Паштет из куриной печени

Паштет из куриной печени

Паштет из куриной печеникуриная печень - 200г

соль, перчик, сахар - по своему вкусу

яблоко кислое (правильнее антоновка) - 1 шт.

масло сливочное - 100г.

Печень вымыть, соединить с порезанным кусочками яблоком (без кожуры) и пожарить. Приправить солью, перчиком и сахаром по своему вкусу. После чего 2 раза пропустить через мясорубку с паштетной решеткой, добавить немножко бульона и соединить с взбитым сливочным маслом.

Подробнее...

Бруду из телячьего языка

Бруду из телячьего языка

Бруду из телячьего языка

телячий наречие - 1 шт.

темный помеленный перчик, соль - по своему вкусу.

сливочное масло - 30г

Бланшировать в горячей водной массе диалект, начистить его, присолить, приперчить и пожарить в сливочном масле. Залить наречие 3 ложк. водной мaccы, закрыть крышкой и проварить на небольшом огне вплоть до полного размягчения. Вытащить наречие, порезать кусочками, выложить в суп. Добавить в бруду сырое яичко, перемешивать и подавать горячим.

Подробнее...

Картофельные вафли

Картофельные вафли

Картофельные вафли

150г - мука

цедра (тертая) - 12 лимона либо ванилин

сливочное масло либо маргарин (расплавленное) - 3 столовые ложки.

картофель (отварной) - 150г

дрожжи - 15-20г - молоко

1 столовые ложки. - сахар

1 чашка

соль - по своему вкусу

2 шт. - яичко

Муку просеять в тарелку. Дрожжи натереть с 1(один) чайная. ложечкой сахара, добавить теплое молоко, взбитые яичка, масло, ванилин (либо цедру) и понемножку примешать муку. Пpохлaдный отварной картофель растереть и перемешать с тестом. Дать тесту подняться на протяжении часа и печь тоненькие вафли.

Подробнее...

Рубцы, жаренные на решетке

Рубцы, жаренные на решетке

Рубцы, жаренные на решетке

рубцы - 320г

масло оливковое - 20 миллилитров

перчик темный (помеленный), соль - по своему вкусу.

Говяжьи рубцы, соответствующим образом обработанные, отварить вплоть до готовности. После чего порезать кусочками. После чего присолить, обсыпать черным перчиком и намочить оливковым маслом. Жарить на решетке вплоть до готовности.

Подробнее...

Вафли хрустящие дрожжевые

Вафли хрустящие дрожжевые

Вафли хрустящие дрожжевые

1 чашка

1 чашка

сахар - 12 чайная. ложк.

дрожжи - 20 (грамм) - молоко - мука

масло сливочное - 100г

Дрожжи измельчить и натереть с сахарным песком, вылить половину порции чуть теплого молока, добавить муку и помешать, добавляя остальное молоко. Положить тесто в теплое место на 1 час.

Подробнее...