская фасоль похожа на обычные бобы, майонез, штук.

Сделайте чашечки, как указано выше. Заполните их смешанными вареными на пару овощами. Подавайте с майонезом на листьях латука. 

Салат из брокколи

Сварите брокколи в очень небольшом количестве воды. Осушите и охладите. Покройте французским дрессингом и соусом и поставьте в холодильник. Подавайте с четвертью лимона на листьях латука.


Рагу из брокколи и цветной капусты с кешью

Рагу из брокколи и цветной капусты с кешью

Рагу из брокколи и цветной капусты с кешью

кокосовое молоко -  3/4 чашки

рыбный соус - 1 чайная ложка

кориандр (свежая рубленная) - 12 чайной ложки

капуста брокколи (разделенная на соцветия) - 500г.

желтая либо красная паста карри - 2 столовые ложки

лук репчастый (красный, нарезанный кусочками) - 2 шт.

кешью (несоленые) - 12 чашки

масло постное - 2 столовые ложки.

соль - 1 чайная ложка

цветная капуста (разделенная на соцветия) - 500г.

коричневый сахар - 1 чайная ложка.

В сковородке вок нагреть масло. Добавить лук и пожарить на средне-сильном огне на протяжении 3 - 5 мин. вплоть до золотого окраса. Добавить брокколи и цветную капусту, пожарить приблизительно 1-2 мин.. Добавить пасту карри, жарить приблизительно 30 секунд.

Добавить в сковородку кокосовое молоко, рыбный соус, коричневый сахар и соль. Довести вплоть до кипения, уменьшить огонь, проварить вплоть до податливого состояния овощей, приблизительно 3 - 5 мин..

Тем временем на небольшом огне нагреть другую сковородку. Высыпать на сковородку орешки и пожарить вплоть до легонько коричневого окраса, приблизительно 2 - 4 мин.. Высыпать жареные орешки в сковородку с овощами, перемешивать и разрешено подавать, украсив кинзой.




Мы верим в то, что рагу из овощей - именно этот кулинарный шедевр вы и искали.