Творожно-ореховые блины

Творожно-ореховые блины

Творожно-ореховые блины

3 столовые ложки. - сахар

лимон - 1 шт.

220 миллилитров

постное масло.

сахарная пудра - 1-2 столовые ложки.

соль - по своему вкусу

крахмал - 50г

100г - мука

орешки (молотые) - 3 столовые ложки.

яичко (белки, желтки) - 2 шт.

творог - 250г

малина (свежезамороженная) - 200г - молоко

Перемешивать творог и 2 стол. ложк. молока. Лимон промыть, растереть цедру и добавить ее к творогу. Отжать сок из лимона и перемешивать с массой. Обсыпать сахарной пудрой. Разморозить малину. Белки взбить. Замесить тесто из крахмала, муки, орешков, желтков, соли и 250-275 миллилитров молока. Аккуратно, снизу вверх, перемешивать с взбитыми белками. Выпечь из теста в масле мелкие блинчики. Половину блинов намазать творогом, сверху положить малину и закрыть оставшимися блинами.

 

Подробнее...

Клецки творожные

Клецки творожные

Клецки творожныетворог - 500г.

панировочные сухарики - 3 столовые ложки

2 столовые ложки - сливочное масло

3 шт. - яичко

мука - 1/4 чашки

соль - по своему вкусу.

Творог натереть, перемешать с мукой, тремя желтками и двумя белками, все перемешивать. Потом добавить расплавленное сливочное масло и еще paз все перемешивать. Полученную массу берут столовой ложечкой и опускают в соленную кипящую водную массу. Когда клецки всплывут, вытащить их, положить на решето, чтоб водная масса стекла, и обвалять в панировке. Приготовленные клецки пожарить на теплой сковородке в масле.

Подробнее...

Пласты со сливками

Пласты со сливками

Пласты со сливкамиПродукты. 440 г сливок, 300 г молотых миндальных ядер, 10 желтков, 520 г сахарной пудры, 300 г муки, 80 г рома и ванилин для аромата.

Способ приготовления. Желтки с сахаром и ванилью взбить до образования пены. Прибавить молотые орехи и сливки, а в конце муку и ром. Смесь выложить на тонко смазанные сливочным маслом и подпыленные мукой противни, как пласты „добуш", и выпекать при 160—°.

Подробнее...

Блины с фруктовым салатом

Блины с фруктовым салатом

Блины с фруктовым салатом

2 шт. - яичко

мед (жидкий) - 1столовые ложки.

фрукты (к примеру, яблоки, виног - молокорад и клубника) - 200г

125 миллилитров

киви - 4 шт.

2 столовые ложки. - сливочное масло

соль - 1 щепотка

50г - мука

Перемешать муку с солью. Перемешать с молоком так, чтоб при этом не образовывалось комочков. Вбить яичка, закрыть тесто и охлаждать 2 часа.

Вычистить киви и порезать маленькими квадратиками. Другие фрукты промыть, в случае если надо, начистить и порезать маленькими кусками. Все перемешивать и подсластить медом. Нагреть на небольшой сковородке немножко постного масла. Вылить на сковородку тесто так, чтоб оно распределилось тоненьким слоем, жарить 1-2 минуты, перевернуть и жарить вплоть до готовности. Выпечь 8 блинов. Держать блины в духовке, нагретой вплоть до 80С. Сложить блины друг на приятеля и подавать с фруктовым салатом.

 

Подробнее...

Рубец, тушеный с тыквой

Рубец, тушеный с тыквой

Рубец, тушеный с тыквой

рубец - 140г

тмина, перчика горохом - по своему вкусу

лаврового листика - по своему вкусу

рис - 20г

зелени - по своему вкусу.

тыква - 75г

10г - мука

сметана - 50г

масло топленый - 10г

помидоры - 50г

коренья и лук - 10г

Тыкву либо кабачки с крепкой мякотью порезать кусочками толщиной приблизительно 1 см, присолить, запанировать в муке и пожарить с жиром. Рис отварить в водной массе вплоть до полуготовности.

Рубцы очень хорошо промывают, потом ошпаривают кипятком и снимают с них пленку, далее варят с кореньями пока рубец не сделается податливым (это делают в прикрытой посуде добавляя испарившуюся водную массу).

Порезать кусочками, сложить в бездонный сотейник рядами вперемежку с рисом, обжаренной тыквой и нарезанными кружками помидорами. Залить рубцы сметаной и протушить в очень хорошо нагретом жарочном шкафу на протяжении 30- 40 мин..

При подаче обсыпать укропчиком либо зеленью петрушки.

Подробнее...