рататуй по французски


 рататуй по французски


Привет любимые наши кулинары! На данном сайте, который посвящен домашней кухне Вы сможете узнать очень много интересно про рататуй по французски, вкусные напитки - онлайн. Но, если не дай бог нужной Вам информации рататуй по французски не оказалось на этой странице - воспользуйтесь встроеным поиском на сайте.

Рататуй по-французски

Рататуй по-французски

Рататуй по-французски

петрушка (рубленый) - 1 столовая ложка

2 шт. - лук репчатый

помидоры (внушительные мясистые) - 4 шт.

базилик (рубленый) - 1 чайная  ложка

овощной бульон - 250 миллилитров

баклажан (не очень большой) - 1 шт.

цуккини - 500г.

чеснок - 3 кусочка

кориандр (помеленный) - 12 чайной ложки

соль - 2 чайные ложки

оливковое масло - 10 столовые ложки.

сладкий перчик (красный 2, желтый -1) - 3 шт. (400г.)

соль, темный перчик (свежемолотый) - по своему вкусу.

Баклажан порезать кружками толщиной в 1 см, обсыпать солью, выложить на тарелку, придавить другой тарелкой и оставить на 30 мин.. Вылить выделившийся сок. Порезать цуккини кружками. Лук вычистить и порезать квадратиками. Перцы порезать дольками. Томаты обдать кипятком, убрать кожуру и порезать мякоть квадратиками.

Нагреть масло в сковородке и каждый вид овощей (помимо томатов) paздельно пожарить в масле, не подрумянивая. Чеснок вычистить и порезать маленькими квадратиками. Жареные овощи перемешать с чесноком, кориандром, базиликом, приправить солью и перчиком, выложить в кастрюлю и залить таким количеством овощного бульона, чтоб он покрывал овощи на 2 см выше.

Протушить овощи под крышкой на слабеньком огне 30 мин.. После этого перемешать томаты и петрушку с овощами и пpиготовлять еще 15 мин.. Рататуй с белоcнежным хлебом будет хорошим.




Нам кажется, что рататуй по французски - собрание домашних рецептов на этой странице - именно то, что нужно было Вам.